赤小豆怎么吃比较好?哪些人不能吃?

一直都比较喜欢吃赤小豆,但是不知道怎么吃营养价值更高,另外吃赤小豆要注意什么?哪些人不能吃? 有什么禁忌?

许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复:赤小豆是营养价值比较高的食物,可以用于煮粥或者熬汤。赤豆又名饭赤豆,以粒紧、色紫、赤者为佳,煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。 赤小豆适量地吃是有好处的,但是有些人不建议吃,比如阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食,久食赤小豆则令人黑瘦结燥,严重时会影响消化系统的吸收。

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