[原料]
党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。
[做法]
1、将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。
2、将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。
3、将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。
[用法]
佐餐食用。
[功效]
补中益气，生津利水，补血。
[主治]
脾胃虚弱，气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。
党参的做法
1、党参烧鱼片
功效：温补气血，暖胃和中。
用途：用于体倦无力，食少，大便溏泻。
做法：材料洗净，沥干水分。党参用清水浸泡，用白锅加适量白米炒夺羔黄。切段。鱼肉去骨，切成薄片。烧热油锅，下鱼片泡油，沥油。原锅留少许底油，爆香姜片、葱段，放入党参、鱼片，下盐、茄汁、绍酒，炒匀即可。
食用：当主菜食用。
2、党参茯苓粥
功效：补气养胃，减肥
用途：适用于肥胖症幼婴冬季减肥使用。
材料：白米100克，党参、白茯苓各20克，姜片、盐适量，水1000毫升。
做法：材料洗净，沥干水分。党参切段；白茯苓捣碎，用清水浸泡30分钟。
党参、白茯苓、姜片放入沙锅中，加水毒蕊30分钟，取药汁，将药汁与白米同煮30分一钟成粥，下盐调味即可。
食用：每天1次。
党参的做法!
党参的做法
1、党参烧鱼片
功效：温补气血，暖胃和中。
用途：用于体倦无力，食少，大便溏泻。
做法：材料洗净，沥干水分。党参用清水浸泡，用白锅加适量白米炒夺羔黄。切段。鱼肉去骨，切成薄片。烧热油锅，下鱼片泡油，沥油。原锅留少许底油，爆香姜片、葱段，放入党参、鱼片，下盐、茄汁、绍酒，炒匀即可。
食用：当主菜食用。
2、党参茯苓粥
功效：补气养胃，减肥
用途：适用于肥胖症幼婴冬季减肥使用。
材料：白米100克，党参、白茯苓各20克，姜片、盐适量，水1000毫升。
做法：材料洗净，沥干水分。党参切段；白茯苓捣碎，用清水浸泡30分钟。
党参、白茯苓、姜片放入沙锅中，加水毒蕊30分钟，取药汁，将药汁与白米同煮30分一钟成粥，下盐调味即可。
食用：每天1次。
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