现代人注重饮食健康与休闲养生，而南瓜作为健康食品越来越受到大家的喜爱。其原因在于南瓜煮熟后果肉绵细，具有天然的甘甜味道，且含有丰富的维生素A、E、矿物质及膳食纤维等，是老少咸宜、营养又好吃的蔬菜。另外南瓜果实颜色、大小及形状变化相当多元，加上耐贮放、颜色讨喜，也可作为家庭摆饰或花艺材料。如何挑选南瓜？就来教你五招！
南瓜家族繁多，不同种类之挑选方式亦有小小不同，只要谨记以下的原则，就可以挑选到好吃的南瓜。
1、外观果形端正，无污损及病虫害斑。
2、果实拿起來有沉重感，棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。
3、表皮干燥坚实，有瓜粉，用手指按压表皮不留痕迹，代表南瓜老熟又甜。
4、连着果蒂，且越干燥越好。枯黄干燥的，代表存放时间够久、味道越好。
5、尾巴的部份要颜色愈黄：代表越熟成，味道越好。
南瓜的功效与作用
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.通便美容
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.预防中风
因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
禁忌人群：
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
南瓜存放小秘诀：
1、未食用前放置在阴凉、通风的环境下，切勿放置在高温、潮湿的地方，冰箱亦不建议，以免质量劣变过快。
2、若是已切开，则将囊籽挖除，果蒂擦净，用保鲜膜包好，置于冷藏。
南瓜的食用方法
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
常吃南瓜子可预防前列腺癌
常吃南瓜子可预防前列腺癌，因为前列腺癌正常分泌激素需要依靠脂肪酸的帮助，而南瓜子富含脂肪酸，可维护前列腺良好的功能，据统计约2%的前列腺增生可能恶化为前列腺癌，而每天坚持吃一把南瓜子，有利于改善前列腺增生症状，同时预防前列腺癌。
南瓜子又名窝瓜子，采收老熟的南瓜果实，取种晒干而成，其气香，性平，味微甘，富含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，亦含胡萝卜素等。
因其脂肪酸含量高，而前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，每天吃上50克左右的南瓜子(生熟均可)，可使前列腺保持良好功能，有效防治前列腺癌。这并非是空穴来风，美国的研究人员曾经发表的科研论文也指出“每天坚持吃一把南瓜子可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情，因为南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
建议前列腺癌高发人群在食用时，取南瓜子50g，分3次剥皮嚼食，每次间隔4小时，另外葵花籽、菜籽油和玉米油等也有丰富的脂肪酸。
乳腺癌适合吃南瓜吗？
乳腺癌适合吃南瓜吗？饮食上有什么是需要注意的呢？
宿迁市人民医院内科副主任医师李志龙回复：对于乳腺癌的症状是可以吃南瓜的，南瓜它是一种常见的蔬菜对于健康来说，一般是不会有影响的。乳腺癌的患者可以多进食一些新鲜的蔬菜和水果，像南瓜之类的。蔬菜当中还有一些，比如说卷心菜、香菇等，适当的来食用并没有很多的禁忌。
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