我很爱吃鸡蛋，一直都很好奇，到底是蛋黄有营养还是蛋白有营养呢？
中国中医科学院广安门医院中医主任医师王晓锋回复：相比较而言，蛋黄更有营养，其中蛋黄的矿物质元素高于蛋清，包含硒元素，锌元素，铁元素等，还富含蛋白质，卵磷脂和维生素等，但是要注意蛋黄不能多吃，防止引起较高的胆固醇。鸡蛋有着较高的营养价值，其中蛋黄营养成分更充足，富含维生素，玉米黄质、甜菜碱等。建议每天吃一个鸡蛋，最多两个，不要多吃，适当补充身体所需营养。
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