薄荷叶是薄荷的叶子，人们也喜欢叫鱼香菜，可以入菜，制作成甜品，有去除腥味的功能，云南一带经常把薄荷叶当成调料放到面汤或是菜里，当地人很喜欢吃，并且喜欢薄荷味道的人也经常吃，并且薄荷叶还可以炸着吃，炸薄荷叶的做法还有很多，人们可以根据爱好自己制作，那么炸薄荷叶的做法大全有哪些呢？
叶子主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。
炸薄荷叶的做法一、
主料：
薄荷叶、鸡蛋一只、面粉少许、食盐、味精
做法：
1。将鸡蛋打匀，加入少许面粉、食盐、味精，拌匀，加少许水调成稀糊。
2。锅内加油烧至八成熟，将薄荷叶全部倒入用筷子搅匀，略炸即可。
炸薄荷叶的做法二、
主料：
鲜薄荷叶、鸡蛋1个、面粉、淀粉、食用油盐
做法：
1、采摘的薄荷叶用盐水泡一下，清洗干净，控去水分，用盐揉一下，打一个鸡蛋，搅拌一下，放面粉和淀粉，搅拌充分。开火，铁锅放入食用油，油热了以后，把薄荷叶放到油锅中，炸至薄荷脆脆的，就可以出锅了。
2、薄荷叶洗净控干，用小火炸，炸至变成墨绿色时捞出控油，撒上少许盐。入口清香即化 ，可以单独做菜亦可在吃面的时候放一些。
炸薄荷叶的做法三、
主料：
薄荷叶一碗、淀粉、低粉、鸡蛋一个、盐少许、油
做法：
1、薄荷摘叶，洗净后在水中浸泡一会，然后控干水。
2、鸡蛋加淀粉、低粉、盐，搅拌成面糊。
3、薄荷叶倒入面糊中充分搅拌。
4、油锅小火加热，一片片放入薄荷叶。
5、炸到两面金黄捞出放吸油纸上洗掉多余油份。
6、现炸现吃最佳。
薄荷的功效：
薄荷味辛，性凉，能疏风、散热、辟秽、解毒，对外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀等有特效。
炸薄荷叶的做法是很多的，但要记住炸薄荷叶的时候要掌握火候，叶子很嫩，直接炸会糊，建议加入面粉或是淀粉炸，炸的时候要小火，油温不宜过多，会影响炸薄荷叶的效果，吃起来也有味道，但是必须炸薄荷叶是高温油炸过的，患者在生活中要少吃一些，患者最好是凉拌或是加入菜中一起炒食用，更有利健康。
茼蒿的做法有哪些,茼蒿的家常做法大全
1、茼蒿料理
材料:茼蒿、植物油、盐、糖、味精、香油。
做法:茼蒿洗净，控制水分，放入热油锅用大火炒，颜色变成深绿色后，加入糖、味精，炒好后加入香油就可以出锅了。
2、茼蒿炒鸡蛋
材料:茼蒿、鸡蛋、盐、牡蛎油、蒜瓣。
做法:茼蒿洗净切成段，用热水煮，在鸡蛋液中加入洋葱，搅拌均匀后炒，在热油锅中加入大蒜，加入茼蒿，颜色变深变绿后加入鸡蛋、盐、牡蛎油，翻炒均匀即可。
3、凉茼蒿
材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白大蒜。
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
4、茼蒿炖带鱼
材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。
做法:带鱼收拾干净切段，茼蒿洗净用热水煮，在热油锅里把带鱼煎到两面变黄后，加入洋葱、姜、大骨汤，大火打开锅后，用小火煮到汤变成奶白色，加入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，煮一会儿就可以出锅了。
茼蒿食用禁忌:胃虚泻者慎重食用。阳虚质体质应忌食或少食其馀普通人可食用。
菠菜汤的做法大全有哪些？
菠菜的营养价值是其他蔬菜望尘莫及的，菠菜的铁元素能够有效避免人们患上缺铁性贫血，菠菜中的维生素还能够补充身体，让皮肤白嫩，对于女性来说这是最重要的功效，而菠菜的食用方法中做汤是最普遍的，下面就来看看菠菜汤的做法大全有哪些吧。
菠菜汤，一道汤系菜肴，主料是菠菜，制作工艺简单——烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。
菠菜汤的做法一：
1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
菠菜汤的做法二：
1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎。
3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用。
4.将鲜虾去壳去泥肠，从背部剖开1/3，去除虾线；将鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生。
5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状。
6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。
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