我们做饭的时候总会出现掌握不好量的时候，这样就会导致饭剩下来出现隔夜饭，很多人都知道隔夜饭对于身体会造成一定程度的伤害，但是如果饭倒掉非常的浪费，因此很多人都想要将隔夜饭煮成稀饭，但是也担心这样会造成一定的伤害，那么隔夜饭熬粥有副作用吗？
经常吃，不好。经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。
还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
虽然隔夜饭熬粥以后对于身体基本上不会出现副作用，但是里面也没有任何的营养，我们要尽量的减少这些食物的食用量，很多其他的蔬菜和鸡蛋等，隔夜食用对于身体造成的伤害是非常严重的，我们需要全方面的来注意。
隔夜吃饭容易腹痛腹泻吗？那是因为没有做好这三步
很多人节俭，经常把剩下的东西放在冰箱里保鲜，第二天加热后继续吃，这是节俭行为，但不提倡。经常吃隔夜菜对人体健康不利，特别是隔夜菜贮藏时没有做好很多步骤，摄入隔夜菜后容易腹痛、腹泻，对人的消化系统功能不利。有些隔夜菜容易产生亚硝酸盐，得到过多不利于人体健康，平时最好不要吃隔夜菜。另外，吃隔夜菜会引起腹痛、腹泻的人，必须知道自己储藏食物的方法是否不合理，及时纠正不良行为来保护身体。
1、不加热就吃
很多人经常吃夜宵后腹痛腹泻，夜宵不加热就直接吃。大多数人吃完食物后，放入冰箱保鲜，冰箱温度低，不加热杀菌，温度低时可能刺激胃肠。
中产生的细菌入侵也会影响胃肠健康，容易引起胃肠炎，腹痛、腹泻多。因此，在吃隔夜菜的情况下，也要正确加热，以完全加热的方式保持食物的清洁卫生，防止不煮或加热会影响胃肠健康。
2、不用保鲜膜密封
吃隔夜菜容易腹痛、腹泻，保鲜措施可能不顺利。许多人不使用保鲜膜或包装盒直接放入冰箱，如果不采取密封措施，细菌也会繁殖，摄取后对人体健康不利。
因此，吃隔夜菜时要注意这个问题。吃剩下的东西应该用保鲜膜做好相关的保存措施，保持密闭状态，放在冰箱里保鲜，细菌不容易大量繁殖威胁健康。
3、长时间放在冰箱里
有些人吃隔夜菜容易腹痛、腹泻，贮藏时间过长，这些剩下的一般第二天要尽快加热食用。否则，贮藏时间长，容易变质、污染。
很多人储存时间长，冰箱保存3天以上，长时间储存食物本身容易变质，摄取后可能会影响健康。因此，食物的贮藏时间应控制，一般不得超过24小时。否则，同样繁殖的微生物会影响健康的胃肠，很难保持胃肠功能。
总的来说，吃隔夜菜容易出现腹痛、拉肚子的情况，大多是以上这些步骤没有做好，存在不合理的行为导致身体无法保持健康。如果你想保护肠胃，你需要注意各种问题。此外，为了保持健康，最重要的是不要吃隔夜菜。食物应该利用新鲜食物来提供丰富的营养。
紫薯可以熬粥吗？怎么熬粥好吃
紫薯又叫黑薯，含有丰富的淀粉和蛋白质，紫薯里面还有花青素成分，薯肉也是紫色的，营养丰富。紫薯的吃法有很多，紫薯饼或者一些其他的紫薯小吃等，紫薯可以熬粥吗，详情了解。
1.紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。是可以熬粥喝的，营养非常丰富。
2.用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成1公分见方的小粒；锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅；放入紫薯，再烧开后改小火；将核桃仁放入烤箱，120度，10分钟，烤完取出，趁热放入保鲜袋中，用肉槌敲碎，往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳；待米开花（中小火约40分钟，这过程中，要用勺子多次操底），稠度合乎你的需要的时候，放入核桃碎拌匀即可；放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用。
3.紫薯可以煮粥。把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了。再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来，使锅内保持小滚又不扑溢为度。30分钟左右，一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了，冰糖加在水中而不是快关火时候加。再撒上干桂花，就煮好了。
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