自己平时喜欢煲汤喝，请问煲汤用什么锅最好
许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：建议去市场购买砂锅，新买来的砂锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3~5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。 用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火;沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
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