鳖，俗称甲鱼 鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。
甲鱼补肾汤
原料：甲鱼1只(约1000克)，枸杞子30克，淮山药30克，女贞子15克，熟地黄15克，味精、盐各适量。
做法
1.将甲鱼先放温水中，使其放尽尿液，宰杀后去头和内服洗干净，将枸杞子、淮山药、熟地黄、女贞子洗干净，用纱布袋装好扎紧，将药袋纳入甲鱼腹中，放入砂锅，加水适量。
2.先用武火烧开，后以文火慢炖，到甲鱼熟烂时，去药袋，加入味精、盐调味即成。功效：甲鱼有滋肾补虚疗损的功效;熟地能补肾益精填髓;枸杞子、女贞子能补益肝肾之阴;淮山药能补肺脾肾三脏之阴。五味同用，能补肾阴，疗虚损。
虫草甲鱼汤
原料：虫草6克，甲鱼500克，生晒参2克，干香菇10枚，海带10克，薏米仁5克，淮山药6克
调料：盐适量
做法
1、甲鱼宰杀后治净，切块;海带泡发，洗去泥沙，切段;香菇泡发，洗净;虫草、生晒参除杂，洗净;薏米仁、淮山药洗净。
2、将所有原料入锅，加水、盐，隔水大火蒸熟即成。
看完后，甲鱼汤的做法都学会了吗？马上行动起来吧！
补肾营养粥的种类和做法有哪些
随着生活水平的提高，现在人的养生意识也越来越强，当身体出现任何不适的时候，我们首先想到的不是吃药，而是进行一些调理和保健从根本上提升身体的素质，可以提高抗病的能力。大家知道肾是人体的根本所以在日常生活当中，补肾食谱是大家比较喜欢和关注的。下面就介绍一些补肾营养粥的种类和做法。
黑米粥是补肾效果很好的营养食品，用黑豆一把，黑芝麻一小把，黑米一把，核桃四颗，红糖若干，将食材捞出，洗净后倒入炖锅中，加上热水，加热水节省时间而且煮出来更粘稠一些。插上电源，先开大火，等烧开后再转为小火慢炖2个小时左右即可。期间可以打开用汤勺不停地搅拌，搅拌的效果是使受热更为均匀，粥更为粘稠。
众所周知，黑色食物是补肾的，所以如果平时感觉肾不是很好，比如说尿频尿急尿不尽这个可能就与肾功能下降有关，可以多吃黑色食物，这款补肾粥就很适合。如果一家人都喜欢吃甜食可以在锅中加入冰糖或者红糖。如果一次性煮得多了吃不完可以将粥放凉后放入冰箱，以后若想吃可以拿出来热一下。
在日常生活当中补肾营养粥的做法还有很多，根据不同人的口味和体质，我们可以采取不同的食材进行熬煮，在熬煮的过程当中，各种食材的营养可以充分地融合到一起，不仅香甜美味，而且营养成分更加的丰富，也更容易被人体所吸收。长期食用补肾营养粥的朋友，不仅可以补肾益气，而且还能够提高身体的免疫力，美容养颜。
草鱼有哪些营养价值？,草鱼有哪些家常做法？
草鱼是四大家鱼之一，因为肉质肥美、骨刺少且价格便宜，经常是我们餐桌上的鱼类菜肴。草鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高，而且还具有多种养生功效。经常食用草鱼的话，能防治心血管疾病、滋补开胃、护眼明目和美容养颜等。
那么，草鱼的营养价值到底如何？
草鱼不但味道鲜美，而且营养价值也很高。每100克草鱼中含有113大卡热量、16.6克蛋白质、5.2克脂肪、312毫克钾、203毫克磷、86毫克胆固醇、46毫克钠、38毫克钙、31毫克镁、28毫克烟酸、2.03毫克维生素e、0.87毫克锌、0.8毫克铁、0.11毫克核黄素、0.05毫克锰、0.05毫克铜、0.04毫克硫胺素、11微克维生素a和6.66微克硒。
草鱼的养生功效有哪些？
防治心血管疾病：草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能有效防治心血管疾病。
开胃滋补：草鱼肉质肥嫩且味道鲜美，能很好的开胃滋补，非常适合食欲不振或身体虚弱的人来食用。
祛痰镇咳：草鱼胆能有效祛痰和镇咳，不过草鱼胆汁有毒，我们在食用的时候一定要谨慎才好。
护眼明目：草鱼中含有dha，能促进人体视网膜发育，有效预防视网膜病变和白内障等眼部疾病。
美容养颜：草鱼中含有丰富的硒元素，能抵抗衰老和美容养颜，同时还能防治肿瘤。
草鱼有哪些家常做法？
1、酸菜草鱼
准备一条草鱼和适量盐、胡椒、黄酒、淀粉、蛋清、花椒、姜片、蒜米、泡椒、酸菜、鸡精和葱末。首先将草鱼去鳞处理干净并把草鱼肉切片，然后用适量盐、胡椒、黄酒、淀粉和蛋清腌制备用，之后起锅热油爆香花椒、姜片、蒜米和泡椒并加入酸菜翻炒三分钟左右，接着在锅内加入鱼头并撒适量黄酒翻炒后加足够多的水继续煮15分钟左右，最后下草鱼片煮两分钟左右加入适量胡椒粉、鸡精和葱末调味即成。
2、红烧草鱼块
准备一条草鱼和适量料酒、葱、姜、花椒、生粉、大蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖和啤酒，首先将草鱼处理干净并切块加适量料酒、葱、姜和花椒腌制半小时，然后加入生粉拌匀，再起锅烧油至七成热后加入鱼块，等到鱼块变成金黄色后捞出备用，之后在锅内加油爆香葱、姜和大蒜后加入鱼块和适量料酒、蚝油、生抽、老抽和啤酒，先大火烧开后小火慢炖到汤汁变干，最后撒上香油和葱花即成了。
草鱼富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质等营养成分，营养价值很高。草鱼还具有众多养生功效，能防治心血管疾病、开胃滋补、祛痰镇咳、护眼明目和美容养颜。我们平常在家可以适当多做酸菜草鱼和红烧草鱼块来吃，既美味又能养生。
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