吃秋葵要注意哪些事项
1、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心，炒久了营养就流失了。
2、秋葵最适合用的器皿
秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。秋葵要不要削皮
3、秋葵最适合的切法
整根或切半，秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
4、秋葵的保存方法
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。
吃牛肉要注意哪些事项？有哪些禁忌事项？
牛肉是一种优质的温补肉类，富含蛋白质、氨基酸、钾、钙、铁和维生素e等营养物质。食用牛肉不仅能为人体补充营养，还能增长肌肉、提高免疫力和防病防衰等。不过肾炎患者和老人或小孩要少吃，不能过量食用，也不能搭配猪肉或白酒等一起吃。
那么，吃牛肉要注意哪些事项？有哪些禁忌事项？
肾炎患者少吃：
牛肉富含蛋白质，人体进食后会加重肾脏负担来消化和吸收蛋白质。肾炎患者平时要少吃牛肉，以免加重肾脏负担不利于肾炎的治疗和康复。老人或小孩少吃：
牛肉中含有较多的蛋白质、胆固醇和脂肪，人体进食后会加重消化系统负担。老人或小孩本身消化功能较弱，如果一次性过多食用，很容易引起呕吐、腹痛或腹泻等消化不良的症状。忌吃熏、烤或腌牛肉：
熏、烤或腌牛肉中含有较多的亚硝胺等致癌物质，人体进食后会严重危害健康。我们在煮食牛肉时，最好采用煲汤或炖煮等形式，既能更好的发挥牛肉的营养和保健价值，还能有效避免摄入致癌物。不过量食用：
牛肉虽然有温补脾胃和滋补疗养等功效，但是富含蛋白质和脂肪，是一种不易消化的肉类食物。我们在食用牛肉时最好控制在一个星期一次每次80克左右，以免过量食用引起消化不良的症状。不搭配猪肉一起吃：
中医认为，牛肉味甘性温，猪肉味酸性寒，牛肉能温补脾胃和安中益气，猪肉可起到滋腻阴寒的作用。用牛肉搭配猪肉一起吃，会使两种食物的性味发生冲突，最终抑制两种食物的养生功效。不搭配白酒一起吃：
牛肉是一种性温的肉类，白酒是一种大热的饮品。用牛肉搭配白酒一起吃，会使体内的热气急速增多，很容易引起全身火热、牙龈肿痛或口腔溃疡等上火的症状。不搭配鲶鱼、田螺或橘子一起吃：
牛肉搭配鲶鱼一起吃，容易引起食物中毒。牛肉搭配田螺一起吃，容易引起腹胀或呕吐等消化不良的症状。牛肉搭配橘子一起吃，会妨碍人体吸收和利用食物中的营养元素。牛肉是一种味甘性温的肉类，富含蛋白质、胆固醇和脂肪，且熏、烤或腌牛肉中可能含有较多致癌物质，我们在食用时一定要注意：肾炎患者和老人或小孩要少吃，忌吃熏、烤或腌牛肉，不过量食用，不搭配猪肉、白酒、鲶鱼、田螺或橘子一起吃。
吃鸡蛋要注意哪些事项？,哪些人不能吃鸡蛋？
鸡蛋富含钾、钙、铁、维生素e、卵磷脂、卵黄素和dha等补益成分，是一种高营养和保健价值的滋补佳品。不过鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪酸和胆固醇，肝病患者、胆囊疾病患者、肾病患者、高血脂症患者、发烧者和对鸡蛋过敏者都不能吃。
那么，食用鸡蛋时要注意什么？
肝病患者忌食蛋黄：
鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇和脂肪酸，人体进食蛋黄后势必会加重肝脏的负担。肝炎等肝病患者平时不能吃鸡蛋，以免加重肝病的病情和妨碍肝病的治疗。胆囊疾病患者忌食：
鸡蛋是一种高胆固醇食物，人体进食鸡蛋后会促进胆汁分泌和加重胆囊负担。胆囊炎或胆结石等胆囊疾病患者平时不能吃鸡蛋，以免引起胆区疼痛或恶化胆囊疾病病情。肾病患者忌食：
鸡蛋是一种高蛋白食物，人体进食后会使体内尿素增多，肾损害或肾炎等肾病患者平时不能吃鸡蛋，以免加重肾脏负担而恶化肾病病情甚至引起肾衰竭或尿毒症。高血脂症患者忌食：
鸡蛋中的胆固醇含量很高，高血脂症患者平时尽量不吃鸡蛋，以免使血液中的胆固醇含量升高而恶化高血脂症的病情甚至引起动脉硬化。发烧者忌食：
人体进食富含优质蛋白的鸡蛋后，会产生大量的热能。发烧者本身体内热量过剩，食用鸡蛋势必会加重体内的热性。不仅不利于退烧，还可能加重发烧的病情。对鸡蛋过敏者忌食：
鸡蛋中的蛋白质有抗原性，可能成为某些过敏体质者的过敏原。对鸡蛋过敏者不能吃鸡蛋，以免引起胃痛、斑疹或腹泻等过敏症状。产妇产后数小时内忌食：
虽然鸡蛋是一种高营养和保健价值的滋补佳品，但是产妇产后数小时内由于体内津液匮乏和消化功能较弱是不能吃鸡蛋的，以免增加肠胃负担而引起消化不良的症状。忌食生鸡蛋：
生鸡蛋中含有抗酶蛋白、抗生物素蛋白和沙门氏菌等有害物质，不仅不利于人体消化和吸收鸡蛋中的蛋白质，还可能引起肌肉酸痛或精神疲倦等生物素缺乏症，甚至会引发食物中毒。鸡蛋虽然是一种高营养和保健价值的滋补佳品，但是含有大量的蛋白质、脂肪酸、胆固醇、抗酶蛋白、抗生物素蛋白和沙门氏菌，肝病患者、胆囊疾病患者、肾病患者、高血脂症患者、发烧者和对鸡蛋过敏者都不能吃，产妇产后数小时内也不能吃，且不能吃生鸡蛋。
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