莓茶能煮着喝吗？莓茶可不可以煮着喝

不建议煮着喝。莓茶又名甜茶藤，因加工后外表存在如同霉一样的物质而得名，现今对莓茶有了更多新的加工方法，例如在45-55℃的环境温度下持续发酵3-5h，等莓茶发酵好后，在太阳下或者用柴火进行风干，发酵好的莓茶表面有一层明显的白色粉末，摸起来手感较黏稠、软糯，再均匀的晾晒于阴凉通风处即可，此时的莓茶品质较好，适宜泡饮，通常用80-85℃山泉水冲泡效果较佳。不建议将莓茶煮着喝，因为这样做不仅会导致茶叶中含有的丰富维生素C被破坏，而且会使其中含有的咖啡碱、鞣酸被大量释放进茶汤，除会影响茶汤的色泽以外，还会使茶汤的口感变得又苦又涩，并且会使茶叶原本的营养成分受到破坏，降低其保健效果。部分人群饮用之后可能还会出现腹泻、腹胀等消化不良的情况。

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