红豆属于凉性食物，有利尿、促进心脏务管的活化等作用，在干燥的秋季可以做些祛湿益气食谱------椰汁红豆小丸子，红汤清淡，喝起来爽口，吃肉丸子鲜嫩可口，今天这道美食中加入了椰浆后，吃起来更香了。
【椰汁红豆小丸子】
【主料】
红豆 350克、小丸子200克
【辅料】
冰糖400克、椰浆2包
【做法】
1、准备好食材：红豆、小丸子、冰糖、椰桨。
2、预先将椰桨倒入碗内稀释备用。
3、取红豆洗干净，无需浸泡直接放入焖烧煲煮好焖一个晚上。
4、第二天打开焖烧煲红豆已经软烂。
5、转入另一个锅里。
6、加入适量清水，大火煮沸。
7、然后加入冰糖转中火一起煮。
8、煮至冰糖溶化之后加入小丸子。
9、转大火煮至小丸子浮上来。
10、加入已经稀释的椰桨
11、大火煮沸，搅拌均匀即可熄火。
小贴士
假如喜欢红豆煮出来成沙状的话，可煮的时候长一些。我喜欢这款糖水里的红豆有嚼头所以不会将它煮得太烂。
红小豆的作用
除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。
痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
红小豆的营养价值
红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
总结：红豆是女性健康的朋友，它含有丰富的铁元素，让人气色红润，有补血、促进血液循环的作用，常吃些红豆能让女性朋友更加年轻漂亮。
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