马蹄油豆腐烧娃娃菜
材料
油豆腐适量,娃娃菜1颗,熟咸鸭蛋1个,蒜,姜,马蹄5个
做法
1、油烧热了,放入蒜和姜。
2、然后倒入切碎的熟咸鸭蛋继续炒。
3、倒入切成条的娃娃菜,和削了皮切成片的马蹄。
4、加入适量的水,把油豆腐用刀开一个口子,然后倒入锅里。
5、等到娃娃菜,用筷子一扎,软了就好了(娃娃菜变透明了就熟了)。
6、倒入盐入味。
娃娃菜炖豆腐的做法
娃娃菜炖豆腐的做法
娃娃菜大家都知道,它是一种体型较小的白菜,娃娃菜是市场上很常见的一种蔬菜。娃娃菜吃起来有着丝丝甜味,而且入口清爽,最主要的是因为娃娃菜要比其他的菜要嫩上许多,所以人们在烹制菜肴的时候都喜欢用娃娃菜,正因为娃娃菜嫩所以做出来菜的口感非常好。经常会看到人们将娃娃菜和豆腐放到一起炖。
可以说娃娃菜炖豆腐是最普遍的一种娃娃菜的做法了。嫩嫩的娃娃菜配上嫩嫩的白豆腐,炖出来的菜品别看食材简单可是味道却是非常美味的。就连炖菜的汤往往也会被人们喝光不剩的。那么娃娃菜炖豆腐是怎样做的呢?
娃娃菜炖豆腐的做法一:
主料:娃娃菜250克,豆腐(北)150克调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克娃娃菜炖豆腐的特色:绿白相衬,清素鲜嫩。
1、将娃娃菜去黄叶洗净,切成段;
2、 将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
3、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入娃娃菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。
娃娃菜炖豆腐做法二:
娃娃菜洗净,纵向撕成条,豆腐切块,切好葱花、姜丝、蒜片备用,炒锅油热后,放豆腐进去煎,一面煎黄,翻面继续,加葱姜蒜略翻炒,加娃娃菜,淋少许生抽,加少许美极鲜酱油,加盐,加水,基本能盖住锅内的菜,盖盖子炖十分钟。汁收得差不多了,就可以出锅了。
娃娃菜豆腐鱼片
娃娃菜豆腐鱼片
娃娃菜又称微型大白菜,中医认为其性寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
材料
娃娃菜200克,鱼片200克,豆腐1块,木耳少许,油、葱姜、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、娃娃菜洗净切丝,木耳泡发。
3、热锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱,煸炒娃娃菜、木耳。
4、娃娃菜软时放3碗水和豆腐闷烧3分钟。
5、放鱼片和料酒,焖煮1分钟。
6、放盐和鸡精调味即可。
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