黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。而且，它的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。甚至在非洲，秋葵还是一种十分常见的生吃零食，当地人将秋葵表层的绒毛清理干净，就直接入嘴嚼食。
秋葵生吃的方法：
1、直接洗净生吃：选取脆嫩的秋葵，搓洗干净、直接入口，像吃黄瓜一样。口味清脆微咸鲜，细嚼之下渐变甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼会于口中慢慢流淌充盈。新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错，比吃黄瓜风味清新得多。其肉质柔软，口感清脆，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
2、凉拌或做沙拉生吃：还有一种生吃吃法，就是把切开的秋葵凉拌，蘸酱吃，或做成沙拉。
宝宝能不能吃黄秋葵,孩子吃秋葵会拉肚子吗
孩子能否吃黄秋葵
黄秋葵营养丰富，除维生素、蛋白质、糖类等外，还含铁钙等微量元素，对身体有益，特别是对孩子的身心发育有益，孩子可以吃黄秋葵。
儿童可以吃秋葵，秋葵是营养保健蔬菜，含有大量铁、钙、糖类、蛋白质、维生素c、维生素a等营养成分，吃可以预防贫血，改善视力，促进生长发育，儿童吃对身体有益。
小孩吃秋葵的好处：
1、秋葵有助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、黄秋葵不仅钙含量相当于鲜奶，钙的吸收率为50-60%，比牛奶高1倍，是理想的钙源。
3、秋葵是性冷的蔬菜，婴儿不能多吃。吃任何食物都要遵循中庸的道路。
4、秋葵营养价值高，但肠胃虚寒、功能差、经常拉肚子的孩子不能多吃。
给孩子们吃黄秋葵最好的烹饪方法是黄秋葵蒸鸡蛋，从鸡蛋营养的吸收和消化率来看，煮、蒸鸡蛋100%，炒鸡蛋97%，荷包蛋92.5%，炒鸡蛋81.1%，生吃30%~50%。从这个角度来看，煮和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。同时搭配上富含锌、硒等微量元素的黄秋葵，营养价值比单单一份蒸蛋来得更高。
吃秋葵真的能减肥吗,秋葵的功效与作用
秋葵真的能减肥吗？里面黏黏的东西是什么？
吃过秋葵的都知道，秋葵粘液真的很丰富，切开的刀前所未有的粘糊糊。这些粘糊糊的东西是什么呢？其实粘液属于粘多糖类东西，我们吃得山药，皂角米，燕麦，桃胶，海带，裙带菜等都是类似的这种物质，有一定提高免疫力等功能活性。
不过很多朋友问它到底能不能减肥？其实秋葵它本身没减肥作用，减肥是建立在整体饮食结构基础上的，还没有某一种单一的食物本身有减肥的作用呢。
当然秋葵属于营养价值挺高的深色蔬菜，而且它的膳食纤维很丰富（这些粘多糖本质也属于膳食纤维类的），膳食纤维有利于增强饱腹感、抑制部分脂肪的吸收，有利于控制体重。
而且秋葵里面还有咖啡碱，确实有一定兴奋作用，类似于咖啡，可能多多少少也能暂时性地提高点基础代谢。
所以，秋葵营养与保健价值确实不错，但吃无妨，不过靠任何靠单一食物来减肥都是不可取的。
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