黄瓜虽好 食用也有禁忌哦
黄瓜虽好，食用也有禁忌哦
黄瓜是生活中常见的蔬菜，因其清香鲜嫩深受大众所喜爱，并且黄瓜具有丰富的营养价值，为人体提供了各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素。黄瓜好处虽多，但是要注意搭配好各种营养。
黄瓜是生活中常见的蔬菜，因其清香鲜嫩深受大众所喜爱，并且黄瓜具有丰富的营养价值，为人体提供了各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素，同时黄瓜还有着极佳的美容功效，可以让人的皮肤滋润、细腻。很多爱美的女性喜欢用黄瓜切片对面部进行帖服，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，让面部皮肤减少皱纹，可以说黄瓜是好处多多。
那么，黄瓜好处虽多，是不是食用就可以随意呢？这种想法是绝对错误的，小编要提醒大家，黄瓜虽然营养多多，好处多多，但是食用时也是有一些禁忌的。
黄瓜配花生腹泻找上门
很多人在喝酒时，喜欢选择用黄瓜切成小丁，与煮熟的花生米调拌来当下酒菜。其实这样的搭配是十分不妥的，黄瓜和花生相搭配是很容易引起腹泻的，这是因为，黄瓜性味甘寒，很多人喜欢生食黄瓜，而花生多油脂，一般来说，油脂食物与性寒食物相搭配，易增加滑利之性，从而引起腹泻，因此不宜同食。肠胃功能不太好的朋友一定要忌两者同食。
黄瓜中所富含的维生素C分解酶很容易破坏到其他蔬菜中的维生素C，因此，黄瓜搭配辣椒，芹菜等食用时，VC是很容易遭到破坏的，所以黄瓜一定不要与辣椒，芹菜，西红柿等富含丰富维c的食物同食。
食物中富含的维C成分越多，与黄瓜同食的话就越容易被黄瓜中的分解酶所破坏，读者朋友们一定要牢记了。
黄瓜有食用美容双重功效,吃黄瓜有4个禁忌
黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。因此又被大家认为是健康塑身的好蔬菜。但是黄瓜在食用过程中也有宜食与不宜食的区别。今天就跟小编来了解一下。
什么样黄瓜才好吃？
人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。
常见的黄瓜大致分以下四类
华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型。果皮薄，肉质清香脆嫩，著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮较厚硬，肉质中等。可用来蘸酱吃。欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜。瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多。腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，形状小，主要用来加工罐头。
不少人反映有些黄瓜吃起来是苦的。其实，黄瓜的苦味是由一类称为苦味素的物质引起，这种物质具有提高人体免疫力，抗肿瘤的功效。
小心吃黄瓜的4个禁忌：
1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
2、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
3、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
4、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。
食用黄瓜时要注意什么？,有哪些禁忌呢？
黄瓜性凉汁多，炎热的夏季我们经常会生吃黄瓜，既清凉又美味。黄瓜富含膳食纤维、钾和胡萝卜素等营养物质，还含有黄瓜酶和葫芦素c等有益成分。不仅有较高的营养价值，还能消炎、降血糖和抗衰老等。不过我们在食用黄瓜时是要注意一些事项的，以免食用不当危害健康。
那么，食用黄瓜时要注意什么？
体质虚寒者少吃：
黄瓜味甘性凉，脾胃虚寒者消化功能较弱，食用过多的黄瓜容易引起腹痛、腹泻或呕吐等消化不良的症状。呼吸系统慢性病患者少吃：
黄瓜是凉性食物，长期咳嗽或呼吸困难等呼吸系统慢性病患者平时要少吃黄瓜，以免加重肺部的寒性而恶化病情。生吃黄瓜时一定要洗净：
农贸市场售卖的黄瓜在种植过程中一般都打过农药，买回来必须用盐水浸泡半小时后再用自来水洗去上面可能存在的农药残留才能生吃。不要扔掉黄瓜尾：
黄瓜的尾部因为含有苦味素味道不太好，很多人喜欢去掉黄瓜尾部再食用。其实黄瓜尾部的苦味素是一种有益成分，能健脾开胃和促进消化，还有助于防治流感。不要浪费黄瓜汁水：
黄瓜味甘汁多，黄瓜汁中含有黄瓜大量的营养元素。我们在切黄瓜做菜时，尽量保留好黄瓜汁水不要浪费掉了，以免造成黄瓜大量营养素的流失。煮食黄瓜时不要加碱或用过高温度：
食用碱是一种食品疏松剂或肉类嫩化剂，黄瓜是一种可以生食的蔬菜，我们不可以把食用碱当作调味品来给黄瓜调味。同时，在煮食黄瓜时，切勿用过高温度加热，以免破坏黄瓜口感和降低营养价值。平时少吃腌黄瓜：
有些朋友喜欢用盐腌制新鲜黄瓜几天后再食用，偶尔这样吃吃没事，但是经常食用腌黄瓜可能会使人体摄入致癌物亚硝胺而危害健康。不搭配含维生素c丰富的蔬果同食：
黄瓜中存在着维生素c分解酶，如果搭配含维生素c丰富的新鲜蔬果如芹菜、辣椒和西红柿等一起食用，势必会破坏新鲜蔬果中的维生素c而降低它们的营养价值。不搭配花生米同食：
黄瓜性质寒凉，花生米富含油脂。用黄瓜搭配花生米一起食用，容易增加肠道的滑性而引起腹泻的症状。在食用黄瓜时我们要注意：
体质虚寒者和呼吸系统慢性病患者要少吃，生吃黄瓜时一定要洗净，食用时不要扔掉黄瓜尾和浪费黄瓜汁水，在煮食黄瓜时不要用碱来调味或用过高的温度来烹饪，平时少吃腌黄瓜，不搭配含维生素c丰富的蔬果和花生米同食。本文Hash：98d57eba4cd0d1ebe941798fa0a3f706f4ab7af1
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