“血蚶”是“泥蚶”的俗称，剥开后，壳里富含血水，故有此形象俗称。所以在沿海地区十分受热捧，血蚶对于当地人来说象征着一种吉祥，所以吃的人也是十分多，下面小编给大家带来了几种血蚶的做法。
一：生烫血蚶
第一步清洗蚶壳，如果家庭食用，量少可在装蚶的面盘内放入少量水，再用板刷(洗衣服用的)直接接触面盘内的血蚶转动刷起，效果明显，过程中有换几次水，一会儿盘内的蚶就白白净净的了.如果量大建议条件允许采用洗车水枪冲洗，快速且有效.
第二步生烫血蚶， 生烫要有一定的经验，烫的太熟，则蚶壳张开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来就大失原味;如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且就算拆开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也带有腥味.如果按照下面的方法制作，相信可以火候适中;将洗净的蚶滤干，另将水烧开，把蚶迅速倒入开水中，并快速用锅铲翻动两三下，注意水量以漫过蚶为好，几秒时间见有一两只蚶开始张口时，即把水滤去，这里注意滤水动作要快，避免泡开水时间长过熟，装盘可以取食了.
二：老酒炖血蚶
这种制作方法对于清洗步骤有较高的要求.在生烫血蚶的清洗前提下，将外壳已经洗净的血蚶放漏篮里再将漏篮放到盛水的水盆内，放些许食盐，制造海水环境.让并在水面滴几滴菜油或麻油.存放一个小时.目的是让有些血蚶齿口内的泥污通过自然吸吐盐水清除掉.然后滤水凉干
主料：血蚶500克，饮用老酒(非调味)1500克，生姜20克切片，红糖适量
将老酒倒入锅内加热至70度左右(切勿烧沸)，放入血蚶，生姜翻炒一下，盖上锅盖文火保持锅内温度几分钟，取锅内血蚶一二颗，如果能轻易分开蚶壳就可以加红糖出锅了.并将蚶，酒分离，
大冬天里，喝着热气腾腾的鲜美的蚶酒，吃着老酒炖的血蚶，那只有一个字"爽"
三：腌制血蚶
按第二项将洗净的血蚶放放70度左右的热水中烫一下捞起，这里记得只要烫一下就好了，跟生烫有区别的，待血蚶冷却后，用适量的凉开水加少许鲜酱油，香菜，大蒜头，红辣椒及料酒，糖，白醋，食盐进行装瓶腌制，约4个小时后，即有食用，这种方法腌制的血蚶鲜而不腥，爽而清甜.只是有一个缺点：不宜存放时间过长.
黄花菜汤的做法 这些方法你都会了吗
黄花菜除了炒着吃之外，还可以做成汤来吃，黄花菜汤的做法有很多，不同的人有不同的口味需求，所以制作过程有些区别，下面为你推荐最流行的三种做汤方法。
一、黄花菜汤的做法
1、锅烧开水
2、新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟，直到少许花蕾开花为止。
3、捞出新鲜黄花菜，沥干水分
4、少许油，焯过的新鲜黄花菜略炒，加盐，加水成汤。
【用法】吃菜喝汤，每日2次。
营养价值：
清热，消肿，利尿养血平肝。适用于流行性腮腺炎
适应症：尿路感染之小便短赤、腰酸。
备注：新鲜黄花菜含有秋水仙碱，如果直接食用，容易导致腹泻。必须开水焯几分钟再倒掉开水。
二、黄花菜排骨汤做法
制作材料：
排骨3根，土豆2个，红萝卜1根、干黄花菜1小把、盐适量
1、排骨剁成小块，用清水冲洗干净。锅中烧水，开锅后，放入排骨（水量多抹过排骨3cm右左右）
2、排骨下锅煮的过程中准备土豆、红萝卜（去皮洗净后切滚刀块）
3、排骨煮开锅后，将浮在水面的浮沫清除干净，加土豆、红萝卜、黄花菜、少许盐，盖上高压锅盖压15分钟即可。
三、黄花菜肉片汤/更多做法
黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用。
2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时，沥干水份待用。
3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁。
4.把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用。
酥炸鱿鱼圈做法 简单的几步你能学会吗？
每次小编路过油炸摊时就忍不住停下脚步，为了满足一下嘴巴，刺激一下味蕾，小编会毫不犹豫的买上几串，那么酥炸鱿鱼怎么做呢？
酥炸鱿鱼圈的做法
主料鱿鱼圈350g
鸡蛋2个
调料油
盐
胡椒粉
料酒
玉米淀粉
面包糠
简介：喜欢吃海鲜，更喜欢吃鱿鱼，热炒油炸，味道都不错哦。去超市逛的时候，看到冰冻鱿鱼圈搞活动，就买了些回来。做了酥炸鱿鱼圈，很香酥脆爽，非常的好吃，简直到停不了口哦！也曾用这个方法做过炸洋葱圈，但感觉还是炸鱿鱼圈要香，要好吃。。。。。。。做法也特别简单，没有什么技术含量，但味道却一点也不简单，真心好吃哦
制作流程
1、鱿鱼圈解冻后，清洗干净。
2、撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。
4、把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5、再放鸡蛋液里蘸一下。
6、放面包糠里滚一下粘上面包糠。
7、油温烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。
8、炸好后，放入厨房纸中吸去一部分油。
9、成品。
注意事项：鱿鱼焯一下水，可以把自身的水分逼出来，这样炸出来的鱿鱼圈更酥脆。
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