虾，味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
主 料：
大虾200克，枸杞20克。
配 料：
精盐，酱油，料酒、葱丝、姜丝，清汤、蒜片、淀粉、 青蒜段、香油各适量。
制 法：
1将大虾洗净，用料酒、精盐稍腌。将枸杞洗净，取其中半量水煎，取浓汁15毫升，另一半蒸熟。
2大虾用湿淀粉挂上一层糊。将葱丝、姜丝。蒜片，青蒜段置碗内，加精盐、料酒，酱油，清汤、枸杞浓汁调匀。
3虾入热油中炸熟。
4原锅留油适量并加热，烹入制好的调味汁，放入炸好的虾和熟枸杞。翻炒片刻，淋入香汕即成。
功 效：
补肾壮阳，适用于治疗体虚乏力、眩晕耳鸣、腰膝酸软、遗精阳痿，对糖尿病属肾虚者有辅助治疗作用。
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