1、在服用川贝母期间忌食太过油腻或是辛辣的食物,其实及时不是川贝母,在服用其他草药类时,都是需要饮食清淡些的,因为辛辣或太过油腻的食物会破坏食物的药效。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。因为川贝母的药效微寒,所以脾胃寒的人食用川贝母或许或出现更多的问题。
3、孕妇、小孩、老人等特殊人群在食用川贝母时需要在医生的指导下进行,这样才能食用得更加安全健康且放心。
4、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5、对川贝母过敏的人禁用,如果是过敏体质,则是要慎用川贝母,避免对自己身体造成伤害。
川贝母的食用方法
一、川贝母食物相克
川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
二、川贝母做法指导
1、 若久咳阴虚肺燥者,可与沙参、麦冬、生地等同用,以养阴润肺,化痰止咳。
2、 若燥热咳嗽者,可与知母相合。
3、 若痰热咳嗽者,可配黄芩、枇杷叶等,以清热化痰止咳。
4、 痰火郁结之瘰疠,可与玄参、牡蛎等合用,以助软坚散结之力。
5、 凡热毒蕴结之疮痈、乳前,可与蒲公英、连翘、金银花等相配,以增添解毒消肿之功。
6、 川贝与雪梨、冰糖同食,其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显。
三、药膳做法
1、川贝蜜糖炖雪梨
主料: 雪梨4个,川贝末约24克,蜜糖适量。
做 法:
1、雪梨连皮洗净,上部连蒂横切,开成为盖,梨下截去心,加入川贝末、蜜糖,盖上连蒂的雪梨盖,用牙签封好。
2、把梨放入炖盅,用中火炖约2小时即可食用。
备注: 秋燥季节,不妨多吃雪梨,能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒,可加少许姜汁同炖。
2、猪肺贝母汤
猪肺150克,川贝15克,白糖60克,百合30克,淮山30克,薏苡仁20克。水煎汤服食。主要治疗肺结核阴阳两虚型,表现为咳呛咯血、骨蒸痨热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏,舌质红、少津或舌淡体胖有齿痕,脉微细。
3、丹参川贝炖鸡
川贝母10克,丹参10克,鸡肉200克,冬菇20克,绍酒10克,盐5克,葱10克,姜5克。把鸡肉洗净,切4厘米见方块,冬菇润透,洗净,切成两瓣,丹参润透切3厘米长的段。姜拍松,葱切段。把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内,加上汤400毫升,用武火烧沸,文火煮1小时即成。该汤活血通阳,止咳祛淤。主要适合于痰淤型冠心病患者食用。
川贝母炖雪梨的做法
4、雪梨贝母粥
粳米100克,梨500克。把川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用。雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟,再加入雪梨片煮20分钟,最后用冰糖调味即可。该粥甜爽可口,清凉润肺,可用于久咳难愈者。
5、川贝母炖蜂蜜
取川贝母8-10克,蜂蜜25-30克,把川贝母去掉杂质,打碎,将蜂蜜倒入碗中,加入川贝母,隔水炖45-60分钟,炖好即可食用。
6、川贝母杏仁粥
备粳米100克,杏仁10克,川贝母6克。将粳米淘洗净,冷水浸泡半小时后捞出沥干,将杏仁去皮洗净,在开水中烫一下,捞出备用,将川贝母去除泥沙杂质,洗净。然后将锅中加入1升水,将粳米、川贝母、杏仁一起放入,先用大火把水烧沸,然后换成小火熬30分钟左右,粥快要做好的时候把冰糖放入,然后再稍微焖一会儿就可以盛出来吃了。
川贝的食用禁忌与做法指导
川贝食用禁忌:
1、服用期间忌食辛辣、油腻食物。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。
3、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
4、对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。 川贝食物相克:川贝反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
川贝做法指导:
1、若久咳阴虚肺燥者,可与沙参、麦冬、生地等同用,以养阴润肺,化痰止咳。
2、若燥热咳嗽者,可与知母相合。
3、若痰热咳嗽者,可配黄芩、枇杷叶等,以清热化痰止咳。
4、痰火郁结之瘰疠,可与玄参、牡蛎等合用,以助软坚散结之力。
5、凡热毒蕴结之疮痈、乳前,可与蒲公英、连翘、金银花等相配,以增添解毒消肿之功。
6、川贝与雪梨、冰糖同食,其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显。
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