大白菜和娃娃菜的营养较量
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
大小白菜和娃娃菜，其实营养价值相差无几。但由于小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在此轮营养PK中稍稍占优势。
你喜欢吃白菜吗？,3种不同白菜的营养功效大不同
俗话说百菜不如白菜，我们生活中的白菜种类是非常多的，价格实惠而且好吃，具有一定的养生功效，不仅能够降低血压、补钙，同时也可以促进大便的蠕动，具有防癌以及降血糖的功效，提高身体的免疫力。
不同的白菜效果是不一样的
1、小白菜
小白菜的营养价值很高，里面含有大量的维生素c以及叶绿素，可以把自由基快速的排出体外，具有延缓衰老的功效。里面含有大量的钙磷锌等，容易被人体消化及吸收，冬季购买小白菜时尽量选择小颗的，这样口感好而且鲜嫩。小编推荐大家选择粉条香菇小白菜，要准备好土豆、粉条、粉丝以及香菇、小白菜等，全部洗干净切成条，把以上所有的材料全部放在锅里面炒熟即可，这样能够防止叶绿素以及维生素的流失。
2、大白菜
大白菜是冬季常见的一种蔬菜，价格实惠，里面含有大量的粗纤维，具有通肠片的功效，防止便秘的产生，同时也能够抗癌。里面所含有大量的纯天然甲醇，能够帮助身体合成有益菌，从而抑制了癌细胞的扩散以及生长。除此之外大白菜里面也含有大量的钼，能够防止亚硝酸胺在身体里面的生成，具有抗癌防癌的功效。白菜虽然好吃，但是一定要选择正确的做法，这样才能够防止营养物质的流失，小编推荐大家选择醋溜白菜，具体的方法是先把精盐、醋、糖和生抽全部放在碗里面搅拌均匀，大白菜彻底的清洗干净之后沥干水分备用，把白菜的叶子全部切碎，锅里面加入适量的植物油，七成熟的时候爆香蒜泥以及红辣椒，然后再放入切好的菜大火进行翻炒，最后直接淋上调好的汁即可，此方法能够调整人们的免疫系统，从而辅助治疗感冒发热。
3、娃娃菜
娃娃菜里面的钾和钠是处于平衡状态的，如果摄入太多钠的话会升高血压，只要补充足够的钾就能够让血压保持平稳状态。补充足够的钾离子能够提高免疫系统，增强人们的活力，另外也可以增强胃肠道的动力，从而减轻不适感。
温馨提示
不同的白菜给身体带来的效果是不一样的，要根据自身体质来选择合适的白菜吃，另外在购买时一定要看其色泽。
大白菜小白菜娃娃菜,傻傻分不清
首先，这三种菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。
小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。
娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。
虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。
最后，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。
娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可。
大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法最丰富。
小白菜不可生吃，熬、炒，做汤更好。
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