1。核桃不能与酒搭配
饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
2。核桃不能与浓茶搭配
因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶。
3。核桃不能与鳖肉搭配
鳖能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。但要注意了,核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食,会致中毒,影响身体健康。
4。核桃不能与黄豆搭配
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。但知道,黄豆不能和核桃一起吃,同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
5。核桃不能与野鸡肉搭配
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。
6。核桃不能和野鸭搭配
核桃与野鸭相克。核桃与野鸭同食,会使身体不适,易生病。
核桃这样搭配营养价值更高!
一、核桃加黑芝麻
1、延缓骨质衰老
核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。
2、乌发
黑芝麻属黑色食物,入肾经,也具有补肾乌发的功效。同时,黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成有利于改善白发问题。
3、补脑益智
核桃和芝麻都属于补脑食品,这两种物质都可以降低胆固醇,保护心脑血管。
二、核桃加杏仁
1、美白
核桃和杏仁能够对抗自由基的产生,同时改善皮肤的微循环,缓解肌肤干黄和黝暗的情况,尤其是在春季食用,润肺又美白。
2、止咳
杏仁在中医看来还分为南杏仁和北杏仁,南杏仁调理肺虚、肺燥,北杏仁能平喘止咳。同时核桃入肺经,也具有润肺止咳的作用。
3、调理偏头痛
核桃和杏仁中都富含镁元素,可以用来调理偏头疼。同时镁元素还是人体酶的激活剂,促进骨骼的形成,属于神经传导物质。
三、核桃加豆腐
1、补钙
核桃中富含镁元素,可以促进钙的吸收,一般钙和镁的比例在2:1的时候,钙的吸收利用率最高。
四、核桃加菠菜
1、缓解便秘
核桃具有润肠作用,缓解便秘的同时容易上火。菠菜具有润燥、敛阴的作用,而且其中富含的膳食纤维具有通便,防治痔疮的作用。
核桃酥的做法-核桃酥的营养价值
核桃酥是中国著名小吃,原名核桃糕。北方和南方均有出产,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,其中以北京、天津,广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。
核桃酥的做法-核桃酥的营养价值
核桃酥的简介
核桃酥是中国著名小吃,原名核桃糕。北方和南方均有出产,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,其中以北京、天津,广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。
由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高,其特点是质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。
核桃酥的做法
准备工作:
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用。
2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用。
3、黄油充分软化。
做法:
1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,黄油。
2、用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀。
3、然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团。
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀。
5、将面团分成9等分(每个约30克重),揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上。
6、逐一做完所有面团。
7、烤箱180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液。
8、取出,彻底放凉后,放入密封盒保存。
核桃酥的营养价值
据测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
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