鸡蛋的蛋白质的含量差不多百分之十二到百分之十三，但是蛋清几乎是纯的蛋白质，里面维生素还有其他的一些物质的含量，非常少。蛋黄的蛋白质的含量，每百克还要比蛋清还要高出0.4g左右，叶黄素、玉米黄质、维生素A、卵磷脂的含量是非常丰富的，而对于保护我们的视力，也有一定的帮助。尤其是经常看电脑、玩手机，用眼比较多的，鸡蛋每天吃一个，是非常合适的。
建议吃煮鸡蛋、煮的荷包蛋或蒸的鸡蛋羹都可以，最好吃白煮蛋。
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