经常吃大蒜对健康有什么好处？
1、强力杀菌。
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等具有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症。
大蒜中锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，癌症发生率最低的人是血液中硒含量最高的人。美国国家癌症组织认为，世界上最有抗癌潜力的植物中，排名第一的是大蒜。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病。
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质。吃蒜还能刺激肠胃黏膜，促进食欲，加速食物消化，有利于预防肠胃疾病。
4、降血糖，预防糖尿病。
大蒜能以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖的耐量，迅速降低体内血糖水平，杀死感染引起糖尿病的各种病原菌，有效预防和治疗糖尿病。
5、预防心脑血管疾病。
大蒜防止心脑血管中脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加微动脉扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血管通透性，从而抑制血栓形成和预防动脉硬化。
食用大蒜的6大禁忌事项
1、腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
大蒜的效果和作用,这五种食物不能一起吃
大蒜是家家都会用到的食材，它不仅能杀灭体内的细菌，还有防肿瘤、保肝脏的作用。下面介绍一下大蒜的作用和功效，希望给大家带来帮助！
大蒜的功效与作用
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等具有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，世界上最有抗癌潜力的植物中，排名第一的是大蒜。
排毒清肠，预防肠胃疾病。蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖的耐量，迅速降低体内血糖水平，杀死因感染而诱发糖尿病的各种病原菌，有效预防和治疗糖尿病。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
研究发现猪肉中富含维生素B1的食物之一，维生素B1与大蒜中含有的大蒜素相结合，具有消除疲劳、恢复体力的作用。
大蒜中的一些成分具有维生素e和维生素c的抗氧化、抗老化特性。
大蒜的禁忌组合
1、葱
大蒜决不能和葱一起吃。这两种食物本身是刺激性的食物，两者一起吃对胃肠健康不好，腹泻和腹痛。
2、羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
3、鸡肉
鸡肉与蒜相克。蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。鸡肉甘酸温补充，两者功能相辅相成，成，大蒜的气味闻起来很臭，从调味的角度来看也和鸡不一致。
4、狗肉
狗肉温暖补充，大蒜辛辣，一起吃的话，会帮助火伤阴影，特别是热的人绝对不能吃。
5、芒果
芒果和大蒜一起吃，皮肤会变黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质较多，接触人体皮肤会引起过敏，严重者会出现红肿、疼痛。不要和辣的一起吃，多吃对人的肾脏有害。
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