自制百香果酱保质期
稍微晾凉后，趁热装入干净的玻璃瓶中保存（玻璃瓶必须无油无水，提前消毒处理过的）。
百香果富含人体所需的17种氨基酸，多种维生素和类胡萝卜素，以及各种微量元素，可溶性固体物15-16%，总酸量3.8-4%，甜酸适中。常食用百香果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治疗肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
百香果又叫鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。
鸡蛋果，百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米。茎具细条纹，无毛。花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。
原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
百香果柠檬蜂蜜茶是怎么做的,常吃百香果对身体健康有什么好处
百香果含有丰富的胡萝卜素，番茄素，具有很高的药用价值，是天然食物，可以用做来茶饮食用，做法简单，清爽怡人，喝到嘴里尝到酸酸甜甜的味道，美味极啦。
【百香果柠檬蜂蜜茶】
主料：百香果1个、蜂蜜1小勺
辅料：柠檬1片
步骤：
1、将百香果洗干净，可放一个或两个。对比一下，右边起皱的就是最甜的，左边的还要放一两天才会变甜。
2、将百香果剖开。
3、将籽挖出，连同汁一起放到杯里。
4、加入温水。
5、加入一勺蜂蜜，拌匀。
6、放入一片柠檬即可。
小贴士
1、百香果的皮超皱就越甜，可根据甜度调节蜂蜜量。
2、可加温水或凉白开，同样美味。
百香果的食用效果
除风清热、止咳化痰、治风热头昏、鼻塞流涕。
总结：百香果本身是酸食用，要想饮品更甜，可以加些蜂蜜，这样从中调和酸度，让饮品更甜些。
多吃百香果有什么好处,带你盘点4个常吃百香果的好处
多吃百香果的好处
1、印第安人认为百香果是最好的镇定剂，西番莲富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳，其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，其卓越的舒压功效，有助入睡。
2、百香果的食用价值是非常的大，百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。还有改善皮肤、美化容颜的作用。长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
3、百香果是一种含有132种以上的芳香物质，与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕或其它食品的添加剂以增进香味，改进品质，可大大提升果汁的口感，是一种不错的果汁调剂。
4、百香果香气浓郁，甜酸可口，富含天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。
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