银耳是寒性的吗

银耳是一种平性食物，经常食用，有润肺、补气、提高免疫力、延缓衰老等功效，对健康有诸多好处，但外感风寒人群要避免食用，以免产生不良后果，此外要避免吃霉变、久放的银耳，还要避免多吃银耳甜汤，以免摄入过多的糖分。

银耳又称为白木耳，是一种菌类食物，人们大多煲成甜汤食用，其营养丰富，有很好的养生保健功效，深受人们的欢迎。但不少人担心银耳性质寒凉，不敢多吃，怕伤及脾胃，那么，银耳是寒性的吗？

银耳既非热性，也非寒性，而是一种平性食物，经常食用银耳，有润肺、补气、补肾、提神、美容及延缓衰老、延年益寿等功效，平时适当多吃，可以增强身体免疫力，增强体质，有很好的保健作用。此外，银耳也有对抗肿瘤的作用，可增强患者对放、化疗的耐受能力，对于体质不佳的人来说，经常吃银耳还可起到滋补的作用，是不可多得的食材。

银耳有清肺热的作用，但不适合外感风寒的患者食用，以免产生不良后果。银耳应放置于阴凉、干燥处储存，如银耳发生霉变，要避免食用，以免中毒。此外，银耳多制作成甜汤食用，由于其含糖量比较高，不宜食用过多，也不宜睡前食用，以免导致血黏度增高。煮熟的银耳应及时吃掉，放置过久，可产生亚硝酸盐，对健康不利。

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