茄汁虾仁
材料：虾仁300克、蛋清2个、黄瓜丁100克；盐、鸡精、料酒、糖、干淀粉、番茄酱、高汤、淀粉水各适量。
做法：
1、将虾仁盛装在碗中，加入少许盐，用手抓捏，除尽虾仁表面的体液，再将虾仁挤净水分。
2、加入蛋清搅拌至有黏性，然后加入鸡精和干淀粉，搅拌至虾仁表面裹层半透明的浆衣。
3、锅中热油，放入虾仁炒熟盛出。炒锅中留少许油加热，放入番茄酱、料酒、糖、鸡精、盐和少许高汤，待烧开后用淀粉水勾芡成茄汁卤。将虾仁和黄瓜丁回锅拌匀，淋入少许油即可起锅。
特点：富含丰富的蛋白质及钙质，能帮助孕妈妈补充营养，提高食欲及增强体力。
干炸小黄鱼
材料：小黄鱼、干面粉。鸡精、盐、油、料酒各适量。
做法：
1、将小黄鱼去除头和内脏，清洗干净，放入盐、鸡精和料酒，腌渍2个小时，放入干面粉盆中沾裹均匀。
2、将油烧至六七成热，将小黄鱼逐个放入炸至呈金黄色取出，当油温升至八成热时再炸一遍，使之焦脆即可。
特点：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙和铁等元素，帮助孕妈妈增加食欲。
素炒三鲜
材料：冬笋250克，芥菜100克，香菇（鲜）50克。
做法：
1、冬笋切成丝，经开水烫一下，控干水分；香菇和雪里蕻切丝；
2、锅内放油烧热，放入冬笋、香菇炒出香味后；
3、放入雪里蕻再炒至熟，最后以盐和味精调味；淋上香油即可。
特点：富含多种维生素及钙、磷、铁，帮助孕妈妈健脾开胃。
竹笙北菇老鸡汤
材料：竹荪（干）20克，母鸡650克，香菇（干）40克，枣（干）20克，姜3克，盐3克。
做法：
1、北菇，竹笙（竹荪）分别用水浸透，洗净。竹笙切段，沥干水。
2、老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。
3、放入全部材料。待水再滚，用中火煲3小时。以细盐调味，即可饮用。
特点：健胃开胃，滋润养颜，帮助孕妈妈消除多余脂肪。
孕妇吃什么开胃？3款孕期食谱大开孕妈胃口
孕妇吃什么开胃呢？尤其是在怀孕早期的时候，刚怀孕的准妈妈会没有胃口，但是，肚子里的小宝宝有很需要营养，这可怎么办呢？别着急，小编今天就要来推荐几款开胃的孕期食谱，别错过啦。
孕妇怎样开胃
食物形态要能吸引人的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。
选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
食品要对味，烹调要多样化，并应尽量减少营养素的损失。
在进食过程中，保持精神愉快。如进食时听轻音乐，餐桌上可放一些鲜花，这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胚胎的正常发育。
除此之外，还有开胃的孕期食谱推荐给大家。
孕妇吃什么开胃？
糖醋带鱼
原料：新鲜带鱼500克，植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花、姜适量。
做法：先把带鱼的头、尾、内脏及肚内黑膜、腮等去掉，然后冲洗干净；把带鱼切成10公分长的段，用适量料酒、姜丝、酱油浸泡约30分钟；把渍好的带鱼段放入锅里烧热的植物油里，一边炸一边翻动，直至两面都呈金黄色时捞出；锅里留下适量底油，先把葱花煸香，再倒入炸好的鱼段和适量料酒，盖上锅盖焖几分钟；加入白糖、醋等再焖几分钟即熟。
营养小提示：这道菜肴酸甜可口，可以刺激孕妈咪的食欲，而且带鱼中富含丰富的钙、磷，能够帮助孕妈咪的身体补钙，是一道非常适合孕期食用的菜肴。
烤全麦面包
原料：全麦面包、草莓酱、樱桃、葡萄干、杏仁、核桃、起司粉。
做法：先把全麦面包烤好，切成四片，抹上一层草莓酱；再将樱桃、葡萄干、核桃、杏仁放在面包上，撒上起司粉即成。
营养小提示：全麦面包及起司粉富含B族维生素，与葡萄干、核桃一起食用具有减轻恶心的作用。而且，核桃还可以帮助孕妈咪补充脂肪，弥补不愿吃肉类食物而造成的缺憾。
甜酸水蛋
原料：鸡蛋2个，适量白糖、白醋及熟芝麻。
做法：在锅里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸；将鸡蛋入锅里后，改成小火煮2-3分钟，待鸡蛋熟后连汤捞入碗中，撒入一点芝麻后即可食用。
营养小提示：酸甜口味可以刺激孕妈咪的胃口，提高进食的兴趣，其中的芝麻也可以帮助孕妈咪补充脂肪。
孕妇吃什么开胃呢？以上几款食谱就可以起到开胃的作用哦。
孕晚期食谱,,孕晚期吃什么开胃
黄鱼豆腐
材料：黄鱼1条，豆腐两块。
调料：植物油，酱油皆分别两次用，青蒜，香菜，料酒，白糖，醋，葱姜，盐，味精各适量。
做法：1、将黄鱼处理好，清洗干净，放在盆中浇上酱油腌一下。
2、葱姜去皮，洗净，青蒜洗净，切成段，香菜洗净，切成末，豆腐切成丁。
3、将锅放在大火上烧热，加入少许豆油，烧热，将黄鱼连尾放进，煎到两面发黄时盛出。
4、锅内放植物油加热，油热倒入葱，姜炸锅，再把黄鱼放进，加入料酒，白糖，酱油和清水烧开，移到小火上煮10分钟，再移到大火上，加入豆腐，盐和水，烧半分钟，放入味精，再烧两个滚。
5、同时在汤盆中放上醋，香菜末，青蒜段，随即把烧好的黄鱼，豆腐等，连汤倒进汤盆中即成。
提示：此菜软嫩鲜香，口感润滑，营养丰富。
奶油水果
材料：苹果，菠萝，樱桃等各色水果。
调料：糖，奶油各适量。
做法：1、先将奶油，糖放入食品加工机中搅匀，备用。
2、苹果，菠萝用食品加工机切成片，将一勺糖放入切好的水果片中拌匀。
3、水果 装盘后浇入搅好的奶油，樱桃点缀其上。
提示：本菜色泽鲜艳，果味醇香，清爽酸甜。
炒绿豆芽
材料：新鲜绿豆芽250克，植物油适量。
调料：盐，味精适量。
做法：1、将新鲜绿豆芽洗净备用。、
2、将炒锅烧热后加入植物油，待油热后放入新鲜绿豆芽，略煸炒后加入食盐，味精翻炒几次即可。
提示：本菜清淡，新鲜。
二冬芹菜
材料：嫩芹菜500克，水发冬菇50克，冬笋100克。
调料：盐，姜末，白糖，味精，香油，植物油各适量。
做法：1、将芹菜去根，摘去老叶洗净，放入开水锅内焯烫，用筷子搅几下便捞出，控干水分，切成段，用适量盐拌。
2、将冬菇，冬笋切成丝。
3、锅放在大火上烧热，加植物油，下姜末，冬笋丝及适量盐煸炒至九成熟时，下冬菇丝，白糖和味精翻炒后盛出，待凉透后与芹菜，香油相拌即可。
提示：本菜三色调和，清香爽口，是佐餐佳肴。
红烧鲤鱼
材料：鲤鱼750克。
调料：油，高汤，酱油，白糖，料酒，蒜片，盐，水淀粉，姜块，葱段，香菇，笋片各适量。
做法：1、鱼处理好后洗净，在鱼面上划几刀。
2、把鱼炸至金黄色后捞出，原油锅放上蒜片，葱姜，高汤，料酒，开锅后放入炸好的鱼，再放入调味料移至微火煨靠，至汤剩一半时将鱼盛入盘内，锅移旺火用水淀粉勾芡浇于盘中鱼上即可。
提示：此菜色金黄，味鲜美，汁浓鱼香，分娩前食用，有利于孕妇因水潴留所导致的水肿。
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