材料:绿豆20克、陈皮茶10克。
制法:
1、将绿豆洗干净后放入锅内,用大火煮开。
2、锅开后将煮绿豆的开水倒出,将陈皮加入绿豆水中,继续煮20分钟即可。
特色:待绿豆煮开就可以取水煮陈皮了,其原因是如果煮绿豆的时间过长,容易降低其解毒的功能。绿豆含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C,有退燥热、降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅等都有很好的功效。绿豆陈皮茶是一款简单易学且减肥效果好的茶品。
陈皮绿豆沙
食谱原料
绿豆仁75克、陈皮丝4条、冰糖适量、水6杯。
制作方法
1 、绿豆仁洗净浸泡于水中20分钟。
2、 锅中加水及陈皮煮滚,再加入绿豆仁滚煮10分钟,改慢火煮至绿豆仁融化成沙,加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。
健脾化痰湿,喝白扁豆陈皮茶
既然脾是生痰之源,那就得从脾着手了。如何来健脾呢?给大家介绍一款健脾的花茶——白扁豆花陈皮茶。
去中药店购买适量的白扁豆花、陈皮和白茯苓。如果自家种有白扁豆,可以在扁豆花开时,取未完全开放的扁豆花晒干也可以。将白扁豆花、陈皮和茯苓一起打成粉末,每天用勺子舀取10克左右的粉末,放入茶杯中,然后倒入开水冲泡,焖上5分钟,代茶饮用,以冲淡为度。
白扁豆花入脾、胃、大肠经,是百花中少有的健脾良药。消暑热神昏,湿滞中焦,下痢脓血,夏日腹泻及赤白带下”的记载。
说到陈皮,大家应该不会太陌生。许多人在熬汤或做菜时,喜欢放上几片陈皮,不仅能解油腻、去腥味,还能让汤水更甘甜清新,可以使色、香、味别具一格。
陈皮,顾名思义,就是存放时间较长的果皮,多是柑橘皮,其中,冬季出产的柑橘皮最为优质。柑橘皮经过长时期的晾晒后,成为干品,便是陈皮,放置时间越长,效用越好。
别看这小小陈皮其貌不扬,除了饮食上的多用,它还能入药,其药用功效也是非同小可。《本草纲目》上说:“其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之龠,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。”陈皮味辛苦、性温,入肺脾二经,有理气、健脾、燥湿、化痰的作用。适用于消化不良、胃部胀满、咳嗽痰多等症状。因此陈皮在调理脾胃或在配制中成药时被广泛应用,古方“二陈汤”和“陈皮半夏汤”中的主要成分便是陈皮,是理气和中、燥湿化痰的良药。
现代医学研究也发现,陈皮中含有大量的挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌,排除肠道内的积滞之气,增进食欲,同时还能使体内的痰液更容易咳出。
秋冬季节,老年人容易出现咳喘、多痰的现象,此时,不妨用陈皮泡水服用,或是多喝陈皮煲的汤,对于化痰止咳有很好的效果。
中医学家认为:“陈皮辛能散,苦能燥能泻,温能补能和。为脾肺气分之药,调中快膈,导滞消痰,利水破癥,宣通五脏,理气燥湿,能统治百病。陈久者良,鲜者不堪用。
白茯苓是健脾养胃的良药,中医认为它有健脾和胃、利水渗湿、宁心安神之功用,其健脾之功效尤为突出。脾胃是后天之本,脾胃功能的正常与否,在很大程度上决定了一个人的身体强弱状况。白茯苓有健脾的作用,脾胃强壮了,人体自然能长寿。慈禧将白茯苓作为强身健体、延年益寿的食物常服,可见一斑。痰湿体质是因为脾胃虚弱不能运化水湿,造成聚饮生痰,服用白茯苓可以健脾又能利水渗湿,从而帮助化解水湿,消除痰饮。而且白茯苓“补而无碍胃之虞,利而无伤津之忧”,可以长期食用。
这道花茶,去湿化痰的效果非常好,只是茶中的陈皮偏于温燥,所以气虚、燥咳及阴虚体质者不宜多食用,正在服用其他药物的患者在食用前最好先咨询一下医生,以免因陈皮影响药效的发挥。
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