如何挑出好的莲藕
莲藕是很有营养的食材,它性温和,尤其适合经常熬夜的人食用。它的煮法多,可以熬汤、炒,甚至可以炸至香脆来吃。但,要如何挑选好的莲藕呢?这可是一门学问,下面小编就来告诉你选莲藕的窍门。
1、看藕节:藕节粗短的莲藕比较成熟,口感特佳。
2、看泥土:买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土,说明它经过处理,则不耐保存,有湿泥的莲藕比较好保存,若放在阴凉处可存一个星期。
3、外形饱满:外形要饱满,千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕。
4、看颜色:颜色太过白,像市面上可看到的白皙莲藕,卖相虽好,但都经化学处理,还有它若发黑或者有异味,也不要买回家。
5、看外表:莲藕的外表若“伤痕累累”,那就别买回家。
6、看通气孔:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。
如何挑选出好的海带?
如何挑选出好的海带?
如何挑选出好的海带?
一、在买干海带的时候,一定要把海带卷打开,看看海带是否完整,如果海带很小并且很碎,那就不要买了。
二、看海带上是否有小孔洞,或者是大面积的破损,如果有,就说明海带在长时间的储存过程中,有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
三、选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着,因为海带是含碘最高的食品,另外还含有一种贵重的营养物质----甘露醇。
四、颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,应停止使用,以免影响身体健康。
姜汁海带水饺
主要食材:海带、胡萝卜、姜、鲜虾、白菜。
制作方法:
1、海带浸泡3-4小时浸泡,卷成适量大小的小卷。放入压力锅蒸十分钟,手动排气,可去掉部分海带的腥味。
2、取少量姜汁混入水中和面。
3、将海带、胡萝卜、蒋、白菜切碎,不要控汤。
4、最后鲜虾切碎搅拌,包入面片中即可。
提示:甲亢患者不宜吃海带,孕妇、乳母适量食用。
如何挑选出好吃的菠萝
如何挑选出好吃的菠萝
如何挑选出好吃的菠萝
据专家透露,想要选到好吃的菠萝,得从几方面来看:
1、看果肉
切开后,良质菠萝的果目浅而小,内部呈淡黄色组织致密,果肉厚而果芯细小,劣质菠萝果目深而多,有的果目可深达菠萝芯,内部组织空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠萝果肉比较脆,且颜色有些白。
2、看外观颜色
菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用,颜色淡黄色,微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟,如果是当天吃可买外观是淡黄色的,如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。
3、用鼻嗅
用鼻子闻菠萝香味,未成熟的菠萝闻起来没有什么味道,外面淡淡清香的,切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝,外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
4、摸外观硬度
用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质。
5、看外观形状
优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。
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