防止胃癌吃什么菜？既然胃癌与“吃”有关联，是否存在有有助预防胃癌的食物呢?答案是肯定的。近来来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。
大蒜
大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发 病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄
番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花
椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
高盐食品增加胃癌风险，吃什么菜能预防胃癌？
过量摄入食盐不仅会导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，还容易患胃癌。据世界癌症研究基金介绍，一个人每天摄取的盐量不得超过6克。吃太多盐对血压不好，会引起心脏病、中风、癌症。同时，科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着盐的摄入量增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也提高。
吃什么可以预防胃癌？
1、白菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等新鲜蔬菜水果可以有效预防癌症。这些蔬菜水果不仅含有致癌物质少，还含有β胡萝卜素、维生素c和e等抗癌物质多。
2、绿茶是天然的癌症预防食品，实验证明绿茶含有大量维生素c、维生素e和茶多酚等亚硝化抑制剂。能有效阻止亚硝酸盐的合成，防止癌症。
3、茄子含有维生素P，可以阻止癌细胞的形成，一些接受化疗的消化道癌症患者可以使用茄子作为辅助食疗。
4、红薯中含有大量胡萝卜素、维生素e和维生素c。红薯还含有丰富的赖氨酸。和牛奶一起吃抗癌效果更好。
5、芦笋中含有大量组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒黑和游离状态的天门冬酰胺，对各种癌症有良好的预防作用，不仅可以预防胃癌。
6、芹菜含有大量蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，芹菜含有挥发性芹菜油，能促进食欲，芹菜不仅能有效预防大肠癌，还能有效预防肺癌，对胃癌也有良好的预防效果。
7、椰菜花含有微量元素钼，可防止致癌物亚硝酸盐合成，同时椰菜花含有小硫化物，有效阻止癌细胞生成，吃椰菜花可预防食道癌胃癌。
8、洋葱中含有橡皮素这种物质，这种物质是天然的抗癌物质，同时洋葱能有效阻止致癌物质亚硝酸盐的合成，具有良好的抗癌效果，经常吃洋葱的人患胃癌的概率比不吃的人高25%。
9、番茄含有番茄红素和胡萝卜素，特别是番茄红素能有效地对抗胃癌细胞的生成。
10、蘑菇类含有很多抗癌物质，如蘑菇、黑木耳、白木耳含有多糖体，能有效防止癌症，蘑菇类食物含有丰富的粗纤维和钙等抗癌作用，还能提高人体免疫力。蘑菇类包括蘑菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。
胃癌预防饮食注意事项
1、多吃新鲜蔬菜和水果。多吃含维生素a、b、e的食物，适当加强蛋白质的摄取，保护胃粘膜。
2、保护食用水卫生。污染的水源中含有多种致癌金属离子，因此必须使用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
3、积极治疗癌前病变。萎缩性胃炎与胃癌密切相关，是癌前病变。胃溃疡恶变的胃癌占5-10%。胃多发性腺瘤性息肉癌变多见于单发性息肉，显示肌肉直径超过2厘米恶变倾向的恶性贫血与胃癌也有一定的关系。
4、要养成良好的饮食习惯。饮食不定期定量，暴饮暴食，饮食过快，对胃是损伤性的刺激，与胃癌的发生有。同时，食盐摄取量大，饮食中闷气也与胃癌有关。
。吃什么能预防胃癌？优先考虑卷心菜
每年患胃癌死亡的人越来越多，吃什么能预防胃癌？据专家介绍，胃癌是人们注意日常饮食，形成不良或恶性饮食习惯的原因，为了预防胃癌，必须从饮食开始有效预防癌症的发生。
吃什么可以预防胃癌？优先白菜
白菜预防胃癌不是空穴来风，而是西方常用白菜治病，像中国人用萝卜治病一样常见。研究表明，现在快餐是道路，年轻人更受欢迎，但20年后患胃癌的可能性增加了一半。
必须从吃开始。特别是现在的年轻人不喜欢素食，喜欢快餐和肉类，经常吃白菜。
1、目前白菜抗癌作用越来越受到重视。白菜中含有很多微量元素钼，可以抑制亚硝酸盐的形成，具有一定的胃癌预防作用的白菜中果胶和大量粗纤维可以结合阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。
2、日本科学家也认为，预防胃癌要多吃白菜。白菜的抗老化、抗氧化作用，和芦笋、花菜一样处于高水平。经常吃白菜，可以得到维生素a、B1、B2、c、e、钙、磷、钾等营养物质，不需要高价吃各种健康食品。
3、白菜含有特殊成分维生素u样因子。维生素u可以促进胃十二指肠溃疡的愈合，合成修复受伤胃肠粘膜的蛋白质，天然维生素u比人工合成的维生素u更有效。
所以，对于有胃溃疡的人来说，把白菜做成汁喝，可以促进溃疡的愈合，对预防胃癌着重要的作用。
4、吃什么可以预防胃癌？白菜中含有丰富的维生素a、钙和磷，能促进骨质发育，防止骨质疏松症，对儿童的生长发育和老年人的骨骼保健非常有利。另外，白菜中含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸对儿童的发育和预防痴呆症有很好的作用。总之，预防胃癌的佳品不是白菜。主编也要警告现在的年轻人胃癌治疗困难，但预防很简单。据说身体是革命的成本，如果不注意胃癌的，无论怎样努力都是徒劳的。
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