1、炸柿子饼
取柿饼16个去蒂去核洗净，切成柿子条裹上干淀粉。将鸡蛋清4个打入碗中，加面粉少许，加水调成面糊。将挂好蛋糊的柿饼条，放入6成热的油锅中，炸至淡黄色捞出，待锅内温升至7成热时，再放入柿条炸至金黄色时捞出沥油，装入盘中，撒上白糖青红丝即成。炸柿子饼具有甘甜味香，外脆内软，健脾止泻的功用。
2、柿子糕
取软柿子10个洗净去皮取浆入盆中，加入糯米粉500克，枣泥及适量清水拌匀，摊屉布上，入笼蒸熟取出，切成方块即成。具有甘香适口、健脾和胃、增进食欲的功用。
3、柿饼粥
取柿饼4个去蒂洗净切成小块，另取粳米淘净。放入锅中加水适量，初用大火烧开，后用小火成粥，加白糖适量，调匀。具有甘甜清香、补脾健胃、增进食欲、强身健体的作用。
4、冰糖炖柿饼
取柿饼4个洗净去柿蒂切成小块，锅内放入柿饼、冰糖、适量水，大火煮沸后小火炖30分钟即成。具有清热润肺、化痰止咳、健胃消食的功效。
柿子的功效与作用介绍
柿子的功效与作用一：
治疗黄揭斑。生吃柿子可以有效地预防和治疗黄褐斑。
柿子的功效与作用二：
治疗失眠。用柿子叶煎服当茶饮，每天喝l—2次，两周之后。效果明显。
柿子的功效与作用三：
减肥。霜冻柿于是减肥良药，因为做法复杂的霜冻柿子。
柿子的功效与作用四：
瘦身美颜。将鲜袜子捣烂取汁，每日温水冲服，每次15—30毫升，连饮数周，减肥又养颜。
详细介绍橘子的功效与作用
橘子可谓全身是宝因为其果肉以及皮和核等均可入药。
1、橘子的功效与作用之一就是橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”因入药以陈的药效好故名陈皮。
2、橘子的功效与作用之二就是橘瓤上面的白色网状丝络叫“橘络”，含有一定量的维生素P有通络以及化痰和消滞等功效。
3、橘子的功效与作用之三就是橘核性味苦而且无毒，有理气止痛的作用可以用来治疗疝气以及腰痛等症。
4、橘子的功效与作用之四就是橘根和橘叶等也可入药，具有舒肝以及健脾和胃等不同功能。
5、橘子的功效与作用之五就是柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头以及蜜饯和果糖等，还可以制成果汁以及果酒等饮料。加工过程中可提取果胶以及柠檬酸和香精油。
6、橘子的功效与作用之六就是橘皮可作为提取维生素的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用妙用，它可以美容护肤清洁有茶锈的瓷器以及除臭甚至还能当肥料。知道了橘子的功效与作用还得晓得吃桔子的注意事项
橘子不宜多吃吃完应及时刷牙漱口以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者吃太多橘子容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多如果我们一次食用过多就会“上火”，从而促发口腔炎牙周炎等症。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”出现皮肤变黄的等症状。
生活中许多人吃橘子时都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲橘络对人体的健康都非常有益。中医认为橘络具有通络化痰以及顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎和冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。
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