专家表示，很多脂肪肝患者不注意饮食烹饪而发生疾病，患脂肪肝后立即治疗，对健康造成很大危害，治疗期间必须注意饮食烹饪，患者必须戒酒，减少不饱和脂肪酸的摄取，具体内容详细介绍。
(1)酒精性脂肪肝饮食:首先无条件戒酒，适当摄取高蛋白、高卡路里、高维生素饮食，尽量减少不饱和脂肪酸的摄取，实现营养的合理组合。
(2)肥胖脂肪肝饮食:肥胖脂肪肝在保证营养全面的前提下，应控制饮食，加强锻炼，控制体重增加。从营养学的角度来看，中度脂肪肝的饮食原则:提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食，同时注意限制高胆固醇食物的新鲜蔬菜、水果，尽量避免过剩的零食、夜食、高卡路里、调味浓的食物，防止体内脂肪过剩的蓄积，进一步加重脂肪肝。
(3)糖尿病性脂肪肝饮食:
首先要积极有效地控制血糖值，在专业医生的指导下严格进行饮食治疗。中度糖尿病性脂肪肝饮食应特别注意减少脂肪和糖类摄取，胆固醇也应受到限制，多吃豆制品，增加膳食纤维和b族维生素和含有微量元素的食物，有效控制和治疗病情。
(4)营养不良脂肪肝饮食:对过度饮食追求骨感美的营养不良中度脂肪肝患者，提倡科学减肥，多吃蛋白质丰富的食物，增加营养，多吃蔬菜和水果，多吃纤维素丰富的食物，提供充分的无机盐和维生素等
助餐原则和注意事项
1、控制热量摄入。热量过高会增加脂肪合成，加速脂肪肝病变。适当控制热量使体重逐渐下降，有利于肝功能的恢复，每天每公斤的体重供应量最好是71.4~105千焦。
2、控制碳水化合物摄入有助于减轻体重，治疗脂肪肝。糖过多会增加胰岛素分泌，刺激肝脏合成甘油三酯，对脂肪肝非常不利。因此，必须特别限制患者多吃蔗糖、葡萄糖和糖的点心。
3、摄取足够的优质蛋白质有利于肝细胞的修复和再生。可以选择去脂牛奶、蒸蛋清、猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、虾等。
4、限制吸脂。摄入过多的饱和脂肪会增加热量，不利于病情的改善，影响胆固醇水平，也会使胆固醇肝内沉积，妨碍肝糖原合成，减少肝功能，禁食肥肉、蛋黄、动物内脏等。
5、脂肪肝会影响患者吸收维生素代谢，饮食中应选择富含维生素的食物，如b族维生素具有防止肝脂肪变性和保护肝脏的作用，维生素B12有助于从肝脏移除脂肪，防止脂肪肝的形成和发展。维生素C可以增加肝细胞的抵抗力，促进肝细胞的再生。
脂肪肝患者辅食添加需要遵循哪些原则？脂肪肝患者饮食注意这几点
专家表示，很多脂肪肝患者不注意饮食烹饪而发生疾病，患脂肪肝后立即治疗，对健康造成很大危害，治疗期间必须注意饮食烹饪，患者必须戒酒，减少不饱和脂肪酸的摄取，具体内容详细介绍。
(1)酒精性脂肪肝饮食:首先无条件戒酒，适当摄取高蛋白、高卡路里、高维生素饮食，尽量减少不饱和脂肪酸的摄取，实现营养的合理组合。
(2)肥胖脂肪肝饮食:肥胖脂肪肝在保证营养全面的前提下，应控制饮食，加强锻炼，控制体重增加。从营养学的角度来看，中度脂肪肝的饮食原则:提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食，同时注意限制高胆固醇食物的新鲜蔬菜、水果，尽量避免过剩的零食、夜食、高卡路里、调味浓的食物，防止体内脂肪过剩的蓄积，进一步加重脂肪肝。
(3)糖尿病性脂肪肝饮食:
首先要积极有效地控制血糖值，在专业医生的指导下严格进行饮食治疗。中度糖尿病性脂肪肝饮食应特别注意减少脂肪和糖类摄取，胆固醇也应受到限制，多吃豆制品，增加膳食纤维和b族维生素和含有微量元素的食物，有效控制和治疗病情。
(4)营养不良脂肪肝饮食:对过度饮食追求骨感美的营养不良中度脂肪肝患者，提倡科学减肥，多吃蛋白质丰富的食物，增加营养，多吃蔬菜和水果，多吃纤维素丰富的食物，提供充分的无机盐和维生素等
助餐原则和注意事项
1、控制热量摄入。热量过高会增加脂肪合成，加速脂肪肝病变。适当控制热量使体重逐渐下降，有利于肝功能的恢复，每天每公斤的体重供应量最好是71.4~105千焦。
2、控制碳水化合物摄入有助于减轻体重，治疗脂肪肝。糖过多会增加胰岛素分泌，刺激肝脏合成甘油三酯，对脂肪肝非常不利。因此，必须特别限制患者多吃蔗糖、葡萄糖和糖的点心。
3、摄取足够的优质蛋白质有利于肝细胞的修复和再生。可以选择去脂牛奶、蒸蛋清、猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、虾等。
4、限制吸脂。摄入过多的饱和脂肪会增加热量，不利于病情的改善，影响胆固醇水平，也会使胆固醇肝内沉积，妨碍肝糖原合成，减少肝功能，禁食肥肉、蛋黄、动物内脏等。
5、脂肪肝会影响患者吸收维生素代谢，饮食中应选择富含维生素的食物，如b族维生素具有防止肝脂肪变性和保护肝脏的作用，维生素B12有助于从肝脏移除脂肪，防止脂肪肝的形成和发展。维生素C可以增加肝细胞的抵抗力，促进肝细胞的再生。
脂肪肝如何饮食治疗,原则上要注意这五件事
脂肪肝越来越成为现在发病率高的疾病，脂肪肝作为继乙型肝炎之后发病率高的肝脏疾病，对人的健康有很大的危害，脂肪肝的病情恶化可以给患者带来肝硬化和肝癌的风险，初期脂肪肝没有明显的症状，很多患者忽视，脂肪肝主要是饮食结构不合理酒精和不良生活习惯是脂肪肝的原因，防治脂肪肝不仅是医学问题，也是社会问题，像脂肪肝这样的城市富贵病为我们敲响了健康的警钟，关于脂肪肝的饮食原则是什么呢我们建议脂肪肝患者的饮食应从以下几个方面控制:
1、饮食多样营养均衡
脂肪肝患者应增加，而不是减少日常食物种类。各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何天然食物都不能提供人体所需的营养素。每天人体所需的营养素超过40种，一种或简单的食物不能满足脂肪肝患者的营养需求。因此，按合理比例广泛摄取谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类产品、奶类产品和油脂，达到平衡饮食，满足人体各种营养需求。
2、适量吃动物性食物
每周吃2~3次海鱼动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的好来源。合理适量食用动物性食品，不仅不会引起脂肪肝和其他慢性疾病的发生和恶化，相反，动物性蛋白质氨基酸模适合人体需求，赖氨酸含量高，有助于补充谷类蛋白质赖氨酸的不足，同时鱼(特别是海产鱼)中含有的不饱和脂肪酸多，在预防慢性疾病方面具有独特的作用。
脂肪肝的食疗原则:
控制热量摄取，消耗肝细胞内的脂肪氧化。肥胖者应逐渐减肥，使体重降低到标准体重范围。按标准体重计算，每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上减少105，女性和男性165厘米以下减少100。
限制脂肪和碳水化合物的摄取，按标准体重计算每公斤的体重，每天可以给脂肪0.5~0.8克，选择含有植物油和长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼等碳水化合物每天可以给予2~4克的体重，吃糖的摄取不要太多。
高蛋白饮食，每天体重1.2~1.5克，高蛋白保护肝细胞，促进肝细胞修复和再生。蛋白质供应，优质蛋白质应占适当比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
保证新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜的供应，满足身体对维生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
避免洋葱、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒类等辛辣刺激性食物。不要用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮量高的食物。6限制盐，最好每天6克。7适量饮用水，促进机体代谢和代谢废物排泄。
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