民间流行“以形补形”,“吃脑补脑”,那么猪脑可以吃吗?在火锅店中经常可以看到这道食物,也非常受大家欢迎,平时吃猪脑我们都关心它好不好吃,怎么做好吃,没有关心过可不可以吃。
猪脑可以吃吗
猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多,适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用;高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
猪脑鱼云羹的做法:
1.将猪脑去除红筋,洗净切粒;
2.鳙鱼头洗净,从中间劈成两半;
3.香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切成末;
4.叉烧肉洗净,切成片;
5.坐锅点火,加入适量冷水,下料酒和适量姜片、葱段,用旺火烧沸;
6.放入鱼头焯熟后捞出,拆去骨刺备用;
7.原锅洗净,上火烧热,入色拉油将葱段、姜片煸炒至香;
8.然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉,烹入料酒,加入清汤;
9.先用旺火烧沸,然后改用中火,至汤汁浓稠时加入鸡蛋,搅成蛋花,下盐、味精、胡椒粉调好味;
10.再用湿淀粉勾芡,淋上香油,即可出锅。
孕妇可以吃猪脑的脑花吗?
我怀孕有40天了,老公比较紧张,说是要给我补充营养,买了猪脑的脑花,孕妇可以吃脑花吗?怎么办?请解答
朱程渝回复:怀孕初期的孕妇是可以通过猪脑脑花补充营养的,因为猪脑的营养也是比较的丰富,但是需要注意在做猪脑的时候要注意烹饪熟透,防止有寄生虫,不然是会影响孕妇的健康,影响孩子的发育。生活中要自己做比较好,最好不要吃外面的,饮食方面要营养合理,如果出现腹痛,出血等情况要及时到医院检查,防止流产,进行保胎治疗。建议多休息,避免剧烈运动,不要有同房的行为。
孕妇可以吃猪脑吗?
猪脑很多人都比较爱吃,猪脑中虽然所含有人体所需要的钙铁磷等等,但是所含的胆固醇也非常高,如果孕妇的胆固醇含量高的话,对于宝宝的健康就会造成影响,所以说下面就为您详细介绍孕妇可以吃猪脑吗?
对于孕妇可以吃猪脑吗?答案是孕妇不能吃猪脑。
孕妇不能吃猪脑的原因:猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。孕妇吃了如果胆固醇高出正常值一点的话,那是不要紧的,因为怀孕之后的能量消耗是要比平常人要多的,如果高出很多的话,那可能对宝宝的发育有一定的影响的,可能会导致宝宝比较肥胖的可能。猪脑含胆固醇较多,故血脂过高,动脉硬化等病人更不宜食用。孕妇也不宜多食猪脑。不怕一万就怕万一,孕期可以吃的食物有很多,可选择其他来代替。
怀孕时应该加强各个方面的营养,这样孕妇和胎儿的营养才能跟上,到孕后期还应该适当补钙。指导意见:孕妇可以吃猪脑的,吃了对小孩是没有什么影响。不要担心。不过猪血中含有的营养成分较高,可以补充优质蛋白和铁,但是食用的时候一定要煮熟,因为有寄生虫。猪脑含胆固醇较多,所以不能多吃。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
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