乳鸽是营养价值很高的肉类,人们吃乳鸽的方法有不同,在多种吃法中,将其做成粥来吃算是效果非常好的了,在做乳鸽粥的时候还可以加入其他食材,这就要看每个人的需要了。
一、鸽子粥的做法:
食材:
主料:
鸽子(一只)、大米(100g)、香菜(两棵)
配料:
姜片、盐、鸡精、胡椒粉
做法:
1、大米准备好,煮粥的最好用香米或长粒香稻米;鸽子洗净;香菜去根洗净。
2、大米洗净放入沙锅中,倒入适量清水,大火烧开后开盖,转中小火煮熟,时间要看各自的火力和粥的多少而定了,这锅大约用了15分钟。
3、煮粥的同一时间,把鸽子剁成小块;香菜切碎备用。
4、锅内入适量油烧至五成热,下入鸽子肉翻炒至变色即可关火;待白粥煮熟后,把鸽子肉放入沙锅中,保持开盖状态继续煮。
5、放入姜片,火力保持在沸腾程度,用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上,直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。
6、这时就可以放入胡椒粉调味了;接着放入鸡精搅拌均匀后关火。
7、最后放入香菜碎就大功告成了。
二、乳鸽糯米粥
做乳鸽糯米粥的材料
主料:糯米150克乳鸽1200克
调料:大葱6克姜4克盐2克味精2克料酒10克
乳鸽糯米粥做法
1.糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分
2.将净乳鸽冲洗干净,放入开水锅内氽一下捞出
3.将葱、姜洗净分别切成段、片备用
4取锅放入冷水、乳鸽,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸
5再改用小火煨煮至汤浓鸡烂
6捞出乳鸽,拣去葱段、姜片
7加入糯米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成
8.把鸡肉拆下撕碎,再放入粥内,用盐、味精调好味,即可盛起食用
三、鸽子粥
1.材料;
2.大米淘洗后加适量水先煮粥;
3.香菇和瑶柱分别浸泡;
4.浸泡后的香菇切小块,瑶柱捏碎;葱姜切末;
5.鸽子清洗剁小块;
6.炒锅中加点油烧热,倒入鸽子炒变色,加少许料酒;
7.加入香菇和瑶柱炒几下;
8.粥煮熟后,加入炒好的鸽肉和姜末,不加盖继续煮,约十分钟;不断搅拌可以使粥绵稠;
9.煮好后加盐和胡椒粉少许调味,撒上葱花即可。
鲜虾粥的做法 这些技巧你会吗?
在日常饮食习惯中,推荐大家多吃粥,很多粥对身体健康是非常好的,今天为大家推荐的是鲜虾粥,这种粥的营养价值非常高,对身体有很好的滋补功效,那么鲜虾粥该如何做呢?
一、鲜虾粥的做法
材料
大米150克,鲜虾300克,香葱1棵,生姜少许,
调料
食用油5克,胡椒粉适量,精盐1小匙,白糖1/2小匙,
做法
1.大米洗净,用少量油拌匀,
2.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,
3.鲜虾挑去泥肠,洗净,加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌,
4.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟,
5.将鲜虾放入粥内煮熟,
6.加精盐、胡椒粉调味,撒上香葱花即可。
二、做法二
主料
东北大米野生北极虾
青菜梗
辅料
盐姜丝
1.准备好食材
2.大米洗净后浸泡半小时,加点色拉油同时泡
3.在此期间处理下北极虾。虾头和虾身分开备用
4.泡好的米连水一起放进锅里,虾头也倒进锅里,再放入姜丝,开小火,慢慢熬。水要多加点
5.约半个小时之后,把虾下锅,煮两分钟即可。
6.再放入青菜梗丁,搅拌均匀,稍稍煮
7.出锅,放点盐和胡椒粉调味
三、鲜虾粥的做法
1.去虾头,开背去虾线。
2.多一点的姜末和米、水、虾一起开动煮粥程序。
3.芹菜切碎米,粥煮好后倒入拌匀,加盐调味即可
4.虾可以做个蘸料蘸着吃,蘸料也可按自己口味随意。
四、鲜虾粥的做法步骤
1、米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。
2、虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3、放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4、等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
地瓜粥的做法 这些技巧你掌握了吗?
在地瓜的多种吃法中,做成粥来吃值得推荐的,在做粥的时候还可以加入其他食材,这样做出来的粥更好吃,也会更加有营养,为了满足大家的需要,今天就介绍几种地瓜粥的流行做法。
一、地瓜粥的做法
制作材料
主料:籼米100克,甘薯100克
制作流程
1、先将地瓜去皮,洗净,切成细丝。
2、籼米淘洗干净,加入地瓜丝入锅,加水1000毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
二、方法二
原料
大米、地瓜;
做法
1、将大米淘洗干净,放在锅内,加入适量的清水,放炉上开大火煮。
2、地瓜削掉皮,清洗干净。
3、用刨丝的工具把地瓜刨成丝。
4、刨好的地瓜丝。
5、煮开的大米,要随时准备注意不要让粥水溢出来。
6、把地瓜丝倒进煮开的大米粥里。
7、用勺子把地瓜丝与大米粥拌匀。
8、锅盖半掩着,小火继续熬半小时左右。
9、香甜美味的地瓜粥就做好了。
三、做法三
1、选用珍珠米,洗干净后按一比五的米和水入电饭煲
2、地瓜切成指甲大小的小方块入电饭煲
3、倒一匙花生油一小匙盐入电饭煲
4、启动电饭煲煲粥功能键
四、地瓜粥的做法
1、准备材料,大米洗净先用清水浸泡十五分钟,地瓜洗净去皮;
2、用擦床把地瓜擦成丝;
3、砂锅放入足够的水,水开后放入泡好的大米;
4、用饭勺搅拌几下,以免大米沾底;
5、煮开后放入地瓜丝;
6、用饭勺搅拌几下,免得沾底;
7、再次烧开后,用筷子架起锅盖,以免溢锅,转小火煮40分钟左右;
8、煮好的粥,非常浓稠,表面有一层米油,中间要用饭勺搅拌几次;
五、健康提示
1.生津止渴,解酒毒,降压。
2.适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。
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