豆腐是餐桌上常见的食材之一，口感润滑做法多样。一般来来说，人们更喜欢吃麻婆豆腐等等以豆腐为主的菜肴。而今天，小编来推荐一道别具一格的豆腐菜，即香菜豆腐羹。下面就将具体做法分享给大家。
食材明细
嫩豆腐一块、鸡蛋一个、香菜适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、味精适量
香菜豆腐羹的做法步骤
1将豆腐剁碎，越小越好，香菜切成末，鸡蛋打散，姜切末，淀粉加水调成汁。
2锅内放水 烧开后放入剁碎的的豆腐、姜末，再烧开时放入鸡蛋(同时用勺子搅拌，让鸡蛋打散 越散越好)。
3烧开后放入香菜末，盐搅拌搅拌，煮一会再倒入调好的淀粉汁(同时用勺子不停地搅拌 以免淀粉沾锅) 再边煮边搅拌，直到羹有些筹的时候就差不多了，再放入一点味精 搅拌搅拌，出锅时淋上少许的香油 这道香菜豆腐羹就ok啦。
香菜豆腐汤的做法 吃香菜的好处
美味的菜肴总能勾起人们的食欲，而香菜豆腐汤就是家常食谱中最常见的一种，那么，香菜豆腐汤要怎么做更好吃呢？吃香菜的好处有哪些？
香菜豆腐汤的做法
材料
香菜几颗、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许 调味料 盐1茶匙、清水4碗、麻油少许
作法
1.香菜洗净，切段;豆腐对切两半再切片;小白菜洗净，切小段;瘦肉切片，拌少许淀粉。
2.将4碗水烧开，先放肉片，再放香菜，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。
3.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。
吃香菜的好处：
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
闻起来臭吃起来香的苋菜臭豆腐做法
臭豆腐也是民间的一大特色美食，和榴莲一样，虽然闻起来臭臭的但吃起来确是非常美味可口。这种特制的臭豆腐的卤水是用苋菜发酵腌制泡制出来的，怎么样才能做出“又臭又香”的臭豆腐呢？具体做法如下：
臭豆腐卤水配方
苋菜梗25公斤、竹笋根25公斤、鲜草头(苜蓿)20公斤、鲜雪菜20公斤、生姜5公斤、甘草4公斤、花椒1公斤(共计100公斤)、冷开水80公斤(另加)、食盐1公斤(另加)。
臭豆腐做法
1、点浆
具体办法是：将盐卤(氯化镁)用水冲淡至波美度8%作凝固剂，点入的卤条要细，只能象绿豆那么大。点浆时用铜勺搅动的速度要缓慢。
2、涨浆
开缸面、摊布与普通豆腐相仿。
3、浇制
臭豆腐干的坯子要求含水量高，但又比普通嫩豆腐牢固，不易破碎。在浇制时要特别注意落水轻快，动作利索。先把豆腐花舀入铺着包布厚度为20毫米的套圈里。
当豆腐花量超过套圈10毫米时，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包紧覆盖在豆腐花上。按此方法一板接一板的浇制下去。待压倒坯子的泄水至滴水短线为止。
本文Hash：d04e11398b03ac7904ce32b762b0b2418f8410a1
声明：此文由 BitettFan 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
香菜木耳的做法 香菜这样吃更美味
在人们平时烹饪食物的时候，不同的蔬菜在搭配不同的食材时的口感是各不相同的，而香菜和木耳就经常被人们搭配食用，那么，香菜木耳的做法如何？ 香菜拌木耳的做法 食材准备 木耳、香菜、洋葱、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。 方法步骤 1、把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡发以后就清洗干净。 2、洋葱要去外皮，洗净干净。 3、将泡发好的木耳焯水，过冷水，然后去掉根蒂，挤干水分。 4、将洋葱切成薄片
-
香菜丸子汤怎么做好吃 香菜丸子汤的家常做法
爱吃香菜的人是不会错过任何一个和香菜有关的美食的，香菜丸子汤也是香菜的一种吃法，香菜丸子汤应该怎么做才好吃？向大家分享一下香菜牛肉丸子汤的做法。 香菜牛肉丸子汤 材料 精牛肉250克，蒜苗10克，精盐2克，鲜汤1000克，粉丝30克，豆瓣50克，料酒10克，水淀粉30克，鸡蛋50克，花椒2克，味精5克，嫩肉粉2克，香菜20克，姜10克，酱油5克，精炼油100克，芹黄10克，葱15克，芝麻油5克。
-
娃娃菜炖豆腐的做法
娃娃菜炖豆腐的做法娃娃菜大家都知道，它是一种体型较小的白菜，娃娃菜是市场上很常见的一种蔬菜。娃娃菜吃起来有着丝丝甜味，而且入口清爽，最主要的是因为娃娃菜要比其他的菜要嫩上许多，所以人们在烹制菜肴的时候都喜欢用娃娃菜，正因为娃娃菜嫩所以做出来菜的口感非常好。经常会看到人们将娃娃菜和豆腐放到一起炖。可以说娃娃菜炖豆腐是最普遍的一种娃娃菜的做法了。嫩嫩的娃娃菜配上嫩嫩的白豆腐，炖出来的菜品别看食材简单可
-
豆腐的五种好吃做法
豆腐的五种好吃做法 豆腐的五种好吃做法 虾皮锅塌豆腐的做法 1）鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。 2）鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。 3）豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。 4）把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。 5）豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。 酿三角豆腐的做法
-
鱼头豆腐酸菜汤的做法
中国人都喜欢炖汤来吃，比如各种丰富的鱼头汤就非常有名，今天介绍的这道美食就叫鱼头豆腐酸菜汤，通过名称就知道大概需要哪些食材了，下面就告诉大家详细的做法。一、鱼头豆腐酸菜汤的做法1.将鱼头清洗干净后处理好，切成两半2.将锅烧热后用姜均匀的擦拭炒锅3.锅里倒入适量油，倒入鱼头煎至金黄色4.倒入可以没过鱼的水，大火煮开5.转小火再煮一刻钟至呈乳白色6.放入豆腐缓缓的搅拌匀，继续大火煮开
-
色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法
色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法 色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法 主料：鲤鱼一条。 配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜。 调料：盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉。 烹制方法： 1、将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段； 2、坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出； 3、锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱
-
韭菜豆腐汤的做法 4种流行做法你记住了吗？
韭菜可以和多种食物搭配，比如豆腐，很多人喜欢把这两种食物搭配做成汤来吃，韭菜豆腐汤的做法和其他的做汤方法有些区别，不过绝对没什么难度，下面就告诉你具体该如何做。 一、韭菜豆腐汤的做法 材料 韭菜80克、意腐丝150克、鸡蛋2个。 调料 素高汤、植物油、盐、白糖、酱油、味精。 制作 1、韭菜、豆腐丝分别洗净，切成段；鸡蛋磕入碗中，打教成强液。 2、锅置火上，倒入适量植物油烧至四成热，倒入鸡蛋液煎成
-
小白菜豆腐汤的做法大全
小白菜和大白菜是不一样的，小白菜是一种青菜，和大白菜相比，小白菜的叶更绿。小白菜豆腐汤是一道家常汤品，做法简单，营养丰富，这道汤非常清爽，在夏天的时候食用效果更佳。1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
-
羊肉香菇汤 香菇豆腐羊肉汤的做法
羊肉香菇汤是一道食疗价值很高的汤，特别是在冬天是很适合吃羊肉的，补肾效果很好，另外豆腐和香菇都是我们经常会吃的食物，学会了这道汤可以在家人面前好好展示厨艺了。一、香菇豆腐羊肉汤的做法详细步骤1.羊肉切成片；2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3.香菜洗净，切成3厘米长的段；4.沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；5.再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐
-
减肥食谱白菜炖豆腐的做法
材料：大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。做法：1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜。5、炖至白
-
减肥食谱：白菜炖豆腐的做法
白菜炖豆腐是一道具有很强减肥功效的饮食，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。材料：大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。做法：1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。3、锅烧热，
-
白菜豆腐粉条汤的做法有哪些？
白菜豆腐粉条汤可以说是家喻户晓的一道食物了，而且它的制作方法其实也是比较方便简单的，只要了解基本的食材使用以及步骤之后，想要吃自己都可以制作完成。 做法一 材料 白菜，豆腐，粉丝，鱼丸，姜，盐，香油，鸡精。 白菜，豆腐，粉丝，鱼丸，姜 做法 1、白菜、豆腐、姜洗净切片，粉丝泡软。 2、锅中放水，放上姜片、鱼丸煮开，放上豆腐、白菜、粉丝炖片刻。 3、然后就可以在汤盆中放上适量的香油、鸡精、盐，具体
-
白豆腐低卡瘦身食谱的做法,这样吃让你在美味中享瘦
白白嫩嫩的豆腐大家都爱吃，不管是炸的，煮的，爆炒的，都是好吃又营养，除此之外，豆腐还是我们饮食减肥首选的食材。今天，小编给大家介绍7款低于350卡路里的豆腐减肥食谱，让你减肥瘦个够!豆腐沙拉(183kcal)材料(2人份):豆腐300克、莴笋叶3-4片、樱桃番茄5-6个、秋葵4个、山药80克、橄榄油1/4茶匙、酱油和醋适量、香料粉适量。首先把莴笋叶洗净，用手撕成小片，樱桃番茄一开四，将
-
怎样做老北京麻豆腐？老北京麻豆腐的做法
麻豆腐是北京的特产，河南安阳也有类似食物，称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。老北京麻豆腐的做法材料：羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒、精盐、黄酱。做
-
苋菜粥的做法 吃苋菜的好处
在各种各样的蔬菜中，苋菜可谓是人们最爱吃的蔬菜类型了，其所具有的丰富的营养价值，就成为不少男人的最爱，而苋菜粥更是大家最爱吃的美食。 苋菜粥的做法： 原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、鸡精各适量。 苋菜粥的做法 1.将苋菜择洗干净，放入沸水中焯一下，取出剁为碎末。 2.粳米淘洗干净，加水煮粥，粥成时加入苋菜，煮5分钟后，调入精盐、鸡精即可。 功效：清热解毒，清肝利胆，补血凉血。适用于痛风、贫
