菜花在南方很多地方叫做花菜，形状和西蓝花一样，菜花常用来炒肉吃，也可以做菜花汤，特别是夏天大家都不想吃肉，就可以做一些清淡的汤，菜花鲫鱼汤味道也很鲜。
一、菜花鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条(约250克)菜花0克生姜1小块注意：可酌情配料食用油25克香油1小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净；
2.菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片；
3.锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎；
4.加适量水，煮30 分钟，下香油、菜花煮熟；
5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。
注意
咸鲜味美，口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。
二、奶汤菜花
材料
新鲜菜花250克，姜末5克，香菜少许，盐5克，鸡精少许，面粉10克，清水275克，葱末5克，花生油10克
做法
1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；
2.将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；
3.锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；
4.清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
小诀窍
温馨提示： 1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
三、牛奶绿菜花
材料
主料：西兰花500克，
辅料：牛奶200克，黄油40克，
调料：盐4克，味精8克，豌豆淀粉3克
做法
1.绿菜花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮熟后捞出备用；
2.锅中下入黄油30克和牛奶、盐、味精烧开；
3.加入煮过的绿菜花，调好味，用水淀粉勾芡，最后淋入10克黄油即可。
紫菜蛋花汤的做法有哪些？
紫菜蛋花汤在日常生活当中都是比较常见的一种食用方式，但是这样平常普通的食材其实对我们的身体保健也是比较有利的，所以平时有时间的话，那么可以多去认识，了解一下紫菜蛋花汤的做法。
做法一
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
做法二
食材准备
鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
制作步骤
1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；
2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；
3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
做法三
（1）准备的材料
（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜
（3）锅里下少许油煸炒肉末至变色
（4）加入适量的水煮开
（5）水开后下紫菜
（6）下适量的盐
（7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀
（8）搅拌均匀即可关火
（9）可撒上一些木鱼花味道更鲜
黄花菜鸡蛋汤的做法有哪些？
黄花菜可以用来煲汤，也可以用来炖鸡肉，而最重要的是可以用来做鸡蛋汤，鸡蛋和黄花菜可以说是非常经典的搭配，营养价值很高，也有利于身体的吸收，而最重要的是这样的一道汤比较清淡，平时比较适合早上和晚上吃，还有减肥瘦身的作用。
鸡 蛋
3个
调 料
绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
目录
1材料
2做法
3健康提示
材料
主料：黄花菜100克、鸡蛋3个
调料：绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
做法
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，
挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
健康提示
1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平;
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
紫菜排骨汤的做法有哪些？
紫菜排骨汤可以说是最平常的一种搭配方式，但是这些常见的食物却可以给我们带来很多美味的享受额。在炖煮紫菜排骨汤的时候可适当的加入一些绿豆或者是其他的蔬菜，可以提高营养价值。
做法一、
1. 紫菜用水泡开，洗净、沥干。胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。
2. 排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。
3. 热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些到碗里，热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。
4. 锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。
5. 炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。
6. 10分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。
7. 出锅前倒入葱油，拌匀。
做法二、
1.首先把绿豆洗净，熬煮（水别加太多，因为待会儿排骨是直接加进去的；也不能加太少，因为排骨放进入再加水味道就不够好了考虑一下分量哦
2.紫菜用温水泡开，去掉沙粒。这里教大家去紫菜泥沙的一个好办法，放点淀粉或者面粉进去，漂洗的时候很容易就把泥沙清理干净了
3.老姜拍烂，大葱切断，还有花椒少许，这是今天的佐料
4.先将排骨用滚水烫一下去血水，捞出过一下冷水
5.少许热油，姜爆香，排骨下锅翻炒几下用小火慢炖
6.沥油，连姜一同放入绿豆汤中，同时加入葱段及花椒
7.起锅前十分钟左右放入盐、冰糖、紫菜、少许鸡精（鸡精其实可以不加，味道已经很鲜了）再炖一会儿就好啦~
注意：绿豆不能用铁锅来煮，绿豆中的元素单宁在高温条件下遇铁会成黑色单宁铁，不仅汤汁变黑，有特殊气味，而且对人体有害。
本文Hash：4c443bf504d096c4205e98cc285c20f251c652d0
声明：此文由 leaf 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
紫菜排骨汤的做法有哪些？
紫菜排骨汤可以说是最平常的一种搭配方式，但是这些常见的食物却可以给我们带来很多美味的享受额。在炖煮紫菜排骨汤的时候可适当的加入一些绿豆或者是其他的蔬菜，可以提高营养价值。做法一、1.紫菜用水泡开，洗净、沥干。胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。2.排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。3.热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些
-
菠菜汤的做法大全有哪些？
菠菜的营养价值是其他蔬菜望尘莫及的，菠菜的铁元素能够有效避免人们患上缺铁性贫血，菠菜中的维生素还能够补充身体，让皮肤白嫩，对于女性来说这是最重要的功效，而菠菜的食用方法中做汤是最普遍的，下面就来看看菠菜汤的做法大全有哪些吧。菠菜汤，一道汤系菜肴，主料是菠菜，制作工艺简单——烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。菠菜汤的做法一：1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，
-
青菜汤年糕的做法有哪些？
青菜汤年糕很多人喜欢吃，但是想要做出美味的青菜汤年糕，那么就需要注意一定的技巧掌握了，所以喜欢吃这道食物的朋友不妨一起去认识，了解下文所介绍的青菜汤年糕做法。 1、糯米洗净后，用清水浸泡一夜，大枣去除枣核，果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制，如下图所示： 2、泡好的糯米放入电饭煲煮熟，如果喜欢吃口感软糯的年糕，可以象我一样多放一些水，将饭煮得比较软烂，如果喜欢硬
-
生菜汤的做法大全有哪些？
生菜熬汤，其实并不是单一的，因为生菜可以作为主要食材，但是也可以搭配其他的食材，例如生菜西红柿汤，还有生菜鸡蛋汤都是比较方便动手完成，但是同样也是营养美味的食物。 一、生菜西红柿汤 材料 主料：生菜1棵、西红柿1个、肉沫100g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量 1准备好材料，洗净，切好。肉沫调好味。 2锅里加水，大火煮开。 3用小勺将肉沫一勺一勺慢慢地放入开水中，成肉圆。 4放入西红柿， 5放
-
花生鸡爪汤的做法有哪些？
花生鸡爪汤，就是利用花生和鸡爪一起搭配熬制的营养汤，花生富含蛋白质，脂肪等这些物质，鸡爪一直是很多人喜欢吃的，将两者搭配可以有不一样的味蕾感觉，因此大家可以看看下面介绍的不同做法。1、花生鸡爪汤鸡爪10只，花生米50克。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上
-
香菜肉丸子汤的做法有哪些？
香菜肉丸子汤非常的美味可口，也可以在制作的过程当中适当的放一些白菜豆腐，那么口感会更好，而且自己能够动手制作的香菜肉丸子汤，那么就可以让自己吃得更加的放心。一、肉丸子炖白菜豆腐最好吃了。自己纯手工打制，干净卫生，味道也超赞，口感Q弹，满齿留香。一点也不会油腻。喜欢吃香菜的可以加点，真的好吃。肉丸子可以煎炸，可以煮汤，怎么吃都不错。下班到家用不上半小时就搞定啦，快做起来吧。二、主料五花肉葱
-
青菜肉丸子汤的做法有哪些？
青菜肉丸子汤是比较清淡的一种饮食方式，而且有很好的滋补保健作用，但是想要做出美味的青菜肉丸子汤，也要注意一些材料的准备，猪肉应该以剁成肉末口感更好。 一、材料： 新鲜猪肉沫、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、清水、鸡蛋、花椒粒、生菜 做法： 1、新鲜肉沫中加入胡椒粉、鸡粉、生抽、鸡蛋，搅拌均匀。 2、分3次加入清水，用力向一个方向使劲搅打至起胶；生菜，清净切小段。 3、一锅清水中加入几粒干花椒，待水煮开时
-
小白菜丸子汤的做法有哪些
小白菜丸子汤不仅美味，同时营养价值也是比较高的，而且这一道食物肉鲜菜嫩，清爽可口，对于婴幼儿来说也是比较合适的辅食，所以如何制作当然是要注意讲究技巧。 做法1： 小白菜丸子汤 做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝， 用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上
-
牡蛎汤的做法有哪些？你不知道的美味做法
牡蛎在生活中有很多做法，很多烧烤店都喜欢那声好来烤着吃，还有蒸、煮、煎、炸等等做法，其中生蚝煮汤喝就是很不错的做法，也是可以保留生蚝最原始鲜味的做法。生蚝汤不仅生蚝好吃，做出来的汤也是鲜香无比。一、双耳牡蛎汤1.将木耳、银耳泡发撕成小块。2.牡蛎清洗加少许是水清洗干净3.牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。4.准备姜切片、葱切段、香菜切小段，鸡汤化开5.锅内加鸡汤和适量的水烧热，放入木耳、银耳
-
桂花糕的做法-桂花糕的种类有哪些？
桂花糕是以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。桂花糕的做法-桂花糕的种类有哪些？桂花糕的简介桂花糕是以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂
-
芹菜粥的做法有哪些？
芹菜可以有比较多的食用方法，炒芹菜大家比较熟悉，而芹菜其实也可以用来熬粥，同样比较的营养美味，但是对于它的一些做法我们也要了解，而且这道食物其实也有助于帮助我们瘦身减肥。一、所需材料芹菜100克、大米100克、小米100克制作方法编辑1.将芹菜洗净，切成小段;大米。小米淘洗干净。2.锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。芹
-
香菇汤的做法有哪些？
很多人在饮食烹饪的过程当中都是比较喜欢吃香菇的，而且香菇营养美味，所以备受喜爱，那么香菇用来熬汤，应该如何动手完成，以及需要通过哪一些食材进行搭配呢？还是看看一下介绍的香菇萝卜汤，以及香菇肉片汤的做法吧。一、香菇萝卜汤的做法：1．将香菇洗净，切成细丝，备用。将豌豆苗摘洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中。将白萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中氽至八成熟。2．锅置火上，加黄豆芽汤及料酒，
-
牛尾汤的做法有哪些
牛肉是生活中常见的肉食，经常吃牛肉可以补充身体营养，还有滋阴补阳的功效，对身体十分有好处，牛肉的做法有很多，不仅可以煲汤还可以爆炒，而牛尾汤是一道地道美食，也是一道补品，加入不同的配菜汤的味道会呈现不同的口味。食材；主料；牛尾500g.山药250g.胡萝卜1根辅料；盐适量.料酒适量1.准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次3
-
土鸡汤的做法有哪些？
平时大家经常会喝鸡汤，鸡汤分为不同的种类，用不同的鸡做出来，功效也是完全不一样的，营养价值比较高的就是土鸡，一般土鸡用来炖汤是最好的，能调和中气，滋补元气，还有着生津安神的作用，比较常见的就是在汤里加上高丽参，这样的一道汤，老少皆宜，比较适合体质虚弱的人。菜品特色土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。做法原料土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。制作
-
猪红汤的做法有哪些
猪红汤其实可以很好地帮助我们清除身体里的一些尘肺毒素，同时还可以起到补铁补血的效果，对我们的健康是比较好的，直接熬制猪红糖，做法非常的简单，但是同样美味健康。 一、猪红500克，够四位吃，别买多，宁愿早上中午吃也别晚上吃，记着“早上吃补血排尘，晚上吃血食人！” 二、没有汤底，就用黄豆芽加鸡粉煮出清爽的汤底也不错，调味品有自磨胡椒，潮州鱼露（泰国鱼露比较淡，而潮州的咸点，二者味道闻起来差不多，看各
