食物中毒后吃什么？食物中毒是一种常见的疾病，如果处理不当，轻者腹泻、腹痛、全身无力，重者呕吐休克，甚至死亡。食物中毒怎么办？我们应该采取什么措施预防治疗？
食品中毒的常见原因
生熟交叉污染
食品贮藏不当，腐败变质
员工带菌污染食品
长期贮藏的食品在食用前没有完全加热
没有加热处理的生食品
食品中含有天然的有毒物质，食品加工中没有完全去除，没有烧成的扁豆等食品在加工过程中受到化学有毒物质的污染，如果食品中含有亚硝酸作为食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒等食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒等。
如何判断食物中毒
判断食物中毒主要有四个标准:短时间内出现同样症状的患者大量有共同的饮食史不吃这种食物就不会发病，停止供应该种植的食物就不会出现中毒症状。食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。腹部不舒服有恶心，之后会呕吐。食物中毒一般分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，常伴发烧。吐泻严重的还会出现脱水、酸中毒、休克、昏迷等症状。
如何处理食物中毒？食物中毒后你吃什么？
如果有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先要立即停止吃可疑的食物，同时要立即拨打120呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自助措施:
催吐对中毒不久就没有明显的呕吐者，可以用手指、筷子等刺激舌根的方法催吐，也可以让中毒者大量喝热水，反复催吐，减少毒素的吸收。大量温水催吐后，呕吐物清晰液体时，可适量饮用牛奶保护胃粘膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
引泻患者吃中毒食物时间长(2小时以上)，精神好，可以服用引泻药，促进有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
夏天的高温如何预防食物中毒？,食物中毒应该怎么办？
夏天到了，气温逐渐上升，各种病原微生物容易繁殖，食物中毒容易发生，多发，进入突发期。食物中毒一般分为阴性食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒等。那么，夏天的高温如何预防食物中毒呢？
不吃剩饭
必要时，必须彻底加热。剩饭、剩下的甜点心、牛奶等是细菌的良好培养基，不彻底加热会导致细菌性食物中毒。
食品的保管
低温冷藏生肉、熟食和其他动物性食品，必须放在10℃以下的冷藏室。如果没有冷藏设备，请把食品放在阴凉的通风处，保管时间不要太长。
饭前后洗手
不良个人卫生习惯将病原菌从人体带到食物。例如，手上沾着病原菌，拿着食物，污染的食物进入消化道，细菌性食物中毒。
避免熟食接触
安全加工的熟食接触熟食可能会被污染。因此，分别保管生食和熟食，分别使用生食用具和熟食用具。
保持厨房卫生
厨房要保持清洁，任何食物的残渣、残渣或残渣都可能成为潜在的细菌库，所以制作食品的所有工具的表面都要保持清洁。
警惕误食
警惕误食有毒有害物质中毒。使用安装消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器后，必须妥善处理，以免饮用水或误用造成中毒。
食物中毒怎么办？食物中毒用什么方法解毒
日常生活中不小心发生食物中毒，情况轻微的人应该如何解毒，今天提供以下方法作为参考，根据情况进行选择。
食物中毒急救方法:
误食污染、变质、过期食物或过量饮酒，出现上吐、下泻、腹痛、头晕等食物中毒症状时，不要惊慌，要冷静分析发病原因，对引起中毒的食物和饮食时间长短，及时采取紧急措施:
量饮水
立即饮用大量清洁水，稀释毒素。
2、吐
如果进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部（抠喉咙），尽可能将胃里的食物吐出。也可以用生姜汁和温水冲洗。
3、腹泻
吃饭时间超过2~3小时，精神还很好的话，可以吃腹泻药，尽快排出污染的食物。一般用大黄30克煎服，老年人可以用番泻叶10克，用热水泡茶喝。
4、醋
吃变质的鱼、虾、螃蟹等食物中毒的话，醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服用。
此外，还可以采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。
常见的中毒应急方法:
1、木薯中毒:新鲜白菜、萝卜各1200克，用冷水洗净，切碎绞汁，加入适量的糖，分几次服用。
2、苦杏仁中毒，破碎生绿豆，加入大碗水，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，温暖后可饮用。
3、白果（银杏果）中毒，可用麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐排毒。
4、食谷物类中毒，可取生甘草100克、绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至中毒痊愈。
5、鱼、虾、鸟肉中毒:生姜浇汁，少量醋，一起加水，慢慢饮用
症状重时，应立即送往医院治疗。记得把吃过的食物封起来，避免更多的人受到伤害，同时也有助于查明具体的毒物。注意不要轻易服用止泻药，以免耽误病情。排出体内毒素后，向医生咨询。
如果你想吐，你会吐出来，当你有脱水症状时，你必须去医院看医生。用塑料袋留下呕吐物和大便，带去医院检查，有助于诊断。
防止食物中毒的方法:
1、选择
注意选择和识别食物，不要购买或吃有毒的食物。例如河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等。
不要使用毛、泥、魁首、石英等违禁生食水产品。
请勿在无证摊位购买食品。不买没有商标、没有发货日期、没有生产公司、没有保质期等标签的罐头食品和其他包装食品。
不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。
2、烹饪
烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。
肉类食物应煮熟，防止外熟内生。
3、注意生熟
避免生熟食品与生熟食品接触，不能用生熟食品的刀具、砧板再次生熟食品。生、熟食物要分开存放。
水果、蔬菜生吃时要清洗、消毒。
4、拒绝中毒途径
不吃腐烂变质的食物，变质的食物多含病毒，最容易发生食物中毒。
按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。
避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
5、个人卫生
饭前、饭后洗手，预防食物中毒应从搞好个人卫生开始。
预防食物中毒，在日常饮食中要注意。
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