都说民以食为天，所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高，在购买食材的时候也会特别的注意，希望能够选择到新鲜的食材，下面大家一起看一下什么样的莲藕好。
1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的莲藕好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。
如何挑选雪莲
雪莲是很多人都喜欢吃的一种食物，也是我们随处可见的一种食物，有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些，这样吃起来并不是特别的美味，可能会有每次吃起来味道不一样的情况，其实购买食物是要挑选好才行，那么什么样的雪莲好，下面一起看一下。
显微鉴别
苞叶横切面：上表皮细胞椭圆形或类长方形，排列整齐，外壁稍厚，下表皮外壁亦稍增厚，并可见腺毛和非腺毛的残基，叶肉细胞2-6列，细胞形状不规则，主脉明显向下凸出，上表面稍凹，维管束双韧型，3-5个。
粉末特征
黄绿色。
其他鉴别方法
①气孔不定式，长轴约42μm，短轴约32μm。
②非腺毛为多细胞，基部细胞形短。
③腺毛头部为多细胞。
④花粉粒类圆形，直径约45μm，外壁有刺状突起，萌发孔3个。
⑤柱头和花柱碎片具绒毛状或刺状突起。
⑥导管有环纹和网纹，直径15-40μm。
⑦纤维成束，壁薄，胞腔大。
⑧冠毛碎片众多，形状类似非腺毛。
身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的雪莲好的一些介绍，这样喜欢吃雪莲的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。
如何挑出好的莲藕
如何挑出好的莲藕
莲藕是很有营养的食材，它性温和，尤其适合经常熬夜的人食用。它的煮法多，可以熬汤、炒，甚至可以炸至香脆来吃。但，要如何挑选好的莲藕呢？这可是一门学问，下面小编就来告诉你选莲藕的窍门。
1、看藕节：藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。
2、看泥土：买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土，说明它经过处理，则不耐保存，有湿泥的莲藕比较好保存，若放在阴凉处可存一个星期。
3、外形饱满：外形要饱满，千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕。
4、看颜色：颜色太过白，像市面上可看到的白皙莲藕，卖相虽好，但都经化学处理，还有它若发黑或者有异味，也不要买回家。
5、看外表：莲藕的外表若“伤痕累累”，那就别买回家。
6、看通气孔：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
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