桂圆的鲜果是龙眼，以前水果不能储藏不好运输，所以晒干才运往北方，因为龙眼是广西产的比较多，又圆圆的，所以北方人把龙眼叫做桂圆。 研究发现，桂圆特别适合女性食用，对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。
此外，桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血的经常吃很有补益。
红枣桂圆茶
食材：纯净水一壶、桂圆干一把、红枣一小把、红糖适量
做法：
1、桂圆干去壳，将肉剥离出来 ；
2、红枣洗净后去核，剪半 ；
3、将处理好的桂圆干和红枣放入砂锅内，倒入适量纯净水 ；
4、水烧开后转小火，加入红糖，再炖上半小时 ；
5、将烧好的糖水倒入杯内即可享用。
红枣桂圆茶冻
食材：干珊瑚藻10克；大红枣4颗；枸杞1大匙；桂圆10来颗；清水1000ml;冰糖适量；
做法：
1、珊瑚藻用冷水泡1个晚上，用水冲洗几遍。
2、红枣洗干净去核，桂圆，枸杞用水泡一下，切碎。
3、把水，红枣，桂圆和冰糖放入小锅煮开，把珊瑚藻切碎。
4、放入锅里煮至溶化，放凉，装入小模具里，放冰箱冷藏30分钟以上，凝固即可。
5、口感像琼脂，红枣桂圆的味道很浓。
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