原料配方： 面粉1公斤 、大油（或植物油）200克 大葱25克、姜片10克、 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法
1、制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2、制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3、制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4、烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
介绍板栗烧鸡的做法
板栗烧鸡是一道很常见的菜，在好几个菜系里边都有这道菜，其实这道菜的做法也是很简单的，以下就具体为大家介绍板栗烧鸡的做法。
材料：
净公鸡1只，净重约750克，板栗500克，小的鲜板栗，精盐5克，姜10克，花椒0.5克，植物油300毫升，耗100毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，红糖25克，冰糖25克，葱15克，鲜汤或水750毫升。
做法：
1、剥鲜板栗的皮，需要2个小时，将外面的坚壳和里面的皮去干净。诀窍是可以烧一锅水，将板栗放入沸水中焯一下，这样容易去皮。
2、姜切成片，葱挽结，红糖敲碎。将鸡洗净后斩呈约4厘米大的块。
3、锅内放油烧至六成油温，先炸板栗至表面呈黄色后捞出。炸过的板栗在烧后仍然成型。
4、待油温至七成时放入鸡块过油，再加入鲜汤、精盐、料酒、红糖、冰糖、姜片、葱用旺火烧开。
5、再加入板栗，用小火烧至熟软，约40分钟左右，待汤汁浓稠时，起锅装盘即成。
煮板栗的做法介绍
煮板栗的做法
1、水煮板栗
食材：板栗1000克，盐2勺。
做法：
1、板栗洗净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好
2、板栗放入容器中，加入没过栗子表面的水 。
3、再加入盐 ，放在盐水中浸泡6小时左右 。
4、将板栗捞出，用清水洗净，放入锅中。
5、煮20-30分钟即可出锅。
2、白糖水煮板栗
食材：板栗500克，白糖适量。
做法：
1、板栗洗净，用刀在尖尖的顶部切十字刀，放入锅内。
2、在锅中加入清水，至没过栗子约1厘米高即可。
3、煮沸后，加入白糖，用勺子搅拌至白糖融化。
4、加上盖，用中火煮约半小时，至锅中汤汁快吸干。
5、双手握住锅耳，晃动，使锅底的糖份均匀地附着在栗子上，加盖，焖五至十分钟即可出锅。
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