做这些食物的时候不要加碱
做这些食物的时候不要加碱
日常烹调中，很多场合下都会用到碱。的确，加碱会改善口感，但很少有人知道，碱其实是很多营养素的克星。从营养的角度来说，在烹调下列食物时最好不要加碱。
粮食、瘦肉等富含维生素B1或B2的食物。维生素B1与维生素B2都与体内的能量代谢密切相关，但它们在碱性条件下都特别容易损失。因此，如果想要保护营养，和面、煮粥、炖肉加碱都不是明智的选择。
但是，这些加碱食品也有一定优势，比如加碱烹调的粥煮得更黏更软，对于胃病患者有好处，特别是身体虚弱胃动力不足的情况。但吃了加碱食品，要适量增加其他富含B族维生素的食物。
绿豆、茶叶等富含多酚类物质的食物。黄酮类、茶多酚、花青素等多酚类物质不仅带给食物鲜艳的颜色，而且都具有很强的抗氧化活性，可延缓衰老。
多酚类物质在碱性条件会改变结构，抗氧化活性会降低。北方很多地区的自来水通常呈现弱碱性，因此在泡茶、煮绿豆汤时最好用纯净水，能更好地保证抗氧化物质的活性。
新鲜蔬菜等富含维生素C的食物。维生素C具有抗氧化作用，还能帮助多种矿物质吸收。维生素C在酸性条件下耐热，碱性条件容易损失。烹调新鲜蔬菜时虽不会加入碱，但如果适当加入一点醋、番茄汁或柠檬汁，能更好地保护维生素C。
备孕的时候不要做这些事
在备孕期间，在饮食生活、情绪、用药等方面都要避免做一些对好孕不利的事情。 亲爱的准爸准妈，当你点开这篇文章的时候，就是迎接一个健康可爱宝宝的开始，来了解下备孕的时候应该避免做哪些事情吧。
饮食生活方面应避免：
1。抽烟。尼古丁对精子很有杀伤力。会影响生殖细胞和胚胎的发育。很多准爸爸都有抽烟的习惯，这时候要克制一下自己，很想抽烟的时候，可以嚼一嚼口香糖，或者吃一些其他的小零食，想象未来孩子的可爱模样。
2。喝酒。酒精会影响精子和卵子的质量。爱喝酒的准爸可以让家人帮忙督促自己不要喝酒。
3。喝咖啡。喝咖啡容不仅容易造成早产和流产，也会抑制精子的活跃度，平时可以改喝果汁等饮料。
4。节食和偏食。这两种行为容易造成营养素缺乏，使精子和卵子的活力下降。要合理膳食，让身体有一个好的内环境。
5。吃腌制食物。腌制食物内含亚硝酸盐、苯丙芘等，长期食用导致胚胎畸形。就算不是备孕，这种东西也要少吃啊，对身体不好。
备孕的时候要知道哪些食物可导致不孕
1、咖啡
咖啡对受孕有直接影响，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝者的一半。想顺利迎接宝宝，爱喝咖啡的备孕妈妈还是忍痛割爱吧。
2、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其他营养成分，一直被认为是富含维生素的菜肴佳品。但是妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。
3、向日葵籽
葵花籽是很多人喜欢的小零食，但是它的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故准备做爸爸的男性不宜多食。
4、大蒜
大蒜杀灭精子的作用很明显，食用过多对生育有着不利的影响，因此在日常饮食中大蒜的添加要控制。
5、酒精
慢性酒精中毒能严重地损害睾丸间质细胞，导致睾丸不能正常地产生雄激素和精子。如果受损害的精子受精，就可以造成胎儿的畸形发育。
6、烤牛羊肉
烤牛羊肉是很多人喜欢的美食，但是有些爱吃烤羊肉的女性生下的孩子却患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究，这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者，而导致感染的罪魁祸首就是烤牛羊肉。
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