导读： 那么这些营养素在榨汁过程中会不会损失呢？ 1、膳食纤维的丢失 2、维生素的丢失 3、矿物质的丢失 冷冻后堪比冰淇淋的4种水果 几点吃水果营养吸收最全面
我们都知道水果中含有各种营养成分，尤其是维生素类，我们也常说：多吃水果，补充维生素。当然水果中并不是只有维生素这一种营养物质，还含有一些矿物质，如钾、钙、镁等。果皮中则含有丰富的膳食纤维。
那么这些营养素在榨汁过程中会不会损失呢？
1、膳食纤维的丢失
榨汁过程中，果汁和渣子是分开的，可溶性的物质基本上全部进入到果汁中，而不可溶性的物质则进入到渣子中。不可溶性的物质主要有膳食纤维，而渣子一般是会被丢弃的。膳食纤维被誉为“第七大营养素”，人体必需的膳食成分。分为可溶性的和不可溶性的。不可溶性的进入到渣子中被丢弃。
食品法典委员会2004年第26届会议指出“膳食纤维增加粪便的体积，软化粪便，刺激结肠内的发酵；降低血中总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇的水平，降低餐后血糖，或胰岛素水平。也就是说膳食纤维有预防便秘、血脂异常、糖尿病的作用。
2、维生素的丢失
我们喜欢喝果汁，除了能满足感官的需求外，还认为打成果汁容易被人体消化吸收，尤其是其中的维生素。水果中的维生素主要有维生素C、胡萝卜素、以及维生素B族，我们知道维生素C遇到氧、光、热容易被氧化。榨成汁后，维生素C容易被氧化而损失。我们不但没有充分利用其中的维生素，反而减少。有研究表明，黄瓜打汁后和打汁前比较，维生素C 的破坏率高达 80%，从 8 毫克 /100 克降低到 2 毫克 /100克。虽然这是蔬菜的数据，但是也充分说明维生素C易被氧化。也说明了榨汁对维生素的破坏很大。当然一些酸性较强的水果，榨汁后维生素C损失较少，例如橙汁等。
而大量研究表明：维生素C有利于提高骨密度、促进铁的吸收，甚至对心血管疾病以及普通感冒中都起到重要的作用。
3、矿物质的丢失
矿物质虽然在水果中的含量较在其它食物中含量较少，但也含有，例如钙、镁、钾等。香蕉中甲含量丰富。其中部分的钙、镁等矿物质与膳食纤维结合在一起，在榨汁过程中，大部分的膳食纤维被留在渣子中，所以这些矿物质也被留在了渣子中。相应的减少了果汁中矿物质的含量。而钙、镁等是构成骨骼的成分。钾有维持心肌正常、细胞内外渗透压的功能。
冷冻后堪比冰淇淋的4种水果
香蕉。冷冻香蕉是最美味的冷冻食品之一。将其去皮后切段，放入冰箱冷冻即可。
芒果。将芒果去皮切片后冷冻至少4个小时。冷冻芒果片可以单独吃，也可加入酸奶中食用。
葡萄。冷冻葡萄，味道更甜。将一些葡萄冷冻在冰箱中，想吃健康甜品的时候，随时享用。在酸奶中加入冷冻葡萄更美味。
西瓜。将西瓜切成小块，放入冰箱冷冻即可，可随时享用。
几点吃水果营养吸收最全面
三餐：早7点，午12点，晚6点~7点。解放军309医院营养科主任左小霞指出，早餐最好在7点左右吃，因为这时经过一夜休整的胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，能高效地消化、吸收食物营养；午餐应该在12：00～12：30左右吃，中午12点后是身体能量需求最大的时候；晚饭最好安排在晚上6点至7点中间，吃得太晚，会增加肠胃负担，容易诱发肥胖，还会影响睡眠。为了保证高效的工作和学习状态，可以在上午10：30和下午3：30加餐，吃点水果、坚果或者喝瓶酸奶都可以。
喝茶：早9点~10点，午1点~3点，晚7点～8点。中国中医科学院教授杨力指出，人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲 的作用，早茶最宜选花茶；第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好，可以适当浓一些，绿茶就是不错的选择；第三杯是晚茶，适合晚饭后7点到8点喝，有降血脂、助消化的功效。杨力表示，红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。
吃水果：上午九十点。北京朝阳医院营养师宋新说，上午是吃水果的黄金时期，对人体最具功效，更能发挥营养价值，九十点钟补充一些含糖量高的水果，能够迅速转化成能量，让人充满精神。另外，水果最好在饭前1小时或者饭后1小时吃，尤其是饭前，因为水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于营养素的吸收。
孕妇吃水果的注意事项 四种营养水果食谱补充营养
孕妇吃什么好？通常我们把孕期分为孕早期、孕中期、孕晚期，这三个时期的饮食侧重点各有不同，那么孕早期的孕妈吃什么好呢？怀孕的前三个月胎儿的形成非常重要，孕妈妈不能因为忌讳吃错东西而不及时补充营养，现在为您整理了四种营养水果食谱，既可以补充孕妇所需的营养，又不会对胎儿产生影响。
葡萄有安胎功效
葡萄中含有各种维生素、果酸和氨基酸等营养物质。孕妇在怀孕初期吃葡萄不仅可以补充身体所需的营养，而且葡萄中的果酸成分还可以帮助孕妇促进消化，预防便秘。另一方面，葡萄还可以作为药用，有安胎的功效。对于怀孕初期，胎儿不稳定的孕妇，可以适当多食用葡萄。
孕妇食谱：葡萄沙拉
主料：葡萄400克，樱桃40克，苹果50克。
配料：沙拉酱90克。
制作流程：
1、将苹果洗净后去皮去核切丁，葡萄洗净后去皮去籽，樱桃洗净备用。
2、准备好一个干净碗，加入沙拉酱调成汁，再放入葡萄、苹果丁、樱桃搅拌均匀即可。
香蕉补充孕早期营养
香蕉有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补等功效。孕妇怀孕初期容易出现便秘现象，吃些香蕉可以有效帮助预防便秘。同时，香蕉的营养丰富，每100克的果肉里就含有1、2克蛋白质，还含有维生素C、维生素E和微量元素等，可以补充怀孕初期孕妇所需的营养。
孕妇食谱：焦糖香蕉
主料：香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克。
配料：食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
制作流程：
1、香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊，
2、锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油，
3、将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
贴士：为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
秋梨可预防孕期水肿
秋梨又叫酸梨，被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁、清甜爽口、醇香宜人。含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙等矿物质，其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用。孕妇怀孕初期吃秋梨不仅可以清热解毒，还可以降压，能预防妊娠水肿及妊娠高血压。但溃疡和胃酸过多的人不宜过多食用，因其酸性较高，以防有损溃疡愈合。
孕妇食谱：秋梨膏
主料：鸭梨6个、干红枣80克。
配料：冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
制作流程：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用©网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
苹果可防止孕吐
苹果是最常见，也是最多人食用的水果之一，其营养丰富，是孕妇怀孕初期极佳的水果选择。苹果中含有锌，孕妇补锌不仅可以促进分娩，还有利于胎儿的智力发育；苹果含富含纤维素、有机酸，容易促进肠胃的蠕动，可帮助孕妇有效防止便秘；苹果促消化。怀孕初期的孕妇一般来说，妊娠反应教为严重，其中孕吐最为明显，此时孕妇吃苹果可以调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐而引起酸中毒。
孕妇食谱：冰糖苹果汤
主料：苹果一只约250克。
配料：清水400克、冰糖适量。
制作流程：
1、苹果洗净后去核，连皮切片。
2、将苹果片放入锅里，加入清水煮开。
3、转小火煮15分钟，加入适量冰糖溶化后即可。
4、食用时婴幼儿可以滤汁服用，大人连汤带果肉一起服用效果更好。
孕妇吃水果的注意事项有哪些？
1、适量：水果的补充，每天最多不要超过200克，尽量选择含糖量低的水果，不要无节制食用西瓜等高糖分水果。
2、适时：吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时，饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。
3、水果中含有发酵糖类物质，因此吃后最好漱口。
4、进食瓜果一定要注意饮食卫生，生吃水果前必须洗净外皮，不要用菜刀削水果，避免将寄生虫卵带到水果上。
5、对于那些非常喜欢吃水果的孕妇，最好在怀孕第24周到第28周时，去医院进行定期血糖测定，随时监控，避免妊娠糖尿病的发生。
吃什么水果减肥,减肥效果最好的5种水果
卡路里低的食物是减肥的最佳选择，而大部分的水果不仅所含的热量非常低，还是非常美味的减肥食品哦！那么，吃什么水果减肥最快呢？
减肥瘦身必吃的水果
1、柠檬
柠檬中大量的维生素C不仅能减肥瘦身，还能有美容的功效，久坐一族和懒人可以随时泡柠檬水喝，不运动不节食不吃药照样能拥有好身材。
2、香蕉
香蕉的热量很低，大约在87卡左右，虽然香蕉热量低，但是包含的营养素却不少，钙、镁、维生素等营养物质能让你的营养均衡，吃香蕉的时候应该多喝水，让香蕉和水分帮你清理肠道。
3、奇异果
奇异果当中含有一种蛋白质分解酵素，能把食物当中的蛋白质分解成人体更易吸收的小分子氨基酸，减少脂肪囤积的机会。而且奇特果中的赖氨酸、甲硫胺基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸，合成后的肉碱能有效促进脂肪的燃烧，减少脂肪积聚，因此，奇异果是减肥的得力助手。
4、木瓜
木瓜里的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更有效分解脂肪。通过分解脂肪可以减少身上的赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥目的。
5、苹果
苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，排出身体毒素。而且苹果当中的钾质能有效降低热量吸收，还可防止腿部水肿。快让自己成为苹果控吧，帮自己美容又减肥。
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