食谱原料：
主料：银耳（干）20克，鸽蛋200克。
辅料：枸杞子10克，桂圆肉10克，黄精10克。
调料：冰糖175克。
工艺做法：煮。
配菜专区：孕妇食谱；热菜；小吃的做法。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、 银耳用温水发透，拣去杂质，用手反复揉碎，淘洗后再用清水漂过；
2、 枸杞子、龙眼肉用温水洗净；
3、 黄精洗净切丁；
4、 炒锅放在火上，倒入清水，下入银耳用旺火烧开，再转用小火熬3小时；
5、下入黄精、龙眼肉再熬1小时，至银耳熟烂汁稠；
6、再下入冰糖、枸杞子；
7、 鸽蛋打破后逐个下入沙锅内，煮10分钟，盛入汤碗内即成。
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