说到土豆想必每个人都再熟悉不过了，作为常见且普通的一种食材，我们时常都会在餐桌上看到土豆的身影。而土豆既可以制作成薯条，也可以做成土豆丝，喜欢吃咖喱的朋友也可以做咖喱土豆，都是非常不错的做法。那土豆怎么做好吃？土豆怎么做更好吃？下面和一起来详细了解一下！
土豆怎么做好吃？
(1)酸辣土豆丝
对于土豆怎么做好吃这个问题，一说到土豆大家首先想到的肯定就是酸辣土豆丝了。无论是在家里还是出去餐馆吃饭，酸辣土豆丝一定是一道老少皆爱的菜肴。
首先我们把土豆切成大小均匀的丝并且清洗干净淀粉，接下来炒锅内倒油爆香干辣椒，放入土豆丝快速翻炒，并且往里面加入适量的食盐、糖和醋调味，继续翻炒均匀即可关火装盘，简单又好吃的酸辣土豆丝就完成了。
(2)牛肉炖土豆
牛肉当中含有多种人体所需要的营养元素，例如蛋白质、铁、锌、磷等，再搭配软糯好吃的土豆，是非常受欢迎的一道家常菜。
首先把牛肉和土豆切块备用，接下来冷水下锅焯牛肉，然后捞出待用;炒锅热油放入姜片、八角、葱段等爆香，然后放入牛肉翻炒到微黄，接下来放入食盐、料酒、辣椒等调味上色，加入足够多的水大火炖煮大约40分钟，接下来放入土豆再继续焖，大约20分钟左右，牛肉酥软、土豆软绵以后，放入葱段并且大火收汁，即可关火装盘享用。
其实土豆的吃法还有很多，例如红烧小土豆、地三鲜、拔丝土豆、土豆饼等，都是非常不错的做法，大家只要根据自己的方法，用心烹饪即可。
烹饪窍门
新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保 持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、 易糊的现象，适合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓 土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能 很容易地去皮。
切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及 时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的 流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
小火炖容易熟。土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。
土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
土豆禁忌
1、吃土豆皮变绿的土豆
很多人看着土豆皮变绿了也照吃不误，但变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。
2、土豆和西红柿吃。
土豆的吃法很有讲究，平时如果不注意，即使土豆是好的，但吃的时候和其他食物搭配不当，那么吃了也会不健康，其中，最为常见的就是和西红柿一起吃，由于土豆会在胃肠内形成较多的盐酸，而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀，从而使人们吃后消化不良，没有食欲。
3、土豆跟香蕉同吃
吃香蕉又吃土豆，一起吃会使脸上出现雀斑。
4. 土豆发芽不能吃
如果把发芽的马铃薯做菜吃，吃了往往会使人呕吐和发冷，造成中毒。这是因为马铃薯在发芽的芽眼周围产生一种剧毒物质，叫做龙葵碱，人吃了就会中毒。只要把芽眼周围的马铃薯挖去就可以大胆放心吃，不会引起中毒。（注：现在科学家发明了一种叫α-萘乙酸甲酯的植物生长刺激剂，将它喷洒在马铃薯上面，就能叫马铃薯在贮存期内不再发芽。）
保存方法
土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。
长 期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果 产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
宝宝吃土豆有什么好处？宝宝吃土豆的注意事项有哪些？
大家都了解土豆是一种营养成分十分的丰富多彩的蔬菜水果，拥有润肠，促消化的功效，并且土豆也是十分美味的。那麼宝宝能吃土豆吗？宝宝吃土豆有哪些好处呢呢？
宝宝吃土豆的益处
1、补充维生素，增强抵抗力
土豆带有很多维他命与蛋白，能够增强抵抗力。土豆的木薯淀粉含量十分高，可和稻米的木薯淀粉含量相提并论，欧洲国家将土豆做为正餐，还将土豆称之为“地底iPhone”。有研究表明，小孩相对性更为喜欢木薯淀粉比较多的食材，土豆特性柔和，不容易造成胃肠刺激性，有利于宝宝消化吸收。与此同时，土豆中的人体脂肪含量很少，仅有0.1%，还能够新陈代谢掉身体人体脂肪，因此 宝宝食用土豆彻底不必担心肥胖症难题。
2、提高智力
土豆带有很多的蛋白，具备增强记忆力和让逻辑思维清楚的功效。由此可见，常吃土豆有利于宝宝智力的发展趋势。
3、减轻消化不好
有一些宝宝有腹痛腹胀，消化不好等病症。爸爸妈妈能够做一点土豆泥给宝宝吃，土豆有润肠下火消肿去毒的作用。对因消化不好或者消化不良造成的消化道难题可具有协助。土豆是日常生活普遍的食物，不用化太多的活力和時间就能提前准备。调相关美食专家数据调查报告，小朋友们相对性较为喜爱木薯淀粉多的食材，地瓜、土豆这类的食材是小朋友们受大家喜爱食材。
4、心情愉悦
一般办事虎头虎脑的宝宝，大多数是因为身体欠缺维生素D和C或是摄入酸性水果太多。土豆带有丰富多彩的维生素D和C，能够推动宝宝心情愉悦。
宝宝吃土豆的常见问题
1、不必食用出芽或外皮发黄的土豆
给宝宝挑选食用土豆时，不必食用出芽或外皮发黄的土豆。为了更好地防止切完的土豆丝或片褐变，能够将其泡浸在水中，但不必泡很久，不然会导致水溶维他命、矿物等营养成分外流。
2、忌连皮吃
土豆皮带有一种叫茄碱的有毒物质，身体若摄取很多这一化学物质，会造成急性中毒。这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加，因而食用时一定要削皮，尤其是要削净已变色的皮，由于即便 将土豆带皮煮开后再去皮，也很有可能把皮里约10%的茄碱发送给果实。而产生中毒了后，应讯速到医院医治。
3、不直接生吃土豆
许多 地区有拌凉菜土豆丝的习惯性，或者吃五完善或者七完善的土豆丝。针对成年人而言这很有可能没什么，一般也不会发生腹疼、拉肚子等欠佳病症。可是对幼年的小朋友们而言，不适合直接生吃土豆，一定要加温熟透以后再吃。平常能够给孩子制做土豆饼或者土豆泥，不但味儿好，还能协助小孩改进胃口，防止严重便秘、消化不好等少年儿童普遍的胃肠难题。
土豆汤怎么做好吃？
土豆又叫马铃薯，是重要的粮食作物，这是一种含淀粉极高的食物，生活中比较常见。土豆的吃法比较多，除了炖煮翻炒，土豆用来做汤也是不错的。土豆汤的做法比较简单，还可以搭配西红柿。
1.土豆切片，放在凉水里泡一会儿。锅里放油，把土豆煸炒一下，倒入适量的水。水煮开了后放盐、味精，等土豆煮熟了就可以起锅，最后放点葱花。
2.土豆削皮切块三个. 西红柿切块两个. 八角几个。辣椒几个. 猪肉切丝. 葱姜蒜切片。将锅烧热 .放入花生油. 等油开. 放入猪肉抄一会. 再放入葱姜蒜抄香. 然后放入西红柿抄一会 再放。土豆块 .再放入大料酱油少许 .醋盐[依口味可多放，少放] 再放入开水.辣椒.用大火煮10分钟，再用小火煮，10分钟就可以了 .关火..放少许味精就可以了。
3.排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水，土豆切滚刀块，加水煮至5分熟捞出控干水分待用。沸水加入排骨焯一下，撇去杂质和浮沫，捞出排骨控干待用，放入电高压锅，加入炖排骨调料，然后加入清水没过排骨，排骨炖好后捞出放入普通炒锅，加入刚刚炖排骨的清汤，加入土豆；炖汤的调料调匀后加入锅中，如果感觉汤有些少可额外加些开水。大火烧沸后转小火再炖15分钟左右，这时排骨和土豆已经上色，并且土豆棱角开始变钝、尝一下土豆感觉面面的，就可以停火了。
本文Hash：43660b1239d219a6c4e8573d3e3df19afea2202a
声明：此文由 leaf 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
土豆可以和牛奶一起吃吗？土豆怎么吃好？
每顿饭一定要多吃一些食材，这样才能摄入足够的营养元素。这个时候人体的抵抗力会很好，但是有一些食材是相冲的。如果另外吃，很容易食物中毒。牛奶是我们经常喝的健康饮料，土豆也是我们经常品尝的一种蔬菜。土豆和牛奶能一起吃吗？土豆和牛奶可以一起吃。1.土豆含有大量的糖原、矿物质、维生素和其他微量元素，牛奶也含有丰富多彩的蛋白质、人类脂肪、钙、钾、磷和其他矿物质。两者的营养元素不冲突，可以一起消化吸收，可
-
常吃的大豆居然有这些功效 大豆怎么做营养最高
大豆是我们日常生活中最常见的粮食作物。我们每天吃的食用油、豆腐、豆浆和牲畜饲料豆饼，都是经过大豆加工而成的。但是你知道吗，除了能够加工成美味的食物，大豆还富含营养，对我们的健康起着极其重要的作用。下面和一起来了解一下吧。大豆居然有这些功效高质量的蛋白质大豆，也被称为大豆豆，不含有与大多数植物蛋白相同的蛋白质。大豆含有九种对肌肉和骨骼健康至关重要的氨基酸。你的身体不能自己制造这些化合物，
-
吃土豆可以让你拥有好性格,吃土豆的四个好处你知道吗？
土豆是非常普通的食物，但实际上吃土豆对女性的好处很多，接下来和小编一起看看吧！土豆的优点1:保持年轻，延缓衰老土豆富含b族维生素，其中维生素B1、维生素B2、维生素B6含量高。b族维生素是天然抗衰老的食物，女性经常吃可以保持年轻状态。同时，土豆中的维生素c是水溶性维生素，提高身体免疫力，促进牙龈健康，保持充分的能量，对抗疲劳，保持年轻有很好的效果。土豆的优点2：拥有好性格生活在现代社会的上班族
-
土豆的营养价值是什么?马铃薯怎么吃最有营养
对于普通人来说，马铃薯是餐厅最常见的蔬菜，也很受大家欢迎。当然马铃薯不仅价格便宜，而且马铃薯中有很多对人体重要的营养素，很多人可能想说不引人注目的马铃薯真的有这么大的效果吗？下面的介绍，让专家告诉我吃马铃薯的方法。土豆堪称“地下苹果”土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议，每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体来说，马铃薯具有以下营养优势。1、营养素比较好。马铃薯含有8%~29%的淀粉，是容易消化的
-
换季感冒频发吃什么能更快痊愈？醋翻土豆丝好吃又治病
现在是秋冬交替的时候，也是感冒的高发期。感冒后如何安排饮食有助于感冒痊愈？感冒的人在增加的时候，具体介绍季节交替感冒吃什么比较好。感冒的食疗方醋翻土豆丝:将切好的土豆丝放入清水中，去除粉质，不要抓住锅底，材料和醋白菜一样，但没有必要放入淀粉。白菜萝卜汤:白菜心500克，切碎，萝卜120克，切片，加水800毫升，煮至400毫升后，加入适量的糖。每次200毫升，一天两次，连续三四天治愈。苹果蜂蜜水
-
吃对“土豆”才能瘦,,5款土豆食谱有效瘦身
土豆带有丰富的膳食纤维，能够帮助身体排毒，还能够调节体内酸碱平衡，但是通常很多土豆食品都是油炸的方式出现，这样是不能够减肥的。今天编辑推荐有效瘦身的土豆做法与吃法给大家，一起来学习哦。警惕！不科学的土豆减肥做法与吃法一、烹调不当。把好端端的马铃薯做成炸薯条、炸薯片。做过“马铃薯烧肉”的人都知道，马铃薯的吸油能力很强。据测定，一个中等大小的不放油的“法国烤马铃薯”仅含约90千卡热量，而同一个马铃薯做
-
土豆和杏鲍菇能一起吃吗？食物的搭配禁忌要注意
土豆和蘑菇是常见的家常炒菜。土豆常用于炒海蒸炖。它含有钙、镁、钾、锌、铁等原料。它还含有高蛋白和维生素C。经常吃可以减肥，预防和治疗疾病；蘑菇肉又肥又脆。它含有蛋白质和其他矿物质，可以降低血脂，美化和护肤。两种蔬菜和水果可以一起吃，但在吃的时候要注意搭配禁忌。土豆搭配禁忌1.土豆不适合搭配番茄土豆会在胃里产生大量的盐酸；番茄在强酸碱性自然环境中会导致不溶性水的沉淀，进而导致食欲不振和消化不良。
-
爱吃土豆的你 一定要这样吃才好吃！
爱吃土豆的你 一定要这样吃才好吃！ 爱吃土豆的你，一定要这样吃才好吃！ 土豆的做法有很多，可以炒、煮、煎、炸，但不管是哪种方法，最本质的还是要好吃。所以掌握窍门尤其重要。 最好用小火炖 土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。 削皮 土豆是一定要削皮的，但是削皮时不能马虎，削去薄薄一层即可，因为土
-
黑豆怎么吃更健康？,黑豆的健康吃法有哪些？
黑豆富含优质蛋白、钾、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素e、花青素、多糖类物质和大豆异黄酮等，能滋补强身、防治高血压和高血脂、益智健脑、美肤养颜和延缓衰老。平时常吃黑豆红枣汤、黑豆海带汤或黑豆黑米黑芝麻糊，会更有益于健康。那么，黑豆怎么吃更健康？黑豆红枣汤：准备50克黑豆、50克红枣和适量红糖。首先，用清水洗净黑豆并浸泡一晚上，洗净红枣备用。然后，把泡好的黑豆放入砂锅中，加入适量清水，先大火烧开后转小
-
黑豆有什么功效，常吃黑豆的好处有哪些？
医生您好，我妈买了很多黑豆，说是以后早上熬粥吃，营养价值高，请问，黑豆有什么功效呢？ 有什么好处？ 郭应禄院士回复：根据您的描述，黑豆性平、味甘，有较丰富的营养成分，它是大豆中的一种，但是营养价值是其中较高的，可以起到润肺止咳，健脾止痛，活血化瘀等功效。
-
老北京芸豆卷怎么做？北京小吃芸豆卷的做法
芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。北京小吃芸豆卷的做法原料：白芸豆500克，豆沙250克，碱少许。制作：1、用小磨将芸豆破碎去皮，放在盆里，用开水泡一夜，把未磨掉的豆皮泡起来，再用温水把豆皮泡掉。将芸豆碎瓣放在开水锅里煮，加少许碱，煮熟后用漏勺捞出，用布包好，上屉蒸20分钟，取出过罗，将瓣擦成泥，泥通过罗而形成小细丝。2、将芸豆丝晾凉后
-
记忆力差，吃土豆有什么好处？
每次考试都特别的差劲，平时做事情也总是丢三落四，记忆力差，吃土豆有什么好处？开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：吃土豆的确可以提高个人的记忆力，而且这种食物还具有抗衰老、减肥。美容、抗抑郁、增强体质等功效。如果要想提高自己的记忆力，平时还需要适当的多运动，因为运动有助于提高个人的专注力，继而有助于提高个人的记忆力。在个人的饮食上，最好不要吃一些刺激性的食物，比如辣椒等。
-
土豆发芽不能吃了就得扔掉？四种巧用发芽土豆的实用小妙招
土豆是生活当中比较常见的一种食物，一年四季都能看到土豆，土豆储存好了，能放太久了，土豆总是会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一个现象，土豆发芽。有一个常识想必大家都知道，那就是发芽的土豆是绝对不能食用的，因为发芽的土豆会生成龙葵碱，而龙葵碱对神经中枢具有很强的抑制作用，所以发芽的土豆是一定不能吃的，但是
-
土豆烂了可以吃吗？土豆怎么吃最健康
土豆，可以被称为一种非常常见的食物，我们每天三餐，淀粉成分非常高。它可以很好地促进我们的消化，但也可以作为一种减肥的食物，有很好的饱腹感。如果你一次买了太多的腐烂，你还能再吃一次吗？土豆腐烂后还能吃吗？最好不要建议吃，因为如果土豆腐烂了，里面可能会有一些病原体扩散到所有的土豆。如果我们吃它，它也会对我们的身体造成不适。即使我们把腐烂的东西去掉，它所有的味道都变错了，土豆腐烂的地方也不能吃。因为
-
土豆皮变绿不能吃,食用谨防3禁忌
土豆，这种最常见的蔬菜有很多人喜欢吃。然而，如果吃错土豆其实也是会影响到我们的健康的。今天，为大家介绍介绍有哪几种土豆不能吃，千万别错过了。土豆食用禁忌土豆皮变绿不能吃。如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。土豆发芽不能吃。当土豆变
