中国荔枝主要分布于北纬18°~29°范围内广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、贵州及台湾等省也有少量栽培。挑选荔枝时要挑选个大、核小、肉厚、质细、味甜、气香的荔枝。下面跟随来具体看一看荔枝的营养价值与保健功能有哪些。
荔枝的营养价值与保健功能有哪些
荔枝味甘、酸，性温，具有补脾益肝、健脑益智、生滓止呕之功效。在中国，荔枝一直作为一种健脑益智的重要滋补果品而在民间广泛食用。古人对它很是推崇，有“人间仙果料”、“佛果”之美称。分析表明，荔枝含有丰富的葡萄糖，一般含量多达60%。此外，还含有果糖、蔗糖、蛋白质。蛋白质中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神经介质5一羟色胺的基质，可直接影响大脑功能。
荔枝健脑，食用新鲜品和食用干品其疗效基本相同。鲜荔枝可直接剥皮食用，而干品一般多与山药、莲子、大枣、粳米一起煲粥食用。荔枝还可配上鸡鸭、飞禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜，如香荔滑鸡珠、荔枝闷乳鸽、荔枝田鸡片等。在荔枝产地常将其取汁制成荔枝汁、荔枝汽水等饮料，也不失为一种方便的食法。但最好的食法，还是每日上午和下午空腹时含上3～4片荔枝干，缓缓咽其汁液，对心悸、健忘有很好的预防和治疗作用。
荔枝性温，食后容易产生火热之证，故一次食用量不可太多。平常每次食用以鲜品10个以内或干品4～5克为宜。阴虚火旺体质和皮肤病患者不宜服用，荔枝食多若出现牙龈肿痛、腹胀等症状时，可将荔枝壳煎水饮或将几片柠檬泡茶饮，能解除病症。
荔枝营养保健功能
1、补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补
3、降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
4、消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
荔枝的其它妙用：
1、治妇女贫血。荔枝干、大枣各7枚，用水煎服，每日l剂。
2、治妇女血气刺痛。荔枝核15克煅烧存性，与炒香附子30克研为末，每次服6克，用盐汤或米汤送服。
3、治妇女崩漏。荔枝干(连壳)30克，捶破，用水煎服，每日1剂。
4、治哮喘。荔枝干肉12克，炖服，每日2次。或荔枝树枝90克，用水煎后代茶饮，尤对老年哮喘效果好。
5、治脾虚泄泻。荔枝干肉15克，大枣3、5枚，用水煎，常服。
6、治胃寒腹胀。鲜荔枝树根30～60克，用水煎后加红糖调服。
7、治腹泻。荔枝干5枚，粳米30克，共煮粥食用，连服3次。
8、治痢疾腹痛。荔枝核l～2克烧成灰，用白酒送下。或荔枝壳、石榴皮、甘草、橡实壳各10克，捣碎后，用水煎服。
9、治肾虚。荔枝干10～15枚，去壳除核，加适量粳米炖粥服食，每日1次，连食35日。如加适量山药、莲子同炖，功效更佳。
10、治淋巴结核、疔毒。荔枝干7一10枚。海带15克，海藻15克，以适量黄酒和水煎服，每日l剂。
11、治呃逆。荔枝干7枚，连壳烧灰研末，用开水调服。
12、治疝气肿痛。荔枝核50粒，陈皮19克，硫磺9克，共研为钏末，用盐水打糊为丸如绿豆大小，每日2次，每次服10粒。或将荔枝核炒黑、炒大茴香等份，共研为末，每次服3克，用温酒送服。
13、治风火牙痛。荔枝连壳烧焦，研成细末，擦于患齿上。
14、治遗精日久、四肢无力。荔枝树根160克，猪小肚1个，加适量水，共炖，去渣后，食猪小肚并饮汤。
怎样挑选优质荔枝？
第一步，观察荔枝的颜色，这是最直观的一步。新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。
第二步，检查荔枝的外表。首先要检查荔枝的头部，也就是带柄的部位，这是非常重要的一步，因为许多荔枝都是同生在一根柄上，要检查柄部有没有小洞以及蛀虫，一旦其中一个有蛀虫，那么其余几个多数也有蛀虫。其次，要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显，如果都是，就说明该品种不错。那些外壳都干硬了的多数都是经过储藏的，不是新鲜产品。最后，还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹，如果有，一定要谨慎。
第三步，检查荔枝的手感如何。用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。
第四步，检查荔枝的气味。凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
第五步，检查荔枝的大小形状。一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。
第六步，检查荔枝的果肉。一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
第七步，这一步非常简单，也不完全算是检查方法，只是一个参考，因为目前广东一带是荔枝的主要产地，所以相同条件下，能够选到原汁原味的广东荔枝应该是不错的佳品。
荔枝虽然营养丰富，但是在食用时有一些禁忌需要注意。比如：不宜空腹食用；不宜大量进食荔枝；糖尿病人慎吃；尽量不要吃水泡的荔枝等。
荔枝干的功效与营养价值
荔枝干是由新鲜荔枝加工而成的，历史悠久，味道甜美，荔枝干制作时多用怀枝和糯米糕制作，糯米糕味道好，甜美，受欢迎。荔枝干有很多方法，常见的是用太阳晒干的方法，处理荔枝后，放在太阳下晒干即可，另一种是热干燥的方法，处理荔枝后放在烘烤炉上晾干即可，这种方法比较花时间
荔枝的效果和营养价值
1、荔枝和适量的黄酒一起用水煮后吃，有治疗淋巴结核的效果。
2、如果有脾虚的症状，可以将荔枝干和红枣一起煮水喝，起到一定的治疗效果，也有治疗贫血、体虚的效果。
3、让孩子适量吃荔枝，可以防止孩子夜间遗尿。
4、荔枝营养丰富，可用于煮汤饮用，具有补益气、滋润、养脾的效果，还可调节月经，防止月经过多。
吃荔枝的注意事项
1、空腹时不要吃荔枝，荔枝糖量高，胃容易膨胀，对身体不好。
2、糖尿病患者不要吃荔枝，荔枝含糖量高，糖尿病患者吃容易加重病情。
3、不能一次吃太多荔枝。荔枝是容易着火的水果，吃太多容易着火，消化也不好。
腰果营养价值和保健功效极高 关于腰果的食用方法
腰果是一种营养价值和保健功效都极高的食物，它含有的蛋白质高达21%，油脂含量更是有40%之多。此外，它还含有多种维生素，对人体有很好的补益作用。那么腰果的功效与作用有哪些呢？下面跟随一起来了解一下。
腰果的功效与作用
1、增加抵抗力
腰果中含有大量的蛋白质，经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，而且，因为腰果的油脂含量较多，所以多吃使体重增加。对于那些很想增重的朋友，吃腰果是个不错的选择。
2、利尿降温
腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。
3、延缓衰老
腰果中含有大量的油脂，并且具有优良的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。并且，腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好，起到润肤美容的作用，女性朋友们可以适当吃一些。
4、缓解便秘
腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出，可以润肤美容，延缓衰老。
5、预防心血管疾病
腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用，在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果适当吃一些腰果，是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。
6、延年益寿
以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。
7、降压
腰果可以保护血管的弹性，很好的维持血管的健康，因为腰果中有某些为微量元素可以软化血管，保护血管，对防治心血管疾病非常有益。
8、消除疲劳
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，适当食用可补充体力、缓解精神，适合容易感到疲倦的人群食用。
9、通乳汁
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果的食用方法
1、有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
2、用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。
3、做零食。腰果生吃给人以清脆爽口的口感，味道甘甜，是一种美味又健康的零食小吃。如果你想没事吃点零食垫垫饥，腰果绝对是您的最佳选择。
4、过油。这是最普遍的一种食用方法。将腰果放在滚烫的油锅里过一下捞出来即可，与花生一样，是一道非常可口的下酒菜。
5、做菜。将腰果与鸡丁、虾仁、西芹和扇贝等清炒，所成菜品美味又简单，而且含有丰富的蛋白质，是一道养生的家庭常备菜。
6、煲汤。许多人可能没听说过用腰果可以做汤。可是，经常食用素菜的人可能知道，用腰果煲汤也十分美味。比如南瓜腰果汤、牛蒡腰果汤、蔬菜腰果汤等，其在汤中的作用与花生、栗子差不多。营养又美味，适合全家人在饭后食用。
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