教你怎么做出好吃的啤酒鸡翅
原料：鸡中翅8只、啤酒半瓶。
配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
啤酒鸭的主要操作步骤如下：1、首先准备好各种配料之后，先要将鸡翅划开一小道口，这样美味就完全进入到鸡翅中了，然后将锅中倒入冷说，再将鸡翅放入到冷水中泡，让鸡翅里面的血完全的泡出来，要加入姜片和料酒，这样鸡翅的腥味不仅出来了，料酒还保持了鸡翅的原汁原味。泡上十分钟之后，再用温水洗干净，将鸡翅的水控干。
2、炸鸡翅最好用花生油，等到锅中油烧好之后放入鸡翅，让鸡翅炸的两面是金黄色的时候在将鸡翅弄在盘中，千万不要炸礁哦，把握好度。将锅中的油倒出，按照鸡翅的量和个人喜好来放入啤酒，再根据量调好生抽和老抽放入锅中，再将八角、桂皮、香叶和葱段用纱布包裹好，和事先准备的干辣椒、姜片一起放入锅中，盖上锅盖，大火烧开闷上一刻钟左右，再将各种调料和调料包提取出来，再放入冰糖，接着煮，直到冰糖融化之后就将汁另外装在一边。
3、然后将汁淋在鸡翅上面，这样一盘美味可口的啤酒鸡翅就做出来了。一定要立马就开始吃，不然放久了会慢慢变黑的。这样的啤酒鸡翅肉质超嫩，而且不塞牙，青年人老年人都适合。
做啤酒鸡翅的注意事项
1、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦；
2、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅；
3、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；
4、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过鸡翅就行；
5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用象我们钧钧同学那样担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
啤酒鸡翅的营养价值
啤酒含有丰富的维生素、氨基酸等人体需要的元素，由于啤酒使用麦芽等成分做成的，所以用来做菜不仅美味可口，保证菜的营养成分，特别是对高血压心血管之类的疾病有很好的预防作用。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
龙眼干怎么做才好吃,教你龙眼干的常见做法
1、原料选择：应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。
2、剪果：把果粒用剪刀从果穗中剪下，留梗长度为1.5毫米，放入竹篓。剔除破果。
3、分级：用不同筛孔大小的竹筛按果实大小分为四级。
4、浸水：将分级后的各级果实分别放入摇笼中，连竹笼放到清水中浸3～4分钟。
5、过摇：将浸湿的龙眼倒入摇笼中，每笼约装35公斤。摇笼悬挂于树枝上，离地约1米。向摇笼内均匀撒入200～500克干净的细砂，由两人各用两手握紧笼端，急速的摇荡，使果实在笼中不断翻滚，进行磨擦。一般连摇600～800次。经6～8分钟，当果壳外表转棕色时即可，砂摇能促进果壳变薄而光滑，便于烘干。
6、初焙：过摇结束后，将果实均匀地铺在焙灶上，一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米，后沿为11厘米，每次可焙龙眼300～350公斤。燃料可用干树枝。铺放后每8小时翻动一次，分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中，然后把原来在上层的倒入焙席，耙平后倒入中层龙眼，又耙平再倒入原来在下层的龙眼，全部耙平，继续加温烘焙，再过8小时又以同样方法翻焙一次，经3～5小时，即可耙成堆装篓。
7、再焙：经上述处理的龙眼干经2～3天后，果核与果肉内水分逐渐向外扩散，果肉表面含水分量比刚焙好时增多，所以需再次烘焙。再焙时须用文火，烘焙时间约12小时，中间需翻动数次，当用手压果无果汗流出，剖开后果核呈栗褐色时，即可出焙。出焙后散热24小时。龙眼干的干燥率同品种和成熟度有关，一般每100公斤龙眼干需鲜货300～350公斤。
8、剪蒂：剪刀剪去龙眼干的果梗。
9、分级：将焙干的龙眼按颗大小过筛分档，常分为三元（果径为2.91～3.2厘米）、四元（果径为2.16～2.75厘米）、五元（果径为2.31～2.45厘米）、中元（果径为2.16～2.3厘米）四级。一般三元果占全部果实的10～20%，四元占30～40%，五元占25～40%，中元占15～20%。
10、包装：焙后一周内必须包装，如果超过一周，则包装前应再焙1～2小时以杀菌、杀虫。包装容器是用50×43×56厘米的干燥木箱，箱内衬垫干箬叶和塑料薄膜等，边装边摇动木箱，使龙眼干装实填满，装完后回箱盖、钉铁钉。为防止长途运输中木箱破裂，应在箱外套竹篾，再用绳捆成井字形。一般每箱容量30公斤左右。
教你活螃蟹保鲜的独家绝招,螃蟹怎么做简单又好吃
螃蟹不建议直接宰杀保存。这会影响味道。活螃蟹怎么能储存更长时间？螃蟹怎么做简单又好吃？下面小编就给大家详细说一说。
活螃蟹怎么能储存更长时间？
1、定期在盒子或盆子里喷水
大闸蟹生命力强，室温只有15~25℃之间，你可以把所有的游戏都放在室内，把螃蟹放在宽敞的盒子或盆里，注意定期喷洒一些水，以确保它们的环境湿度，这可以保存3~5天。
2、在浴缸里加水活养
如果买的大闸蟹太多，也可以直接放在浴缸里养。浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸里放适量的水(差不多1~3cm厚)，保证大闸蟹的湿度，然后放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为食物，可以养5~十天，随时可以抓起来吃。
室温活养的大闸蟹千万不要提前刷洗，刷洗对大闸蟹危害很大，会导致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活养
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑，不易逃跑。将大闸蟹放入其中，不要分层；然后将水加入大闸蟹身体的一半，以便保湿。不要把所有的大闸蟹都埋起来。如果水太深，螃蟹会因缺氧而死亡。不要盖上桶/盆。每天检查大闸蟹，及时食用活力不足的大闸蟹。用这种方法保存大闸蟹。当温度不高时，大闸蟹可以保存5天以上。
注意：无论如何，建议将螃蟹的脚绑起来,这样可以减少螃蟹的体力消耗，螃蟹也不那么容易累死。另外，如果大闸蟹太瘦或者想储存,给大闸蟹喂些芝麻或碎鸡蛋，加些黄酒,可以催肥。
温馨提示：螃蟹活养不等于泡在水里
大闸蟹的营养需要水，但不能浸泡在水中。大闸蟹需要一定的水来保证环境的湿度，降低温度，但大闸蟹不能浸泡在水中，尤其是深水中。大闸蟹需要呼吸间浸泡在水中会窒息而死。
螃蟹怎么做简单又好吃？
清蒸螃蟹
配料：
主料：螃蟹1000克
配料：黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖，味精各少，麻油香醋15克50克；
制作方法：
1.将螃蟹用清水流净，放入盛器中；
2.将姜末放入小酒碗中，加入煮熟的酱油、白糖、味精、黄酒、芝麻油搅拌；
3.取一小碗，放醋待用；
4.将螃蟹放入笼中，用火蒸1520分钟，直到蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟，取出。上桌时用油调味和醋。
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