如何辨别枸杞优劣
1、看——枸杞因产地不同而色泽略有所不同，但颜色柔和，有光泽；而被染色的枸杞多为往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。颜色太过鲜艳可能是用硫磺熏过，也可能是含水分太多。
2、摸——好的枸杞颗粒大、肉厚、饱满、质地软。有些质地坚硬、扎手、表面有透亮结晶物的枸杞，是白矾水泡过的，用手摸“毒枸杞”会有粘黏感。
3、闻——正常枸杞可闻到自然散发的特殊药香，而经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。建议用密封容器盛放枸杞，隔夜打开盖子闻，如果气味刺鼻有明显的硫磺味就是经硫磺熏制的枸杞。
4、尝——不同产地的枸杞味道略有不同，大部分的枸杞口感纯正甘甜、细嚼后略带苦涩。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，而经过硫磺熏制的枸杞味道会呈现酸、涩、苦感。
金银花如何辨别优劣？
我喜欢用金银花泡水喝，请问，金银花如何辨别优劣？
杭州市红十字会医院儿科主治医师黄文渊回复：金银花可以保健身体，平时泡水喝比较多，既可以当中药，又可以当茶来泡水喝。根据国家的标准，金银花分为四个等级，分别是一等、二等、三等和四等，一等是最好的，而四等就是最差的。只有知道如何鉴别金银花，才可以确保购买到好的金银花，这样才能更好地治疗保健养生。
如何辨别枸杞的好坏
区分枸杞的小常识
第一：怎么区分枸杞的真假
1、首先我们需要弄清楚枸杞的特征
一般果实都是呈现于椭圆形的，并且果实的两端都是比较小，表面的颜色则是呈现鲜红色或者暗红阿尔。表皮有出现不规则的这周，同时还带有一点点光泽。果实的顶端具有凸起的花柱形状的痕迹，底部则是带有白色的果梗痕迹；枸杞的表皮比较的柔韧，果实则是非常的软，放进嘴巴之中具有甜甜的味道。
2、真假枸杞区分特征
一般情况下，市面上很多的假枸杞在外形上都是属于圆形的，表皮的颜色也不是鲜红色或暗红色，而是出现暗棕色或是红棕色，并且比较硬。表皮更加的透明，放在透光处还能够看到里面的果实种子。并且假枸杞的种子比较大，食用起来味道也是有点酸，并不是甜的。
第二：怎么区分枸杞的好坏
1、不同季节收集的枸杞也是具有一定区别的，并且也能够很好的分辨出优劣来。夏天的果实和秋天的果实在品尝的时候，能够明显的区分出干度、湿度、硬度等等的不一样，秋天的果实比较的软，颜色上也是属于暗红色。需要注意的是，如果枸杞的颜色太过于鲜亮，那么一定要留心，很有可能是用硫磺熏过的，不仅导致其中所含有的营养分量出现了偏差，长期服用还有可能危害身体的健康。
2、枸杞也是具有不同品级的，一般最好的称之为特级。中宁一号以及中宁二号等都是属于优良的品种，但是其中的口感还是具有细微的差别，好的口感吃起来的感觉甜的，并且没有杂质感。
3、如果是属于特级品种，那么枸杞的颜色是呈现暗紫红色的，并且颜色分布的非常均匀，其中也不会有黑头。所以在购买枸杞的时候，一定要查看是够有黑头，颜色分布是否均匀。
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