识别小常识：
一：真假枸杞区分：
（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。
（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：
（1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。
（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。
（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
如何辨别枸杞的好坏
区分枸杞的小常识
第一：怎么区分枸杞的真假
1、首先我们需要弄清楚枸杞的特征
一般果实都是呈现于椭圆形的，并且果实的两端都是比较小，表面的颜色则是呈现鲜红色或者暗红阿尔。表皮有出现不规则的这周，同时还带有一点点光泽。果实的顶端具有凸起的花柱形状的痕迹，底部则是带有白色的果梗痕迹；枸杞的表皮比较的柔韧，果实则是非常的软，放进嘴巴之中具有甜甜的味道。
2、真假枸杞区分特征
一般情况下，市面上很多的假枸杞在外形上都是属于圆形的，表皮的颜色也不是鲜红色或暗红色，而是出现暗棕色或是红棕色，并且比较硬。表皮更加的透明，放在透光处还能够看到里面的果实种子。并且假枸杞的种子比较大，食用起来味道也是有点酸，并不是甜的。
第二：怎么区分枸杞的好坏
1、不同季节收集的枸杞也是具有一定区别的，并且也能够很好的分辨出优劣来。夏天的果实和秋天的果实在品尝的时候，能够明显的区分出干度、湿度、硬度等等的不一样，秋天的果实比较的软，颜色上也是属于暗红色。需要注意的是，如果枸杞的颜色太过于鲜亮，那么一定要留心，很有可能是用硫磺熏过的，不仅导致其中所含有的营养分量出现了偏差，长期服用还有可能危害身体的健康。
2、枸杞也是具有不同品级的，一般最好的称之为特级。中宁一号以及中宁二号等都是属于优良的品种，但是其中的口感还是具有细微的差别，好的口感吃起来的感觉甜的，并且没有杂质感。
3、如果是属于特级品种，那么枸杞的颜色是呈现暗紫红色的，并且颜色分布的非常均匀，其中也不会有黑头。所以在购买枸杞的时候，一定要查看是够有黑头，颜色分布是否均匀。
枸杞子泡水喝的功效,如何挑选好枸杞
枸杞的功效与作用
1、 枸杞味甘、性平；归肝、肾、肺经；质润气和，可升可降；具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。
2、 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3、 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
4、 历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞是养生效果非常高的食材，很多人都会吃枸杞明目、减肥、补肾等，不过这吃法有所讲究，不能吃的太多，也不可太少。
枸杞子一天吃多少为宜？
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
10克：明目；15克：补肾；30克：减肥。
枸杞适用人群
1、 一般人均可使用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。
2、 不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。我们都知道枸杞是一种名贵的中药和补药，也是我们食疗中常用的一个食材，那么作为这样一种名贵的中药，孕妇能吃枸杞吗？对于孕妇吃枸杞好不好，各家说法不一，事实上，也确实应视情况而定。
如何食用枸杞？
1、 有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
2、 枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
3、 菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。
很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。
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