伴随着生活品质和饮食品质的提升，如今脂肪肝的病人早已不是少数了，这就要求病人合理控制自身的身型，务必适度减脂，不然非常容易造成更为严重的肝损害。肝损伤的发生很可能会引起严重的疾病，最典型的是肝硬化，脂肪肝患者应该如何控制饮食？
脂肪肝患者饮食应注意什么？
1、控制热量
热量代表脂肪，每天摄取的热量过多，多馀的热量变成脂肪，长期堆积在身体内，这些脂肪不易变成能量供给身体，一般只有长时间的运动和激烈的活动才能燃烧脂肪。因此，控制脂肪的基础是控制热量的摄取。每天保持高卡路里的摄取，堆积的脂肪不仅不燃烧，身体的能量供给也保证摄取的卡路里，脂肪容易增加。
2、控糖控盐
一般在脂肪肝出现时，一定要保证肝脏的养护。这是因为大量的脂肪堆积在肝脏里给肝脏带来了巨大的负担，不一定会在短时间内发生功能上的异常，但如果不一直处理的话，肝脏的病变是早晚的事情，有必要防止对肝脏的损伤。饮食需要注意，糖分和盐分过高的饮食需要控制，脂肪肝患者必须避免饮酒，饮酒直接损伤肝脏，引起肝功能异常。
3、合理补充蛋白质
蛋白质代表营养，及时摄取蛋白质可保证身体营养，蛋白质可改善体质，有助于脂肪肝患者预防疾病，但摄取蛋白质后适量运动，控制蛋白质摄取质量
4、补充维生素
维生素是身体所需要的微量元素，大量维生素具有各种效果，但维生素对身体有益，可以促进身体各部分的功能运行。及时补充维生素，不仅不会对身体造成负担，也不会加重脂肪肝的症状，反而有利于身体新陈代谢的进行，帮助脂肪肝患者有效控制脂肪肝。
5、补充膳食纤维
很多人可能不知道膳食纤维是什么，这是粗粮和蔬菜中存在的物质，吃粗粮和蔬菜后，很多人发现自己的消化功能大幅度提高，这就是膳食纤维的作用，脂肪肝患者补充膳食纤维可以促进消化道对营养的吸收
脂肪肝患者必须保证合理的饮食，各方面的营养摄入需要严格控制，脂肪肝症状不严重，但脂肪肝进一步恶化，可能引起可怕的疾病，不像脂肪肝那样饮食可以控制，患者需要保持自觉。
脂肪肝的饮食控制有原则
我们知道脂肪肝胖密切相关。此外，脂肪肝的常见原因是什么？
造成脂肪肝的8大原因
1、肥胖性脂肪肝
肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%~50%的肥胖合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的病变率达到61%~94%。肥胖者的体重被控制后，脂肪的浸润也减少或消失。
2、酒精性脂肪肝
长期嗜酒者肝穿刺活检，75%~95%脂肪浸润。另外，每天过80~160克酒精性脂肪肝的发生率增加了5~25倍。
3、快速减肥性脂肪肝
禁食、过度减肥或其他快速减肥措施可引起脂肪分解短期大量增加，消耗肝内谷胱甘肽(GSH)，大量增加肝内丙二醛和脂质过氧化物，损害肝细胞，引起脂肪肝。
4、营养不良脂肪肝
营养不良导致缺乏蛋白质是导致脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成脂肪蛋白，因此甘油三酯会积累肝脏，形成脂肪肝。
5、糖尿病脂肪肝
糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中多为成年患者。成年后糖尿病患者的50%~80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高、脂肪肝变化与肥胖程度有关，与饮食脂肪和糖分过多有关。
6、药物性脂肪肝
某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成引起的脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、布丁霉素、环状胺、吐根碱、砷、铅、银、汞等。降脂药物也可以通过干扰脂肪蛋白的代谢形成脂肪肝。
7、妊娠脂肪肝
多在第一次妊娠34~40周发病，病情严重，预后差，母子死亡率分别达到80%和70%。
8、其他疾病引起的脂肪肝
结核、细菌性肺炎、败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎患者过度限制活动时，摄取高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪容易堆积的皮质激素治疗后，脂肪肝容易发生。控制感染后或者除去病因后，脂肪肝会迅速改善，还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。
脂肪肝患者的饮食烹饪方法
一、有些人生活中饮酒过多，患者出现酒精性脂肪肝，因此出现这种脂肪肝患者应通过戒酒和改善营养状况进行基本治疗。禁酒和修正营养不良，大部分脂肪肝在1~6周内消失，也有4个月以上的人。饮食主要是高卡路里、高蛋白(每天超过正常60g)，适量补充维生素。由于蛋白质摄入不足，可以继续形成脂肪肝，脂肪肝患者必须重视这方面的问题。
二、由于自己的肥胖，也有发生脂肪肝这种疾病的人对于这种脂肪肝患者来说，减轻体重是很重要的。减肥可以改善肥胖伴随的糖尿病、高脂血症，消除脂肪肝，饮食疗法和锻炼是减肥的基础，减肥10%可以使脂肪肝引起的转氨酶恢复正常。但是，减重方法必须在医生的指导下进行。特别是伴有糖尿病、心肾病和肝损伤的患者必须更加注意。否则，会给自己带来不必要的伤害。
三、人们在进行脂肪肝的饮食烹饪时，身体肥胖的脂肪肝患者应该通过饮食低卡路里的饮食和饥饿疗法减轻肥胖者的体重，改善脂肪肝的病情，恢复肝功能。但是，体重急剧减少(每月减少5公斤)，动员脂肪组织进入肝脏增加，刺激胰岛素分泌增加，脂肪肝容易发生，脂肪肝患者的病情进一步恶化，因此知道脂肪肝的饮食烹饪该怎么办后，必须重视这个问题。
孕妇脂肪肝需要限制盐,预防脂肪肝的饮食原则
随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，脂肪肝的患病率也在上升，孕妇患脂肪肝的人数也在增加，孕妇在保证营养的同时要注意预防脂肪肝的发生，孕妇应该如何预防脂肪肝的发生？跟着小编一起来看看吧！
6种人容易发生脂肪肝
一、酗酒者:大量酒精进入体内，主要在肝脏分解代谢。酒精对肝细胞有很强的直接毒害作用，可以增加脂库运输到肝脏的脂肪，减少脂肪肝内的运输，阻碍肝脏对脂肪的分解代谢。因此，长期饮酒和酗酒的人，肝内脂肪酸容易堆积在肝脏中，引起酒精脂肪肝。
二、肥胖者:肝组织活检资料显示，约50%的肥胖患者有合并脂肪肝。国内有学者调查显示，10个胖腿有8个脂肪肝。其主要原因是肥胖者血液中含有大量游离脂肪酸，不断运往肝脏，大大超过运输代谢能力会导致肝脏脂肪的堆积，导致肥胖脂肪肝。
三、营养过剩的人:营养过剩，特别是肉菜、甜食过剩的人，过剩的脂肪、高糖食，增加肝脏负担，妨碍脂肪代谢，使平衡状态紊乱，引起营养过剩的脂肪肝。
四、营养不良者:人为节食、长期饥饿、神经厌食、肠道病变吸收不良、热能供应不足、蛋白质供应低，脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织释放进入肝脏，肝内脂肪积累营养不良脂肪肝。
五、活动过少的中老年人:进入中老年人后，由于生理功能减退，内脏功能减退，代谢功能减少，活动和体育锻炼减少，体内脂肪变成能量减少，过剩的脂肪容易堆积肝脏形成脂肪肝。
六、其他:患肝炎、高脂血症、糖尿病等疾病，药物中毒、化学物质中毒、孕妇和家庭代谢性疾病可引起脂肪肝。
孕妇如何预防脂肪肝
肝病患者急躁易怒，在烹饪过程中，要重视放松情志，身心治疗，保持平常心。正常的生理状况下，如果肝脏疏泄功能正常，既不兴奋也不抑郁，人体就能很好地协调自己的精神情志，表现出精神上的喜悦和心情。
相反，抑郁、烦躁、易怒等表现出来。情绪保护肝脏的核心是学会愤怒，即使生气也不要超过3分钟。
脂肪肝的人们可以通过适当的娱乐来调节感情的目的。听音乐，看喜剧，分泌有助于健康的荷尔蒙:酶和乙酰胆碱等物质，有助于胃蠕动规律，改善消化功能。同时，脂肪肝的人也要多交朋友，多和朋友交流。
孕妇预防脂肪肝需要遵循
1、高蛋白饮食、高蛋白保护肝细胞、促进肝细胞修复和再生的原则。蛋白质供应，优质蛋白质应占适当比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
2、保证新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜的供应，满足身体对维生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
3、限制盐，最好每天6克。
4、适量饮用水，促进机体代谢和代谢废物排泄。
5、含有甲硫氨基酸丰富的食物，如谷子、裸麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的变化。
6、控制热量摄取，消耗肝细胞内的脂肪氧化。肥胖者应逐渐减肥，使体重降低到标准体重范围。按标准体重计算，每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上减少105，女性和男性165厘米以下减少100。
7、限制脂肪和碳水化合物摄取，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0。5~0。8克，应选择含有植物油和长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼等碳水化合物每天可以给予2~4克体重，吃糖的摄取不能太多。
8、避免洋葱、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒等辛辣刺激性食物，不使用含氮量高的 肉汤、鸡汤、鱼汤等食物。
除了脂肪肝的饮食外，胡萝卜、花生、向日葵种子、山楂、无花果等也起到降低脂肪的作用，具有预防脂肪肝的效果，脂肪肝患者可以经常选择饮食。
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