新茶不能急着喝
刚摘下来不到一个月的茶。由于长时间没有放置，其中多酚类、酒精类、醛类等对人有益的物质还没有完全氧化，饮用后肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应可能会发生。另外，新茶中的咖啡碱、活性生物碱和多种芳香物质含量也很高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗、失眠等醉茶现象。
不喝浓茶、热茶
一般来说，喝茶不应该淡淡浓。用沸水提取，可以迅速浸出茶叶中的有效成分。一些柔软的绿茶，如龙井茶，可以用80℃到85℃的热水提取，使茶香纯净，味道醇厚。人的食管壁很柔软，只能忍受50℃到60℃的食物。喝太热的茶容易烫伤口腔、喉咙部和食管上皮细胞，经常烫伤容易引起上皮细胞突变，成为癌变的危险。
饭后不要马上喝茶
这是因为大量的水进入消化食物的胃，消化液变薄，影响食物的消化吸收。茶叶中含有大量的单宁酸，饭后立即喝茶，将胃中未来消化的蛋白质和单宁酸结合成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的吸收。此外，茶叶还会妨碍身体对铁元素的吸收。
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