医生您好，忘记里有孩子和老人，平时早餐想要吃的营养点，请问早餐吃什么营养？要注意什么？ 吃什么？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：根据您的提问，一般情况下早餐是很重要的，需要补充营养，要吃点股类的食物，补充蛋白质和维生素，可以吃点鸡蛋牛奶，豆浆果汁等，还可以吃点面食，包子面包等，注意不能吃太饱。 早上要吃的有营养，但是注意不能吃生冷的，辛辣的也不要吃，因为早上空腹吃这些会刺激胃黏膜，引起胃肠道反应，还要注意不能吃太多，以免积食，注意早上一定要吃早饭，不然容易得结石。
早餐吃什么营养？早餐要注意什么？
医生您好，我家的人都不喜欢吃早餐，但是早餐要吃有营养的，请问早餐吃什么营养？早餐要注意什么？ 吃什么？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：根据您的叙述，早餐是很重要的，每天都要吃，经常不吃早餐容易得结石，而且还会引起胃病，平时早餐要注意营养健康，早餐要补充蛋白质和维生素，要荤素搭配，营养均衡，注意不能暴饮暴食。 早餐要多吃些富含纤维的食物，可以选择谷类食物，吃点面包，馒头，包子，饺子等，不要吃得太油腻，不要吃不消化的，另外还要喝点牛奶，豆浆，果汁，粥类等。注意不要吃凉的，温热的最好。
生菜有什么营养功效？,吃生菜时要注意什么？
生菜又叫叶用莴苣，是一种野生驯化而来的蔬菜，原产于地中海沿岸，后来传入我国。生菜是欧美国家西餐色拉的主要蔬菜，如今也成为我们餐桌上常见的一道蔬菜。生菜富含维生素c、维生素e和胡萝卜素等诸多营养成分，不仅营养价值高，养生功效也不少。
那么，生菜有什么营养价值？
生菜营养价值很高，每100克生菜中含有13大卡热量、2克碳水化合物、1.3克蛋白质、0.7克膳食纤维、0.3克脂肪、170毫克钾、34毫克钙、32.8毫克钠、27毫克磷、18毫克镁、13毫克维生素c、1.02毫克维生素e、0.9毫克铁、0.4毫克烟酸、0.27毫克锌、0.13毫克锰、0.06毫克维生素b2、0.03毫克维生素b1、0.05毫克维生素b6、0.03毫克铜、1790微克胡萝卜素、298微克维生素a、31.6微克叶酸和1.15微克硒。
生菜有什么养生功效？
抗病毒：
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体产生一种“抗病毒蛋白”，能有效抗病毒和提高机体抵抗力。利尿：
生菜中含有甘露醇，有利尿的功效。舒缓情绪：
生菜中含有莴苣素，能催眠、镇痛和辅助治疗神经衰弱等症，能很好的舒缓情绪，有利于心态平和。减肥美容：
生菜富含纤维素和维生素c，有助于人体消除多余脂肪和美容肌肤，有减肥美容的功效。食用生菜要注意哪些事项？
1、生菜性凉，胃寒者应当尽量少吃，以免加重病情。
2、生菜也可能成为某些过敏体质者的过敏原，所以对生菜过敏的人不能吃生菜，以免出现皮肤红肿、头痛和哮喘等过敏症状。
3、生菜对乙烯较敏感，容易诱发褐色斑点，所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。
4、生菜上容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃，务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟，然后换流动清水冲洗干净生菜即可。
5、清洗生菜后尽量不用刀切，用手撕成片，这样吃起来会更清脆。
6、为了不破坏生菜的营养和维持生菜清脆的口感，烹饪生菜的时间不能过长。
7、生菜中含有较多的硝酸盐，煮熟的生菜储存小段时间后容易在霉和细菌的作用下转变成亚硝酸盐而危害健康，所以生菜最好现炒现吃不要剩下。
生菜富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，营养价值很高。同时，生菜中还含有干扰素诱生剂、甘露醇和莴苣素等，经常食用能抗病毒、利尿和舒缓情绪等。不过在食用生菜时要注意一些事项的，以免食用不当影响健康。
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