1、清热解暑
清热解暑，很多人都觉得这是夏季才需要，一到了秋季，清热解暑的食物都撤除了，其实，这是错误的。因为刚入初秋的时候，清热解暑的食物一般来说，具有防暑敛汗补液的功效，同时还能增进食欲。所以，这个时候喝一些绿豆汤或者吃莲子粥，还是非常有好处的。
2、滋阴润燥
干燥，是秋季的一大气候要点。中医理论中具有“燥则润之”的原则。所以，秋季养生饮食的时候就要以养阴清热、润燥止渴为主。平时生活中可以多吃银耳、蜂蜜、乳品等具有滋润作用的食物。同时还可以多喝开水、豆浆、乳制品等，这样有助益胃和生津。
3、少辛增酸
秋季养生饮食是我们非常注重，那么饮食吃哪些食物好呢？中医认为，秋季的时候酸味的食物有助收敛肺气的作用，而辛味的食物则会发散泻肺。秋季是收的季节，不是散。因此秋季养生饮食的时候就要少吃辛辣的食物，比如，辣椒、蒜、姜、葱等食物。秋季的时候，可以多吃苹果、梨、葡萄、柑橘及新鲜瓜果蔬菜等食物。
4、养阴补气
秋季主要是燥，燥容易伤肺。秋季进补就适合平补。平补，就是养阴、润肺、补气、生津。所以，秋季在养生滋补的时候，可以吃一些养阴及补气的药材。养阴的药材有：玉竹、麦冬、枸杞、玄参等；补气的药材有：黄芪、人参、茯苓、白术等。
秋燥当令,养生重在养阴润燥
医学指导：广东省中医院治未病中心主任 林嬿钊
秋天的味道越来越浓了。除了气温的下降，人们也渐渐有了秋燥的感觉。中医学认为，燥为秋季的主气，这个季节天晴少雨，气候干燥，容易伤及津液，由此呈现一派“燥象”：口干、唇干、鼻干、咽干、咽痛、舌干少津、大便干结、皮肤干燥甚至皲裂等，中医称之为“秋燥”。专家建议，秋燥来袭，养生重在“养阴润燥”，饮食上“少辛增酸”，少吃辛辣刺激性食品，多吃当季的果蔬，必要时选用药膳食疗来帮忙
>>>>>>【秋季养生特别策划—养阴防燥润肺是根本】
润咽——守住燥邪的入口
秋燥损伤人体阴津，往往会导致口渴、唇干、咽干、咽痒甚至喉咙肿痛、声音嘶哑等症状。尤其是阴虚体质之人、户外工作者、讲话多者、熬夜者以及好食燥热之品的人，特别容易在这个季节发生咽喉疼痛。
要防燥护阴、滋阴润肺，应以“清润”为宜，平时注意补水，多饮些淡茶、豆浆等。白色食物（白色入肺，可润燥养肺）如萝卜、梨、香蕉、西红柿、荸荠、百合、藕、银耳、莲子等，有润肺生津、养阴清燥作用，可以多吃一点。少吃或不吃辛辣、煎炸食物（像烟酒、炒花生、瓜子、辣椒、孜然、烤串等），否则往往会助燥伤阴，尤其对咽喉产生不利影响。
药膳食疗方：
1、玄桔麦冬茶
玄参5克，桔梗5克，麦冬10克，射干10克，沙参10克，煮开后当茶饮。
功效：用于干咳、声沙、咽痛初起者，如咽痛可以加入银花15克。
2、乌梅橄榄茶
乌梅3-5枚，橄榄3-5枚，加水煮开后当茶饮。
功效：生津利咽，适用于咽干舌燥者。
3、胖大海茶
胖大海5克，开水泡后当茶喝，每天一次。
功效：利咽润喉，尤适宜说话比较多的人（如教师、售票员等）饮用。
4、太百瘦肉汤
太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。猪瘦肉洗净，太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲1~2小时，调味食用。
功效：清润肺燥、益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干、咳嗽咽干者饮用。
平时还可以用些中草药泡茶喝，以防燥去火，比如用石斛、北沙参、元参、麦冬等泡茶，如咽喉肿痛已经发生，则可以泡服金银花、菊花等。
润肤——不止于外观美而已
中医认为，秋季属肺，肺主皮毛。秋燥易伤肺阴，肺阴虚皮肤则燥，常会出现全身皮肤干燥、瘙痒、面部皮肤失去弹性，问题性皮肤如痘痘、黄褐斑等也随之加重。
秋季皮肤干燥瘙痒主要有两个原因：一是天气转凉，空气中的水分含量下降，肌肤的水分容易丢失；其次，人体的新陈代谢逐渐减慢，皮肤表面上的水分和油分也跟着减少，使皮肤变得干燥，出现皲裂、脱屑、瘙痒等，特别是老年人，更容易出现老年性皮肤瘙痒症。
怎么才能让肌肤免受秋燥之苦呢？饮水可以说是最根本的防燥补水方法，但光喝水有时并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水分进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，古代名医主张适当饮用药茶，主要选用杭菊花、枸杞、麦冬、北沙参、罗汉果、百合等养阴润肺、濡泽肌肤之品，同时可酌加少许冰糖，不仅增加药茶的口感，而且能协同药茶发挥润燥降火的功效。
值得注意的是，由于皮肤干燥瘙痒，甚至脱屑，很多人误以为皮肤不够干净而频繁地清洗，这样非但不能减轻干燥瘙痒，反而会破坏皮肤表面形成的油脂保护膜，加快皮肤水分的丢 失，使本来缺水的皮肤更加“干渴”。
药膳食疗方：
1、胡萝卜粥：
胡萝卜一根，粳米100克。将胡萝卜用素油煸炒，与粳米一起煮粥。
功效：胡萝卜含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适用于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
2、雪耳莲子糖水
雪耳、百合、莲子各适量，先用水浸泡，泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开后转小火煮半小时左右。煮好后加入冰糖即可。
功效：莲子清热养心，百合养阴清热，银耳润肺生津且富含胶原蛋白，这几样放在一起煮糖水，常喝有养颜润肤之功效。
除了内服方法以外，外用润肤露也很重要。使用补水液、润肤霜、保湿面膜等补水滋养的护肤产品，可滋润皮肤，预防干燥。同时可定期做面部或全身按摩，对改善皮肤的血液循环、减少水分挥发都有帮助。
润肠——由表及里的滋养
中医认为，肺与大肠相表里，当干燥的天气来临，肺燥则肠也难逃厄运。这是因为人体失去自然界空气中水分的滋润，同时，环境的干燥，使身体内大量水分也经皮肤挥发，整个机体处于一种缺乏水分滋润的状态，大肠也是如此。大肠内阴液干涸，大便则干涩难行，便秘也就自然而然出现了。有的人肠燥便秘难通，甚至还引起痔疮出血。此时宜选用具有滋阴润肺濡肠的药物进行配方调治，如百合、枇杷、蜂蜜、沙参、麦冬、胡麻仁、阿胶、玉竹、生地等。
此外，建议晚上喝点蜂蜜水，是补充水分的好方法，同时能预防和缓解便秘。
药膳食疗方：
1、雪梨荸荠汁：
雪梨2个，去皮去核，荸荠适量，一起榨汁饮用。
功效：清热解毒、润肺生津，润肠的效果更佳。
2、火麻仁饮
到中药店买一些火麻仁，每日取6-9克，打碎后泡水饮用。
功效：中药火麻仁既可润燥滑肠，药性又较为缓和，非常适宜体质虚弱的老人食用。
3、黑芝麻糊
每天吃一碗黑芝麻糊，黑芝麻性味甘平，入肝、肾经，补肝益肾、滋润五脏。
功效：可起到养血滋养、润肠通便的作用。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
本文指导医生：
林嬿钊
广东省中医院 脾胃病科
主任医师
擅长疾病：
亚健康状态的调治，如慢性疲劳、体虚易感冒、汗证、便秘、失眠、过敏等的调治以及胃肠疾病，呼吸疾病等的调... [详细]
滋阴润燥,秋季养生之汤类篇
冬瓜虾肉汤
食材：新鲜的虾肉300克、冬瓜800克、生姜片3片。
做法：将冬瓜洗净，去除皮，切为块状；将冬瓜放入清水中焖煮30分钟左右，清水约1500毫升；待水沸腾、冬瓜变软后，加入新鲜的虾肉和姜片；转小火焖煮5分钟左右，下适量的盐和胡椒粉即可。
营养价值：虾肉性温和味甘甜，有养肝益肾、滋阴养气、开胃祛湿的作用，冬瓜性凉，与虾肉同煮，温凉结合，养生益肾，寒性体质者也可以食用。
红枣红豆汤
食材：红枣20粒、红豆200克、红糖100克。
做法：将红豆洗净，在清水中泡30分钟；红枣洗净后，晾干放置容器中；将红豆放入1000毫升的清水中，文火焖煮40分钟左右加入红枣；待红枣变软变烂，糖水颜色逐渐变红后加入红糖即可。
营养价值：红枣具有养气补血、养血益脾、安神补血的功效，红豆具有祛湿解毒、化痰止咳的功效，秋季食用可达到极佳的养生效果，特别适宜女性朋友饮用。
银耳鸡肉汤
食材：银耳100克、鸡肉200克、生姜3片。
做法：将银耳洗净用清水泡30分钟左右；鸡肉洗净切成丁状，在沸水中滚片刻捞起，祛除鸡肉的腥味；在炖锅中加入1500毫升的清水，一齐放入鸡肉和生姜，焖煮30分钟左右，然后加入银耳继续焖煮，大概20分钟后，加入适量的盐和冰糖即可。
营养价值：鸡肉性热、银耳性凉，温凉相结合，寒性热性体质者都可以食用，银耳鸡肉汤含有丰富的维生素和矿物质，银耳还能败火祛毒，在满足人体营养需求的同时，还能缓解干燥秋季人体的不适感。
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