一、山药芥菜煲猪肚
原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法：1、猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。
2、取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
功效：猪肚营养丰富，对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，茎叶均司食用，具有降血脂作用，而且粗纤维含量高，能促进肠道蠕动而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
爱心提示：成菜补脾益胃，老少皆宜。
二、猪肚煲土鸡
主料：土鸡一只，猪肚一个。
配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许。
做法：1、先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用。
2、土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用。
3、砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时。
4、加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可。
春季健脾祛湿,推荐这两款食谱
首乌肝片
配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
珍珠三鲜汤
配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。
健脾又暖胃的食谱推荐
健脾又暖胃的食谱推荐
一、桑椹三明治
材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。
做法
1、将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。
2、再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。
二、木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
三、砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用：益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。猪肚能健脾胃、补虚损。
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